烤吐司
主料
吐司1条；香蕉3个；意式青酱5勺；
辅料
花生酱3勺；砂糖2勺；黄油30克；
烤吐司的做法步骤
1：把青酱抹在吐司上，再撒点黄油碎
2：在吐司上抹一层花生酱，再把香蕉切片，摆满在吐司上。再撒上黄油碎。最后撒一点粗砂糖
3：放到烤箱里，170度上下火，10-15分钟吧，边烤边看看，吐司脆了就可以了。
卡通饼干
主料
低粉100克；糖粉30克；鸡蛋1个；
辅料
黄油55克；
卡通饼干的做法步骤
1：准备所有材料
2：黄油融化，天气太冷，一融化放一会就凝固了
3：融化的黄中加入糖粉搅抖，不需要打发
4：搅拌好后加入蛋黄，拌匀
5：筛入低粉
6：和成面团
7：擀成厚片，然后用模具按压
8：将按压好的饼干放入烤箱，放入预热好的烤箱中，上下火，150度，15分钟
卡通饼干
主料
低筋面粉130g；黄油65g；鸡蛋半个；糖粉30g；奶粉15g；
可可面团
低筋面粉120g
黄油60g
鸡蛋半个
糖粉25g
奶粉15g
可可粉20g
卡通饼干的做法步骤
1：准备材料
2：黄油室温软化，加糖粉打发
3：加入蛋液。分2次加入蛋液，每次等蛋液完全被黄油吸收，再加下一次蛋液
4：筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，和成面团（做巧克力口味时，记得筛入可可粉）
5：将和成的面团包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
6：将面团擀成5mm薄片，用模具压模（也可以和妞妞一样手捏做成自己喜欢的动物的样子）
7：烤箱上下火170度，烤制10分钟即可
8：出炉啦
9：亮个相
卡通饼干
主料
低筋面粉200克；糖粉200克；
辅料
无盐黄油100克；全蛋液35克；
卡通饼干的做法步骤
1：备好食材，黄油要提前室温软化，蛋液我用的是散养的鸡蛋，做出来的饼干颜色更漂亮
2：黄油先用电动打蛋器搅一圈
3：倒入糖粉手动拌匀
4：电动搅打到轻盈状态
5：倒入全蛋液，搅匀
6：筛入低筋面粉
7：用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，攒在一起
8：倒到大保险膜上，上边再铺一张保鲜膜手掌按压，再擀成厚片，放到冷藏室一个小时左右至变硬
9：取出，擀成0.4—0.5毫米左右的厚度，稍饧2分钟再用月饼模压出图案，直接推出来，轻轻取下饼干坯（擀完后饧两分钟再压图案不粘，越做越滋润好脱模）
10：随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上
11：都做好后放入预热好的烤箱中层，150度，上下火13—15分钟，饼干四周微黄即可出炉
12：成品图欣赏！
13：成品图欣赏！
14：成品图欣赏！
小窍门
1刚拌好的面团有点粘手，用刮刀操作2这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块3每家的烤箱脾气不一样，烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了
卡通马卡龙
主料
杏仁粉45g；糖粉45g；蛋白33g；细砂糖30g；
辅料
食用色素少量；
卡通马卡龙的做法步骤
1：准备好所需要的原料，称重备用！
2：将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。
3：混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。
4：过筛后的粉类，看着比较蓬松了，也比较细了。
5：蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器进行打发。
6：打至蛋白出现鱼眼状加入10g左右的细砂糖，再继续打发。
7：当蛋白变得比较细腻，呈现均匀地小气泡的时候，再加入10g左右的细砂糖，继续打发。
8：最后剩的10g细砂糖，在蛋白比较浓稠的时候加入，继续打发。
9：蛋白打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，有直立的小尖角的时候，就可以了。
10：取混合过筛好糊的分类的1/2加入到蛋白中，上下翻拌，不要画圈，
11：翻拌均匀后比较细腻顺滑。
12：再将剩余的分类加入到蛋白中，继续翻拌，
13：翻拌均匀后，用牙签粘取适量的色素，调入糊中。
14：调拌均匀地糊状要呈缎带般地滑落就可以了。
15：裱花袋剪小口，装上小圆口的裱花嘴，
16：套在广口瓶上，将面糊倒入裱花袋中，
17：用刮刀从后向前刮几下，调整好位置
18：用裱花嘴垂直挤在马卡龙硅胶垫上，我这里有的挤的比较多了，请忽视把！
19：送入烤箱，开启发酵功能，打开烤箱门，30分钟凉皮至表面不粘手，预热烤箱175度，然后上下火150度送入烤箱
20：烘烤大约3-5分钟，当出现裙边的时候立即将温度调至下火120上火130度，烘烤8-10分钟，出炉放凉。
21：放凉后，夹上自己喜欢的馅料就可以了。
小窍门
马卡龙真的让我失败太多次，他考验的是你对每一个细节步骤的掌握，对你烤箱温度的充分了解。当然，和杏仁粉，硅胶垫甚至是糖粉都非常有关系。所以，失败了，找到原因，改善，继续就是我的方法。
牛年卡通吐司片
主面团
高筋面粉125克
白糖28克
盐3克
奶粉15克
全蛋液26克
黄油18克
水55克
酵母(耐高糖)2.5克
装 饰
巧克力适量
中种
高筋面粉125克
干酵母1.2克
水85克
牛年卡通吐司片的做法步骤
1：中种材料混合均匀即可，密封放冰箱冷藏一晚(着急用可以直接室温发酵)出现蜂窝状即可。如果冷藏一晚没有出现蜂窝，考虑2个原因冷藏温度低或者酵母失效。可以拿出来室温再发一会观察一下。
2：发好的中种和主面团除黄油以外的其它材料一起放入揉面桶里。
3：开启柏翠Q7厨师机，先调至1档搅拌1分钟把材料揉成团。
4：成团后调6档揉5分钟，此时拉出的薄破洞边缘有锯齿，这时加入黄油。开2档揉2分钟，低速揉让黄油与面团充分融合。再开6档揉4分半出膜。
5：再开6档揉4分半出膜。
6：揉好的面团滚圆进行一发，温度不要超过28度。
7：大概50分钟左右(时间不是固定的，要看状态，大约发至2倍大)手指粘面粉在面团上搓个洞，不回缩不塌陷即可(有少许回缩，但是洞还在也是正常的)
8：面团平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
9：取一份面团用擀面杖擀开，第一次擀卷不用太长10cm左右，然后卷起来，光面在外面。都卷好盖保鲜膜松弛15-20分钟。
10：再次擀成牛舌状，这次比第一次擀的长在约20cm，然后再次卷起来，还是光滑的面在外面，卷好放入吐司盒中盖保鲜膜进行二发，有发酵箱用发酵箱温度34度，湿度85%，发45-60分钟左右，具体还是看状态，发至8分满模具就可以烤了。没有发酵箱就找适合的温度环境发酵吧，别超过38度就可以了。
11：二发完成，盖上盖子。
12：烤箱180度预热10分钟后放入，烤了35分钟。小伙伴们烘烤的时候根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。
13：烤好出炉脱模，放凉切片。
14：用巧克力进行装饰。
小窍门
1、装饰的图案可以提前在纸上画好，然后将油纸覆盖在图案上，再用巧克力描出形状，放冰箱定形后再挤一点巧克力耦合看到吐司上，有绘画功底的小伙伴可以直接画哈。2、面粉品牌不同，吸水量也不同，建议主面团里的水预留一点，根据你的面团状态看是否需要添加。3、每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
摩卡豹纹吐司
材料 a
高筋面粉180g
细砂糖12g
盐1g
酵母粉2g
牛奶125g
黄油8g
材料 b
高筋面粉85g
咖啡粉1/4茶匙
细砂糖6g
盐0.7g
酵母粉0.7g
温牛奶60g
黄油8g
材料 c
高筋面粉85g
无糖可可粉10g
细砂糖6g
盐0.7g
酵母粉0.7g
牛奶70g
黄油8g
摩卡豹纹吐司的做法步骤
1：把a牛奶面团除黄油以外的材料放进面包机，低速和面10分钟后再快速和面10分钟，加入室温软化的黄油丁，再开启快速和面20分钟，使面团达到完全扩展。
2：取出a面团包好冷藏待用。同样做好b咖啡面团也冷藏起来，再揉c可可面团。注意做b面团时，要用温牛奶把咖啡粉溶化后再放进面包桶。
3：把三种面团用烘焙纸隔开，放进面包桶里进行一个小时的发酵程序，发至两倍大小。对吐司质地均匀度要求不高的，可以所有面团一起揉好，再分开加可可粉后发酵。
4：取出发酵好的面团，分别排气后分成12等分，把每个小面团的光滑面翻折出来，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。
5：咖啡小面团搓成长约12cm的条状，可可小面团擀开成为长约12cm长椭圆形。将咖啡小面团用可可小面团包覆住约2/3部份。
6：白色小面团擀开成为长约15cm长椭圆形，将可可面团完全包覆，收口捏紧。
7：将每个包好的面团搓揉成长条，长度比烤模稍长1-2公分。所有完成的面团叠在一起成为柱状，头尾收口捏紧。
8：放入烤模中，表面喷水，放烤箱中进行第二次发酵，60-70分钟至满模。
9：将吐司模盖子盖上，放入预热至210度的烤箱中烘烤38分钟。
10：移出烤模冷却，完全冷却后再切片。这是用它做的豹纹内衣飞碟包，有夹馅的哦！
小窍门
1.液体添加根据所使用的面粉吸水率调整。2.咖啡面团中用的是速溶纯黑咖啡粉，是无糖无奶精添加的，倒入温牛奶中融化后再加入，最好不用三合一的。可可面团根据调出色的深浅增减材料，最好用法芙娜可可粉颜色比较深。3.不带盖吐司盒烤制温度:170度烘烤38分钟。4.分面团时不用分的太均匀，出来的豹纹更自然些。
卡通饼干
主料
低筋面粉300克；
辅料
鸡蛋1个；黄油200克；糖霜120克；
卡通饼干的做法步骤
1：用模具压出花纹形状
2：加入糖霜拌匀
3：分三次加入鸡蛋
4：加入面粉拌匀，注意面粉要过帅子
5：揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏至不会粘手
6：用模具压出花纹形状。大概4mm高度
7：入烤箱烤15分钟。上下火180度。也可观察清楚看边有点焦了就可出锅
8：装入袋子分享吧
卡仕达软吐司
面团
高筋面粉250克
细砂糖30克
盐1/2小匙（4克）
酵母4克
奶粉15克
水100克
卡仕达
酱蛋黄1个
细砂糖10克
高筋面粉15克
牛奶65克
黄油25克（C）
卡仕达软吐司的做法步骤
1：食材：A卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克B面团：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙（4克），酵母4克，奶粉15克，水100克C黄油25克
2：先做卡仕达酱：材料A里的食材都放在奶锅里，搅匀
3：小火加热，不断搅拌
4：搅拌成糊状即可，取出倒在盘子里，晾凉后封好保鲜膜冰箱冷藏一个小时
5：做面团：卡仕达酱和材料B在面包机里混合，酵母和盐对角放
6：启动面包机揉面功能，一个程序20分钟，18分钟时加入室温软化的黄油（材料C）
7：再一个揉面程序，面团能够拉出薄薄的手套膜
8：面包机启动发酵功能，面团发到2倍大，手指戳下去不回缩即可
9：面团取出，排气
10：面团分成等大的两小份和一大份（大小不能太悬殊，也可以是等大），搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11：擀成牛舌状
12：擀成牛舌状
13：中间放入大的，稍小点的放两边（这样排列成品更漂亮，带盖的土司盒做成等大的就可以），封上保鲜膜发酵
14：发酵到原来的两倍大、土司盒8分满即可，刷蛋液
15：烤箱185度预热5分钟，土司入烤箱中下层，180度40分钟，中途加盖锡纸
16：土司烤好后倒出模具，温热时装入保鲜袋密封室温储存。
17：卡仕达软吐司成品图！
18：成品图！
19：成品图！
20：成品图！
小窍门
二发时间不要太长，两倍大即可，时间长了口感发酸且粗糙
卡仕达吐司
A
牛奶130g
全效面粉250g
白砂糖25g
速发干酵母3g
黄油25g
B
牛奶70g
蛋黄1个
全效面粉15g
白砂糖10g
卡仕达吐司的做法步骤
1：材料B混合搅拌至面粉全融，入煮锅小火加热。
2：边加热边搅拌，至成为粘稠糊状，冷却后入冰箱冷藏30分钟。
3：冷藏后的步骤2与材料A混合，揉至完全阶段。
4：置于温暖处发酵，至体积2倍大。
5：称重分割为3等份，滚圆静置15分钟。
6：分别擀成椭圆形面饼，自下向上卷起，捏紧接口，静置20分钟。
7：重复擀卷1次，入模。
8：置于温暖处二次发酵，至模具9分满。
9：烤箱预热至180°C，入中下层，30-35分钟。取出脱模，置于冷却架上冷却。
