美味酥软蛋饼
主料
牛奶适量；面粉200g；鸡蛋2个；
辅料
橄榄油少许；培根适量 ；花椒粉少许；盐适量；小葱适量；胡辣粉少许；五香粉少许；胡萝卜半根；
美味酥软蛋饼 的做法步骤
1：备齐各种材料
2：胡萝卜刨丝，小葱和培根切碎
3：在面粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
4：加入适量牛奶搅匀，牛奶要加的多一点，搅成面糊状并且不要有颗粒。
5：依次加入胡萝卜丝，培根和葱花并搅匀
6：加入适量的盐和五香粉，花椒粉，胡辣粉，并搅匀
7：电饼档打开，刷一层橄榄油
8：倒入适量面糊，并摊匀
9：待表面无湿面糊后翻面
10：加热片刻起锅入盘
11：切开摆盘
美味蛋黄酥
主料
高筋粉300g；低筋粉200g；油酥部分：低筋面粉400g；油酥部分：黄油200g；咸蛋若干；
辅料
细糖100g；黄油200g；水150g；豆沙若干；
美味蛋黄酥的做法步骤
1：先制作水油皮部分：将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；
2：水和黄油一起加入，慢速混合均匀；
3：快速打至面筋完成阶段，约12-15min；
4：将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛1小时；
5：在等水油皮松弛的时候来制作油酥部分，先将低筋面粉过筛备用；
6：将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀；
7：快速打至成面团；
8：将松弛好的水油皮取出来和制作好的油酥结合，把水油皮揪成面团，每个面团30g油酥面团每个20g；
9：将水油皮擀或按压成圆片，包入油酥面团；
10：擀开后卷起，松弛10min；
11：再擀长卷起，松弛20min；
12：将咸鸭蛋剥皮取蛋白并将蛋黄一分为二；
13：取30g的豆沙包入半个咸鸭蛋黄；
14：将松弛好的饼皮擀成片，包入（6）；
15：整齐的码入烤盘，表面刷蛋黄，中间撒黑芝麻；
16：将德普嵌入式烤箱调制快热档190度，放最下层烘烤30min左后，颜色金黄出炉即可；
17：成品，是不是很棒
小窍门
⒈油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。⒉油皮和油酥的软硬度要相当。⒊制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥。⒋擀卷时力度要均匀。⒌擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。⒍擀卷前的松弛要充分。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
美味蛋卷做法
主料
低筋面粉100克；
辅料
糖40克；
调料
奶油35克
美味蛋卷的做法步骤
1：将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。用低速拌匀。
2：用低速拌匀，开启高速档,打至奶油黄油发起,此时颜色由黄色转变成奶黄色。
3：开启高速档,打至奶油黄油发起,此时颜色由黄色转变成奶黄色。
4：加入面粉。搞拌均匀成浆状。因天气而异蛋浆可能会粘稠,可加入少量水搞拌。
5：合上蛋卷机,压成薄片形状。
6：在中间位置用用蛋卷棍或是筷子对折。
美味卷饼
主料
五花肉一小块；鲜香菇两个；胡萝卜一小段；面粉6匙；玉米淀粉2匙；生菜1棵；黄瓜半根；鸡蛋2个；
辅料
芝麻少量；盐少量；糖少量；醋少量；生抽少量；
美味卷饼的做法步骤
1：五花肉、香菇、胡萝卜切丝。油锅热油，下肉丝炒至出油，下香菇和胡萝卜一起翻炒，烹入少量料酒、生抽，加水至与食材相平，加少量盐，一勺糖，两勺醋（盐、糖、醋的量根据个人口味调整比例），加盖煮熟后加水淀粉勾芡，起锅。
2：黄瓜擦成丝备用
3：生菜选脆嫩新鲜的，洗净备用
4：面粉、玉米淀粉、盐、黑芝麻混合均匀。盐和芝麻有助于面粉和水更容易和匀。
5：加入鸡蛋和水和成面糊，水要多加，面糊和得稀摊出来的饼才能比较薄
6：平底锅刷少量油，小火加热，倒入部分面糊，摊成饼状，慢慢煎熟。
7：放上生菜、黄瓜和炒好的酸甜肉丝，卷成卷，对半切开，装盘，就可以吃啦！
美味花卷
主料
面适量；
辅料
盐少量；五香粉少量；辣椒面少量；油少量；酵母适量；
花卷的做法步骤
1：面加入酵母，和成团，醒发40分钟
2：把面团擀成面饼
3：面饼上倒入少许的油
4：加入少量的盐
5：再加入少量胡椒粉
6：抹匀后加入辣椒面（根据个人口味而定）
7：再次抹匀
8：将面饼从一侧卷起卷成条状
9：将面饼从一侧卷起卷成条状
10：切成小段
11：用刀背在小段上轻轻压一下
12：顺着压痕两头拉长
13：旋转360度
14：交界处用手粘和即可
15：放入锅中上汽后蒸20分钟
16：热腾腾的美味花卷就蒸好了
17：来自夏家妈妈的美味花卷，多么诱人！
小窍门
盐不要太多辣椒面根据个人口味添加
蛋酥卷-把美味营养卷起来
主料
低筋面粉50克；食用油100克；鸡蛋3个；白糖60克；芝麻10克；
蛋酥卷的做法步骤
1：准备好材料
2：把鸡蛋打入搅拌机打散
3：分3次加入砂糖打均匀
4：分3次加入食用油打匀
5：加入黑芝麻
6：加入过筛后的面粉搅拌均匀
7：用勺子舀一勺放入预热好的平底锅内薄薄一层
8：两面煎金黄色用筷子卷起即可（如果一次吃不完一定要放进保鲜盒内保持酥脆）
原味酥香蛋卷
主料
玉米油33克；细砂糖23克；全蛋60克；低筋粉26克；
辅料
盐少许；
原味酥香蛋卷的做法步骤
1：用料：玉米油33克，细砂糖23克，全蛋60克，低筋粉26克，盐少许
2：将鸡蛋，油，糖，盐倒入大碗，
3：搅拌均匀。
4：筛入低筋粉，
5：搅拌成均匀面糊。
6：蛋卷模放炉火上预热3-5分钟，
7：取一勺面糊，放入模具中央。
8：夹好，置火上，中小火两面加热1-3分钟，
9：面糊金黄，离火。
10：趁热卷起，轻轻按压片刻定型。
11：冷却后食用。
小窍门
蛋卷大小可以随自己喜好任意调整。卷蛋卷时需趁热，冷却后变硬则不易成型。做好的蛋卷需密封保存，以防受潮变软。
美味鸡蛋卷
主料
鸡蛋2个；低筋面粉100g；纯牛奶120ml；
辅料
葵花籽油30g；
调料
纯白糖30g
黑芝麻6g
美味鸡蛋卷的做法步骤
1：先把牛奶、油、糖，搅拌均匀，糖融化加入鸡蛋，搅拌均匀，不用太用力，搅拌均匀即可低粉过筛，搅拌到无颗粒状，加入黑芝麻搅拌均匀蛋饼机加热到红灯跳下，取少量放到蛋饼机上，用棒棒摊平，越簿越好。
2：大约2分钟左右，打开盖子用筷子卷起来。
3：这个步骤要快，蛋卷一旦变脆就卷不起来了。
美味鸡蛋卷饼
主料
鸡蛋2个；面粉少量；土豆1个；胡萝卜一小节；
辅料
料酒少量；水适量；盐适量；海天黄豆酱1瓶；
美味鸡蛋卷饼的做法步骤
1：土豆、胡萝卜都切丝，并炒熟（由于黄豆酱有咸味，所以炒土豆不用放盐），装盘备用。
2：鸡蛋加入少量面粉以及水搅拌成糊状（适当稀点），入锅加油搪圆饼状。（我是第一次自己做，所以样子有些丑）
3：在蛋饼上涂抹少量黄豆酱（由于黄豆酱有咸味，所以不宜涂抹太多，以免过咸，喜欢吃什么酱，自己就涂什么酱哈，其实番茄酱会刚好吃）。
4：将适量土豆丝摆在蛋饼上。
5：蛋饼一头叠过来。（其实就是包薄饼的方法）
6：包好的样子。（请忽略蛋饼丑丑的外表）
7：吃起来。
8：好吃。
小窍门
鸡蛋薄饼不知道怎么做的，可以直接在美食网上面搜哟，做法都很详细的。
美味蛋黄酥
油皮
中筋面粉200g
玉米油40g
水90g
油酥
中筋面粉120g
猪油60g
馅料
咸蛋黄10个
美味蛋黄酥的做法步骤
1：两种面团揉成团，盖保鲜膜静置半小时
2：咸蛋黄放烤箱180度上下火烤15分钟左右
3：油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
4：取其中一份油皮包裹住油酥
5：全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
6：取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
7：从上至下卷起来
8：全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
9：取一份松弛好的面团，将面团再次擀开，擀成长条状
10：再次卷起来
11：全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
12：取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
13：将两头向中间叠起
14：按扁擀成圆形，放上蛋黄
15：收口向下
16：表面刷适量鸡蛋液，撒芝麻
17：烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
18：成品
