草莓千层酥
主料
草莓6颗；即食燕麦适量；鸡蛋液适量；薄荷叶6片；卡仕达酱适量；飞饼皮2张；
卡仕达酱
纯牛奶250ml
低筋面粉15g
玉米淀粉10g
鸡蛋黄2个
白砂糖25g
草莓千层酥的做法步骤
1：蛋黄加白砂糖快速搅拌至微微发白后加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀备用
2：牛奶在小锅里中小火煮沸缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀后关火（不要一次性太快倒入去会是蛋黄完全烫熟结块）
3：再倒回牛奶锅放冰块水中搅拌至无颗粒状
4：飞饼皮且对半修饰成长方形刷上蛋液，其中一片撒上燕麦片，烤箱190度预热，放铺油纸的烤盘烤15-20分钟，然后取出用挤上卡仕达酱，用草莓薄荷叶装饰
草莓千层蛋糕
主料
低筋面粉120克；
辅料
雀巢奶油250ml；
草莓千层蛋糕的做法步骤
1：耗时有点长忘记拍过程了，鸡蛋两个低筋面粉120克牛奶450毫升黄油40克白糖50克混合用打蛋器打匀。放入冰箱静置1小时
2：奶油加白糖加草莓果酱（草莓酱也是我自己做的哦）打发
3：一汤匙面糊倒入不粘锅摊平看到鼓起来泡就好了，重复做完，冷却！然后一层面皮一层奶油！做好后我又放到冰箱里精置了2小时！
草莓千层蛋糕
皮
班戟粉150克
奶粉30克
凉开水330克
细砂糖30克
鸡蛋4个
馅料
淡奶油600克
草莓500克
细砂糖60克
草莓千层蛋糕的做法步骤
1：准备做班戟皮的食材：班戟粉150克、凉开水330克、鸡蛋4个、细砂糖30克、奶粉30克。
2：将鸡蛋，凉开水，细砂糖同放入深盘中，搅拌均匀至细砂糖完全融化。
3：筛入班戟粉和奶粉，搅打均匀。
4：将面糊过滤一次。
5：用3个小杯，分别装上90克的面糊（我做的是8寸的千层蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊）备用。
6：热锅，刷上一层薄油，倒入一杯90克的面糊，轻轻晃动，让面糊摊均匀，慢火煎熟，无需反转。
7：将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上，每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。
8：将草莓洗净，留下4个大草莓做表面装饰，其余的切成片状再切成小粒状，备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后，分次装入裱花袋备用。
9：取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后挤上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
10：也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油，抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。
11：用菊花嘴在表层挤出8朵小花。
12：剩下的4个草莓对半切块，切面朝上，摆放在奶油花上，最后中间再挤上一朵大的奶油花，放上糖人，完成！
小窍门
1、搅拌完的班戟糊最好过滤一下，保证不留粉粒。2、静置过久的面糊，倒入煎锅前，先用筷子搅拌一下，避免淀粉沉淀。3、煎锅刷油薄薄一层即可，多余的倒出，然后倒入面糊，一直用小火煎，切忌用武火，看到饼皮开始鼓起，四周冒白烟，即可。觉得受热不均匀，还可以拿起煎锅，人工移动一下位置的哦。
草莓千层蛋糕
主料
淡奶油500克；低粉120克；牛奶375克；黄油38克；香草粉少许；
辅料
砂糖（千层牛奶糊用）52克；砂糖（淡奶油用）50克；草莓1000克；青芒1个；
草莓千层蛋糕的做法步骤
1：准备材料。黄油融化备用。
2：低粉和砂糖拌匀。
3：打入鸡蛋，加少许香草粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4：加入1/3的牛奶拌匀。
5：倒入融化的黄油拌匀。
6：倒入剩下的2/3牛奶搅拌均匀，至面粉没有颗粒。
7：把牛奶糊过筛，然后把牛奶糊放入冰箱冷藏半小时。
8：草莓切成小丁。
9：冷藏好的牛奶糊取出来，已经变得有点浓稠。平底锅烧热，抹一层薄薄的油，然后倒入适量牛奶糊，拿起平底锅转一圈，让牛奶糊均匀铺满锅底。平底锅最小火，盖上盖子。大约一分钟看到蛋皮表面凝固了，倒扣出来继续做第二张饼。
10：把牛奶糊全部做完，这些牛奶糊大约可以做七张饼。摊开来晾凉。
11：晾好的可丽饼摞起来，用八寸模具扣在上面围着模具划一圈，切掉不规则的边。
12：淡奶油加糖打发。
13：蛋糕托上摆好一张可丽饼，抹一层淡奶油，抹平。
14：摆上水果，再摞上一层饼，依次摞起来。找最漂亮的一张饼放在最上边。
15：剩下的淡奶油用来装饰表面。挤一圈儿玫瑰花，然后摆上草莓和芒果花装饰。
16：不用装饰直接吃也可以。不过装饰完以后很漂亮。插上插牌，放冰箱冷藏三个小时即可。
千层草莓蛋糕
主料
低筋面粉60克；白糖（饼用）30克；淡奶油20克；黄油10克；牛奶150ml；柠檬汁0.5匙；盐1克；
辅料
淡奶油200ml；糖40克；草莓15个；
千层草莓蛋糕的做法步骤
1：低筋面粉60克过筛
2：备好做饼的材料，都放置常温后使用
3：将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4：加入柠檬汁
5：加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6：加入融化的黄油，继续搅匀
7：面粉二次过筛，加入蛋液中
8：充分搅拌成面糊状
9：用筛子过滤四次，使面糊细腻
10：不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11：准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12：摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13：在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14：草莓洗净，切碎备用
15：白糖称好备用
16：将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17：打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18：将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19：把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
草莓千层蛋糕
主料
低筋面粉350克；淀粉25克；牛奶400克；糖70克；鸡蛋3个；黄油25克；草莓700克；动物奶油500克；打发奶油用白糖55克；
草莓千层蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋加糖打散
2：加牛奶
3：筛入低粉和淀粉
4：静置二十分钟后过筛，加入融化好的黄油
5：八寸不沾锅，小火煎到有气泡，用铁丝或牙签转一圈，倒扣
6：晾凉
7：草莓一切块
8：铺上班戟皮
9：奶油打发，涂抹
10：涂匀
11：再铺层班戟，涂奶油，放草莓
12：一层层知道铺满
13：准备倒扣
14：冰箱冷藏半小时以上就可以来吃啦动物奶油
小窍门
除了一个慕斯圈定型，没有啥技巧啦
草莓千层蛋糕
主料
低筋面粉250g；牛奶650ml；细砂糖90g 40g；鸡蛋4颗；黄油50g；动物淡奶油400g；
辅料
草莓适量（一层约2个量）；
草莓千层蛋糕的做法步骤
1：四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖，拌匀
2：缓慢倒入牛奶，拌匀面糊，直至所有牛奶加完并混合均匀
3：倒入融化后的黄油，拌匀
4：面糊过筛，过滤出面疙瘩后，盖保鲜膜冷藏2小时
5：最小火加热锅，加入适量的面糊
6：煎至面饼冒泡，表面不粘铲子
7：可以整块翻面，继续煎几秒钟
8：取出后要盖保鲜膜，使面皮保持湿润
9：淡奶油加入40g细砂糖，打发完全
10：草莓切薄片，果尖切碎留着装饰蛋糕表面
11：打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内，剪个小口
12：在面皮上绕圈式挤奶油（效果很平整），摆放切片的草莓
13：如此操作，直至盖上最后一层面皮
14：在表面中间位置抹点奶油，加上切碎的草莓碎作装饰
芒果千层、草莓千层
主料(做饼皮，6寸15张)
低筋面粉35g
淀粉35g
牛奶200g
淡奶油30g
鸡蛋4个(大)
白砂糖10g
融化黄油(或其他油)30g
冬天北方不用黄油用常温液态食用油
辅料(做奶油馅)
淡奶油200g
白砂糖20-30g
全职奶粉25g
调料
草莓(二选一)14个
小台芒(二选一)5个
芒果草莓千层的做法步骤
1：芒果(芒果草莓二选一)削皮切片，我用水果刀削的薄片。
2：草莓(芒果草莓二选一)洗净切片，我用水果刀削的薄片，白砂糖撒一层腌出水(不腌也行，腌一下味道浓一点)。
3：主料放在盆子里搅拌均匀，顺序:油——低筋面粉和淀粉——搅拌均匀(面粉和油类充分混合，对油类进一步乳化有利)——鸡蛋——搅拌均匀——其他的顺序随便。搅拌均匀
4：平底不粘锅，不用刷油，小火一点点加面糊，一次35-40g，6寸可以摊薄薄一层。如果没有六寸锅，这个形状怎么把控?用六寸活底模具(不要底)倒扣在锅里，加面糊定型，再取出来。手上戴个厚手套，可以直接把模具拿出来。
5：淡奶油打发至8-9分发，打蛋器倒立出现直的尖角。此时可以添加奶粉了，徒手刮刀搅拌均匀即可。加完奶粉以后风味大增。
6：这样一层层组装好，一层，我这个是一层消耗一个草莓，叠三层消耗一个芒果。组装好以后盖保鲜膜冷冻2小时，冷藏2小时，随吃随取即可。
草莓千层
主料
低筋面粉250克；淡奶油250ml；牛奶250ml；草莓20个；鸡蛋2个；
辅料
糖70克；
草莓千层的做法步骤
1：准备材料
2：鸡蛋打散加糖
3：加牛奶拌匀后筛入低粉
4：加入融化的黄油，摊成面皮
5：草莓切片
6：奶油打发
7：一层面皮一层奶油一层草莓
8：完成！
9：快刀慢切
10：Ok
草莓千层
主料
低粉6大勺；鸡蛋2个；玉米油30ml；牛奶100ml；糖粉70g；
辅料
淡奶油200ml；草莓酱10勺；
草莓千层的做法步骤
1：准备材料。
2：鸡蛋加糖粉，搅拌。
3：加入牛奶和玉米油，搅拌。
4：筛入低粉，搅拌。
5：过筛，冷藏半小时。
6：小火，摊出煎饼，单面，鼓泡即可出锅。
7：一层煎饼，一层草莓酱奶油，加盖保鲜膜，冷藏，过夜。
8：切开后，加一些淡奶油，草莓酱，可可粉，可以开吃啦！
小窍门
草莓酱奶油制作方法:淡奶油打至7成，稍微流动时，放入草莓酱，一起搅拌至硬发泡，即可做成草莓酱奶油，做千层，做夹心，或者做泡芙，都是极好的！
