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疙瘩汤的做法

非儿_

菜谱:99 / 关注:5 / 粉丝:668 2019-04-05 / 人看过

疙瘩汤,又叫拌汤,是北方最常见的面食汤,其做法简单、营养丰富又美味。

用料

主料

辅料

疙瘩汤的做法

1.

准备材料

2.

青菜洗净切好,鸡蛋打散。

3.

面粉倒盆中

4.

水龙头开到最小水流,将面盆放在水龙头下面,不停的转盆,然后用筷子扒拉成小疙瘩。

5.

锅中水烧开,加入虾皮和胡萝卜丁,倒入面疙瘩。

6.

用筷子搅匀

7.

煮一小会将面疙瘩煮熟,缓慢倒入蛋液,搅匀。

8.

加入菠菜

9.

加盐和鸡精

10.

加白胡椒粉

11.

最后放葱花,拌匀出锅。

疙瘩汤成品图

疙瘩汤成品图
疙瘩汤成品图

烹饪技巧

也可以先把先和成粘稠的状态,锅中烧开水,面糊分次倒在漏勺中,漏到锅里就成了面疙瘩。

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