#街头小吃#油炸土豆片
主料
土豆适量；
辅料
盐适量；面粉适量；淀粉适量；
油炸土豆片的做法步骤
1：土豆切片上锅蒸15分钟或更长时间，加淀粉少许，面粉更多些和成面团，加点盐，再擀成薄片。
2：用玻璃杯口按压出圆形，用吸管做出眼睛，用勺子做出嘴巴。
3：6成油温慢炸，炸至两面金黄就行。
油炸虾片
主料
虾片适量；
辅料
油适量；
油炸虾片的做法步骤
1：倒入适量虾片。
2：锅里烧油，油六七分热，下入虾片炸。
3：秒熟。
炸土豆
主料
小土豆适量；
辅料
酸椒汁适量；
炸土豆的做法步骤
1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。
2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。
3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。
4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。
5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。
6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。
炸土豆
主料
土豆1000g；油适量；
辅料
盐适量；孜然适量；
炸土豆的做法步骤
1：把土豆洗干净
2：把土豆切成条状
3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好
油炸天蚕土豆
主料
土豆2个；
辅料
红薯粉1勺；
调料
孜然粉1勺
盐适量
辣椒粉1勺
油炸天蚕土豆的做法步骤
1：土豆去皮切成天蚕土豆形状后，裹上薄薄的红薯粉。
2：油热以后放入土豆炸。
3：单独炸两次后，撒入辣椒粉和盐。
4：撒上孜然或者放一点番茄酱均可。
菜油土豆片
主料
菜油适量；
辅料
土豆5-6个；葱花少许；
菜油土豆片的做法步骤
1：放入正宗菜油，颜色比较偏黄。
2：土豆片切好用冷水加入少许盐浸泡一会儿，油热放入土豆片翻炒。
3：由于我多放了点油，所以没有加水，翻炒3-4分钟。
4：差不多就可以放盐和味精调味，起锅前加入葱花。
5：这样就可以啦！
炸土豆片
主料
土豆若干；
辅料
食用油适量；盐适量；
炸土豆片的做法步骤
1：土豆洗净切片
2：切成1mm厚的薄片
3：这是两个土豆切成的量
4：水烧开后放入切好的土豆片。煮到半熟！煮到半熟！煮到半熟！
5：关火起锅放筲箕晾晒
6：晒干
7：完全干透嘎嘣脆了就装袋密封好备用。想吃时抓一把下油锅
8：热锅倒油烧至7成热
9：放入干土豆片，火关小防土豆炸糊
10：没炸到的土豆片翻下面
11：用漏勺沥油起锅装盘，撒白糖或少许盐即可上桌。
小窍门
1.土豆切片均匀2.下锅时火切忌大了否则土豆马上会糊
炸土豆片
主料
土豆2个；
辅料
食盐1匙；
炸土豆片的做法步骤
1：普通土豆两个。
2：去皮洗净，切厚一点片状。
3：先焯水，煮沸即可。（煮太久容易松散，烂开。）
4：捞起来沥干水份。
5：土豆片完全干后，放入油锅中，中火炸。
6：炸至表面金黄即可（大概八分钟）。
7：外脆里嫩，配上番茄酱更有味。
8：成品。
小窍门
炸久一点土豆自然变金黄，炸时间短土豆是浅黄色。
炸豆片
主料
五香豆片适量；
辅料
烧烤料适量；白芝麻适量；辣椒粉适量；花生碎适量；花生油适量；
炸豆片的做法步骤
1：准备蘸料。烧烤料、花生碎、白芝麻、辣椒粉。放到碗中。锅里烧油，浇在料碗中，拌匀。花生我用烤箱烤熟的，去皮，用擀面杖敲、擀碎。
2：五香豆片切成小片。
3：锅里放油晒热，放入豆片，炸完一面，翻面。喜欢脆的多炸一会。
4：炸好的豆片出锅，刷上刚才热油浇过的料。
5：成品图。花生芝麻香脆，豆片儿裹着烧烤香。
过油肉土豆片
主料
土豆2个；鸡肉200克；
辅料
青椒2个；酱油20ml；盐20克；淀粉10克；料酒20克；葱20克；姜适量；蒜适量；
过油肉土豆片的做法步骤
1：鸡胸肉适量切片用蛋清淀粉少许酱油腌制
2：土豆切片青椒切块喜欢颜色好看的可以选彩椒，也可以加一些木耳。
3：葱姜蒜适量切好备用
4：热锅加油油温不要太高土豆片放锅油炸炸至金黄取出
5：青椒和鸡肉过油不用太熟
6：油倒出来，剩余少许，放入葱姜蒜煸炒，放入油炸过的土豆片，青椒
7：放入提前调制好的调料汁，老抽生抽，料酒，鸡精，盐，淀粉汁煸炒。
8：出锅。
