黑糖珍珠奶茶
主料
植脂末35g；热水30ml；果糖10ml；蜜香红茶200ml；冰块至标准线；
辅料
黑糖珍珠一勺（大勺）；
黑糖珍珠奶茶的做法步骤
1：雪克壶中放入植脂末，用量35g
2：加入30ml热水，快速搅拌均匀
3：搅拌均匀后，加入果糖10ml
4：加入蜜香红茶200ml
5：加入冰块至标准线
6：快速雪克摇晃均匀
7：将煮好的黑糖珍珠加一大勺放入出品杯中，做出挂壁效果
8：将雪克杯中的奶茶倒入出品杯中，一杯美味的黑糖珍珠奶茶就制作完成啦！
小窍门
讲真，自己制作的黑糖珍珠奶茶就是和外面买的不一样，每一颗珍珠的口感和味道，能让你一天都元气满满！刚刚出炉的珍珠还泛着黑糖的红棕色，blingbling软萌软萌的，再融入红茶香甜的果奶能给你带来满口馥郁，美少女喝了怕是要变仙女了！
黑糖珍珠鲜奶茶
主料
蜜香红茶水250ml；加奶屋100ml；
辅料
冰块适量；黑糖珍珠1勺；
调料
黄金糖15ml
黑糖珍珠鲜奶茶的做法步骤
1：准备一个雪克杯，倒入红茶水。
2：倒入加奶屋。
3：加入黄金糖。
4：再加入适量冰块。
5：盖好雪克杯盖，快速雪克均匀。
6：准备一个打包杯，加入一汤勺黑糖珍珠，稍微挂杯黏上黑糖装饰。
7：再倒入雪克杯中鲜奶茶。
8：黑糖珍珠鲜奶茶完成了！
小窍门
“黑糖珍珠鲜奶茶”的珍珠先慢火煮到外软内韧，再加入黑糖熬煮到入味。这样的珍珠不仅不绵烂，反而甜而不腻有嚼劲！融入红糖香甜的鲜奶茶带来满口馥郁，还有blingbling软萌软萌又充满嚼劲的珍珠，美少女喝了怕是要变仙女了！
黑珍珠
主料
肉适量；血糯米适量；胡萝卜适量；香菇适量；红辣椒适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；姜适量；
黑珍珠的做法步骤
1：干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时
2：胡萝卜、红辣椒适量，切碎
3：把肉剁碎
4：姜泡热水里，一会把水倒进肉里
5：这个米泡得时间有点短，来不及了
6：肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈
7：上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
黑糖珍珠奶茶冻
主料
红茶包2包；甜奶粉3条；吉利丁片4片；
辅料
珍珠粉圆适量；温水500ml；
调料
黑糖浆1大勺
砂糖2小勺
黑糖珍珠奶茶冻的做法步骤
1：材料大合照。
2：把甜奶粉加入温水里搅拌成牛奶。
3：牛奶加入红茶包煮奶茶，甜奶粉本身有甜味，不想吃那么甜可以不加糖。
4：吉利丁片冷水浸泡，泡软后沥干水分。
5：奶茶煮好好过滤茶叶，我这个不小心把茶包弄破，只好用汤料袋把细小的茶渣过滤。
6：吉利丁片放到奶茶里，搅拌融化，放到冰箱冷藏成型。
7：煮珍珠，我买的快熟珍珠，煮了10分钟后熄火焖5分钟。
8：珍珠用冷水过滤一下。
9：黑糖浆加水煮，加砂糖一起煮。
10：放入珍珠继续煮粘稠，就煮成黑糖珍珠，熄火放凉。
11：奶茶冻我放的冷冻层，很快就结成膏状。
12：奶茶冻切成小块，放入凉了的黑糖珍珠。
小窍门
喜欢吃甜的可以多加点砂糖一起煮，珍珠煮久一点更软糯好吃。
黑糖珍珠豆奶布丁
豆奶布丁
豆奶300g
糖16g
水100g
明膠粉6g
黑檀珍珠糖漿
黑糖50g
水120mL
珍珠半杯
黑糖珍珠豆奶布丁 的做法步骤
1：找一個鍋，把豆奶和水升溫。
2：把明膠粉和冷水攪拌一下。
3：把明膠粉加入豆奶裡面，攪拌一下直到明膠粉完全融化然後關火。
4：倒入杯子或目具裡，冷凍4小時。
5：在一個鍋滾一盆水，水開了放入珍珠，珍珠發大了關火放入冷水。
6：在一個鍋裡加水和黑糖，滾了之後放入煮好的珍珠。
7：糖水變漿了就關火。
8：冷好的布丁拿出來，到上糖漿。
9：豆奶布丁就這樣完成咯～
小窍门
要看仔細的做法請看看YouTube上的視頻youtu.be/kWf2qNajMc4謝謝你的支持～
黑糖珍珠酱
珍珠
木薯淀粉50g
水40ml
红糖40g
酱汁
红糖5勺
水适量
黑糖珍珠酱的做法步骤
1：珍珠具体做法见主页之珍珠鲜奶。
2：珍珠煮好。
3：锅中加入水和红糖。
4：煮至粘稠，加入珍珠，煮开。
5：出锅。
黑糖珍珠奶茶
主料
木薯淀粉60克；黑糖35克；牛奶适量；
辅料
清水55克；红茶少许；
黑糖珍珠奶茶的做法步骤
1：制作黑糖珍珠奶茶的材料全部准备好：木薯淀粉，黑糖，凉水，纯牛奶，红茶；木薯淀粉是必需的，不能用其它淀粉代替；黑糖可用红糖代替；全脂或者脱脂牛奶随意；红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳，没有的话用立顿红茶包也可。
2：凉水和黑糖用小火加热，煮至糖块融化。
3：将木薯淀粉倒入黑糖水中，用搅拌棒迅速搅拌均匀，使淀粉成为一个有黏性的淀粉团，如果呈流动状的浆状，说明加热不充分，要继续小火加热，直到将其搅拌成面团。
4：这是搅拌好的黑糖木薯面团，看着干巴巴的，取出放在操作台上，晾1分钟。
5：手能接触时，将黑糖木薯粉团反复压揉，很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了。
6：将面团搓成长条，揪一小块，在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球，这个就是“珍珠”的雏形；面团极易失水，操作时要用保鲜膜覆盖，特别是水量少的时候更离不开这步；
7：取一个容器，内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠，就将其扔入盘中，自然滚动而裹上一层淀粉，可防珍珠粘连。
8：将黑糖珍珠入凉水锅中，大火煮开后转小火，保持小沸状态。
9：纯牛奶中加约5克红茶末，小火煮开，不时用勺子搅动，防止糊底；红茶的用量可依个人的喜好来调整。
10：熬到浅咖啡色时可关火。
11：准备一个杯子，将红茶过滤掉。
12：此时，珍珠全部浮起来了，可以夹起一个尝尝，如果内外颜色一致没有生芯，用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中，想要口感更加Q弹，可用凉水浸泡一会儿。
13：黑糖珍珠奶茶，黑红的珍珠好Q弹！
小窍门
1.黑糖木薯粉团可软可硬，一次用不完可将搓好的“珍珠”直接冷冻，下次用时直接入凉水锅煮熟；2.珍珠和奶茶是分开煮的，在煮珍珠时，有部分糖会渗透在水中，所以珍珠的适度会下降，但这样做却能降低这道甜饮的热量；想要糖分不流失，可以将红茶装入茶包中，珍珠入牛奶直接小火煮，不时搅动防糊底和粘连；或者用奶茶机更省事；3.木薯淀粉和水量的比例基本上是1：1，但要考虑到黑糖的用量，所以可以半淀粉与液体量调整为1：0.8，即100克的淀粉可用80克凉水；4.糖水煮化后，迅速将淀粉倒入其中，搅拌均匀后再次加热，直到形成一个有弹性的粉团，充分揉匀后使用，珍珠才会光滑有弹性。
黑糖挂壁珍珠奶茶
主料
纯牛奶150ml；
辅料
凉水150ml；红茶包1袋；白糖5克；黑糖珍珠适量；黑糖糖浆适量；
黑糖挂壁珍珠奶茶的做法步骤
1：原材料准备好：纯牛奶、凉水、红茶包、白糖、黑糖珍珠；奶茶机；黑糖糖浆是用适量黑糖和凉水小火熬至粘稠状，凉后使用。
2：把红茶包放进茶网中，拧紧上盖。
3：杯体中依次倒入等量的纯牛奶和凉水；不宜全部用牛奶，会压住茶味的。
4：将茶网和上盖盖紧，通电，选择“奶茶”程序，3秒钟后自动进入程序开始工作。
5：奶茶程序全程25分钟，牛奶由最初的白色逐渐变成茶色，越来越接近奶茶的颜色了。
6：离完成还差5、6分钟时，将少许白糖和黑糖珍珠从上盖口处倒入奶茶中；黑糖珍珠买的现成的，也可以在煮开的黑糖水中倒入木薯淀粉制成；想要只煮几分钟就成熟，可将黑糖珍珠全部煮熟后冷冻保存，用时化冻回温即可。
7：准备一个喜欢的玻璃杯子，用小勺将适量的黑糖糖浆淋在杯壁内。
8：再将奶茶倒入杯中；注意一下呵：奶茶的温度越高，黑糖浆越容易融化；如果想要黑糖浆能和时间挂在杯上，可以将挂壁的杯子放冰箱冷藏一会儿，使糖浆变硬，奶茶温度降低，这样就能延缓糖浆的融化速度。
9：最后将沉在奶茶机杯底的珍珠捞出来入奶茶杯子里；如果能打出一些奶泡来，这一杯奶茶会更“商业”些。
小窍门
1.黑糖糖浆的制作：40克黑糖或者红糖，加40克凉水，用小火慢慢熬煮，煮到用勺舀起能拉丝，并且有明显的粘稠状时就可以了，晾凉后使用；注意事项：全程微火，不时用勺子搅拌，防止溢锅，防止熬糊；2.黑糖珍珠的制作：50克红糖或者黑糖，50克凉水，小火将红糖完全煮融化，趁热加入适量木薯淀粉，赶紧混合成团状，稍晾一下揉成没有干粉且易揉成的面团；搓揉成筷子粗细的长条，切小剂子，分别揉圆，滚上一层木薯淀粉防粘连。入开水锅中小火煮20分钟左右，使珍珠内部完全成熟，整体呈透明状；过凉水，防止粘连。吃不完的冰箱冷冻保存，使用时入奶茶中略煮几分钟变软即可；3.黑糖的用量较多，所以白糖也可以不放。
黑糖珍珠做法
主料
小欢喜黑糖珍珠200g；
辅料
冲绳黑糖40ml；
调料
直饮水1000ml
黑糖珍珠做法的做法步骤
1：所需材料。
2：锅中加入直饮水煮开。
3：水开后加入珍珠边倒边搅。
4：煮倒珍珠漂浮起来。
5：盖上盖子煮5分钟中途搅拌一次。
6：煮好后盖上盖子焖5分钟。
7：焖好后过滤出水。
8：加冰块冲洗。
9：洗好倒入容器。
10：加入冲绳黑糖。
11：黑糖珍珠制作完成。
黑糖珍珠牛奶
主料
黑糖45g；木薯粉70g；牛奶400g；
辅料
清水（珍珠面团）50g；
黑糖珍珠牛奶的做法步骤
1：锅中放入15克黑糖和清水。
2：煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。
3：再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。
4：将珍珠面团搓成长条。
5：切分成若干份。
6：再搓成小圆子。
7：锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过凉一次。
8：锅中加入30克黑糖和适量清水，煮至黑糖融化。
9：糖水收至一半的时候放入珍珠，一边搅拌一边煮至糖水浓稠。
10：将黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子搅一搅使其挂壁，然后倒入牛奶即可。
