牛奶小方块饼干
主料
低筋面粉145g；配方奶粉15g；鸡蛋液15g；牛奶40g；黄油35g；糖粉40g；
牛奶小方块饼干的做法步骤
1：原料准备：低筋面粉145g，配方奶粉15g，鸡蛋液15g，牛奶40g，黄油35g，糖粉40g。
2：黄油隔水软化至液态
3：在软化的黄油内加入15g打散的鸡蛋液和40g的牛奶，搅拌混合均匀
4：混合均匀后加入糖粉，奶粉，继续搅拌均匀
5：加入低筋面粉，直接用手揉成光滑的面团
6：用擀面杖将面团擀成3mm厚薄的面饼
7：用小刀在面饼中间切出一个大长方形，4个边多出来的不规则面饼用饼干磨具按出各种形状的小饼干
8：中间的长方形面饼用小刀切成1.8cm左右的小正方形方块。
9：切好的小饼干均匀码放在烤盘上
10：可以进烤箱啦！温度180℃，放入中层，上下火，大概烤9分钟左右。
小窍门
饼干略小，烤制过程的最后几分钟千万盯牢，别烤过头了。
牛奶小饼干
主料
低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；
辅料
牛奶40ml；
牛奶小饼干的做法步骤
1：将35克黄油隔热水融化
2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉
3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。
4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。
5：搅拌好的蛋奶液待用。
6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。
7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。
8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。
9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。
小窍门
绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。
牛奶棒小饼干
主料
低粉100克；
辅料
橄榄油25克；盐1克；细砂糖10克；牛奶20克；
牛奶棒小饼干的做法步骤
1：准备所有的材料
2：面粉过筛
3：放入橄榄油
4：放入炼乳
5：放入牛奶
6：用手抓拌面粉成团即可，不要过度捏揉
7：面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀开
8：擀成大面片，尺寸约20*20
9：放入冰箱冷藏最少30分钟，取出后剪开保鲜袋，用尺子和滚轮刀切成长条
10：小心的把长条放入烤盘里
11：放入已预热140度的烤箱中，中层15分钟
12：我的烤箱上色不匀，中间已上色，四周未上色，彻底放凉后装入保鲜盒中保存
小窍门
烤的时候不要离开，看到饼干边缘变色就要拿出来。
奶牛饼干
主料
黄油100克；糖粉80克；鸡蛋40克；低筋粉180克；奶粉10克；香草荚1/4根；
辅料
可可粉少许；
奶牛饼干的做法步骤
1：用料
2：黄油软化，加入糖粉
3：用橡皮刮刀拌匀
4：再用打蛋器打发
5：分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊
6：刮入香草籽，搅打均匀
7：低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中
8：拌匀
9：取少量面糊，加入可可粉
10：拌匀
11：分别将两种面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时
12：将白面团擀成约0.3厘米厚度大片
13：可可面团揪成小粒，随意放置白面团上
14：擀平
15：用饼干模切出图形
16：摆入烤盘
17：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，
18：边缘略上色，出炉
小窍门
可可面团揪成小颗粒，不宜太大，否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。
牛奶小饼
主料
面粉适量；糖适量；牛奶200ml；酵母适量；鸡蛋3个；
辅料
油适量；
牛奶小饼的做法步骤
1：鸡蛋三個
2：加适量糖和油
3：牛奶一袋烫热
4：酵母适量加入烫好的牛奶中，搅匀，牛奶别太热
5：倒入鸡蛋中搅拌
6：加入适量面粉
7：揉成面团，发酵
8：切成小块，揉面的时候用油揉
9：放入不粘锅中，（烙的时候不放油）
10：爱吃豆沙的还可以做成豆沙的
11：出锅
牛奶方块小饼干
主料
低筋面粉44克；鸡蛋5克；玉米油10克；
辅料
牛奶12克；奶粉5克；糖粉12克；
牛奶方块小饼干的做法步骤
1：所需配料称好备用。
2：鸡蛋放稍微大点的盆里，加入牛奶和油，搅拌均匀。
3：再加入奶粉，糖粉，继续搅拌均匀。（糖粉是用白砂糖料理机打磨的，也可以直接用白砂糖）
4：筛入低粉，开始会有点沾手，先用筷子搅拌几下。
5：和成光滑的面团。
6：用擀面杖，擀成厚度大约为2--3毫米的薄片。
7：用刀切条状。
8：再切成方块状，去掉边角。边角再次揉团擀片，做成方块状。
9：放入铺好油布的烤盘中（如果是不粘烤盘就不用铺油布了）。烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤10分钟，饼干薄很容易熟，最后几分钟勤观察颜色，以免烤过头。
10：成品图。
11：成品图。薄薄的饼干，口感酥脆~~~
12：成品图。好吃低热量~~~
13：成品图。美美哒牛奶方块小饼干~~~
小窍门
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。
牛奶小饼干
主料
面粉110克；黄油35克；糖10克；牛奶25克；盐0.1克；
牛奶小饼干的做法步骤
1：黄油融化，加糖打化
2：所有材料混合
3：揉匀
4：面团稍微松弛，杆开
5：切形状，切长条也不错的样子
6：切下的边角混合再利用
7：表面刷牛奶
8：撒粗糖，我家只有细的看起来不明显
9：进烤箱350F，15分钟。这是烤好的
10：开吃啦
牛奶小圆饼干
主料
低筋面粉145g；奶粉15g；黄油35g；牛奶40g；鸡蛋液15g；
辅料
糖粉40g；
牛奶小圆饼干的做法步骤
1：黄油切成小块后放在碗里
2：放进微波炉加热融化成液态
3：在黄油里加入打散的鸡蛋
4：再加入牛奶混合均匀
5：再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀
6：拌成一个光滑的面团
7：将面团擀成一张薄皮
8：饼干模具压出形状
9：放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
小窍门
温度太低，加入牛奶的时候可能会水油分离，把盆子下面隔盆温水就会好多了！
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干
主料
低筋面粉145 克；鸡蛋15 克；黄油35 克；
辅料
奶粉15 克；牛奶40 克；糖粉40 克；
牛奶小方块饼干的做法步骤
1：35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入15克打散的鸡蛋，加入40克牛奶。
2：在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。
3：再加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
4：再把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
5：把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。
6：把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。
7：把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
8：把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。
9：把烤盘送入预热好150度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小窍门
1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
牛奶饼干棒
主料
低筋粉80g；黄油40g；蛋黄3个；婴儿奶粉30g；
辅料
冰糖粉15g；
牛奶饼干棒的做法步骤
1：冷冻的黄油不要软化，直接切粒放入低筋粉中
2：冷冻的黄油不要软化，直接切粒放入低筋粉中
3：用手揉搓成沙粒状，这个过程类似黄油打发，也是起到酥化的效果。
4：用手揉搓成沙粒状，这个过程类似黄油打发，也是起到酥化的效果。
5：加入婴儿奶粉拌均匀
6：加入婴儿奶粉拌均匀
7：加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
8：加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
9：和成面团保鲜膜包好冰箱冷藏1--2小时
10：冷藏好的面团擀成厚度约4毫米的大片，再切成4毫米宽的条，长度大约是12厘米。具体长度没有限制哦
11：把切好的条摆入烤盘中
12：烤箱上火155度，下火150度，烤20分钟。我的烤箱是烤盘放的偏下一点点，所以下火低，没有上下火调整的，可以直接用150度
13：烤好的饼干棒，香酥可口，奶香味足，不仅宝宝爱吃，大人们也爱吃哩
小窍门
我喜欢用冰糖打成粉代替白糖，也可以用等量的白糖。我给宝宝吃，糖的量用的少，喜欢甜一点的可以增加到20克。
