千层马蹄糕
主料
马蹄粉250克；椰浆750克；
辅料
清水750克；
配料
白砂糖300克
千层马蹄糕的做法步骤
1：将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆！
2：再取剩下的清水400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融！
3：将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用！
4：另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆！
5：剩下的400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆！
6：模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固！
7：打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固！
8：就这样依次的焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固！
9：都凝固好后~出锅~等凉一些~可以任意切成亲们喜欢的造型！
10：就可以开吃啦~嘿嘿~最后预祝亲们成功！！！
小窍门
这款马蹄糕~需要亲们耐心的一层一层蒸哦~所以要发挥充分的耐心我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃，所以就没有加新鲜马蹄，如果亲们自己吃的话，可以加些新鲜马蹄进去，这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦！~新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状，加在浆中，就可以啦~
月光白金桂千层
主料
全蛋2个；蛋黄2个；糖粉40g；黄油30g；低筋面粉160g；牛奶400g；奶油400ml；干桂花少许；
辅料
月光白茶叶5g；清水300ml；桂花蜜2勺；白凉粉25g；
月光白金桂千层的做法步骤
1：准备食材。
2：全蛋与蛋黄倒入容器中，加入糖粉搅拌均匀。
3：边搅拌边加入融化的黄油。
4：再筛入面粉搅拌均匀。
5：分次加入牛奶，搅拌均匀，再将搅拌好的面糊过筛。
6：舀一勺倒入热锅中，迅速转动锅子。
7：待饼皮开始冒泡泡后离火倒入盘中备用。
8：月光白茶泡出颜色后加入桂花蜜与白凉粉搅拌均匀，并且加热至沸腾。
9：倒入容器中等待凝固。
10：饼皮沿蛋糕模具去除边缘，使饼皮大小一致。
11：再取一张饼皮放在盘中，抹上一层奶油，再放上一层饼皮，反复此操作，直到最后一张饼皮就不再抹奶油。
12：桂花茶冻脱模，用圆形模具刻出放在千层蛋糕上。
13：再裱上奶油花，切块装盘即可。
千层糕
主料
马蹄粉250g；
辅料
糖250克；淡椰浆1瓶（270g）；
千层糕的做法步骤
1：准备材料，马蹄粉对半分开，（我用称称重量对开，精准点）
2：糖200g干锅炒融转黄色，放三碗水烧至糖全部融化
3：装起放凉
4：把125g的马蹄粉倒进去搅拌均匀
5：用同样大小的碗或一次性杯对分5份（其中一份放在表面，要放一点杞子或桂花增色）
6：准备另一种，50g糖不用炒制，放进半碗热水熔化，和在淡椰浆里，把125g马蹄粉倒进去搅拌均匀，尽量不要留颗粒状的物质，影响口感
7：半成品
8：拿4个一样大的碗或一次性杯，分开四等份
9：蒸锅放足够的水，隔水蒸盘要干的，预热烧开即可，第一层先放黄糖浆在底层，盖盖子蒸2分钟，如果表面上有多余的水就倒掉（放之前溶液搅拌均匀）
10：第二层，放一杯椰浆液（放之前搅拌均匀）蒸2分钟
11：第三层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）
12：第四层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）
13：第五层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）
14：第六层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）
15：第七层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）
16：第八层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）
17：最后一层，放有放料的一层，盖盖蒸20分钟。
18：放凉，切开（放冰箱）
千层蛋糕
主料
蛋糕粉100克；牛奶200ml；淡奶油200克；鸡蛋2个；
辅料
香蕉1个；草莓500克；糖60克；
千层蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋和一半糖搅拌均匀
2：倒入牛奶搅匀
3：筛入蛋糕粉搅匀
4：六寸小锅，小火预热，隔火放入一勺蛋糕液，薄薄一层就可以了。
5：摊好的蛋饼凉凉
6：换个大锅，摊个大饼最后放到上面。
7：准备水果，小饰品
8：香蕉捣碎
9：打发淡奶油，加入另一半糖。
10：开始做蛋糕，一层奶油，一层草莓，再一层奶油，一层香蕉泥
11：如此成型
千层蛋糕
主料
鸡蛋5个；低粉200g；牛奶570g；黄油32g；芒果适量；淡奶油400g；
辅料
白砂糖（入淡奶油）40g；白砂糖（入千层）65g；
千层蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋打入盆中，加白砂糖搅拌均匀
2：加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀
3：加入过筛的低粉
4：把搅拌好的液体过筛，这样更细腻
5：平底锅小火，舀一勺面糊，平底锅摊一圈
6：翻面继续煎十秒左右，关火。稍微晾凉一下，再摊下一张
7：芒果切小块，一定不要太大
8：淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动
9：一层皮，一层奶油，一层芒果，一次摊上去
10：成品
11：成品
千层糕
主料
粘米粉一包；
辅料
瘦肉150克；鱿鱼干2个；墨鱼干50克；花生仁20克；虾仁干50克；香菇几个；淀粉100g；水适量；植物油适量；
千层糕的做法步骤
1：备好的材料，我备的是两个人吃的份量噢
2：材料洗干净，切好备用，我买的都是干鱿鱼墨鱼，用之前泡开过呢
3：把切好的肉丝炒一下
4：鱿鱼，墨鱼炒一下，小火翻炒噢
5：花生仁炒，也是小火，这样会比较香脆可口
6：香菇切丁，下油锅炒
7：炒好的佐料，好香，忍不住吃了一口
8：粘米粉加水调好的糊浆，不要太浓噢
9：蒸盘刷油
10：水开了之后放入蒸盘，舀一勺糊浆，盘内摇均匀盖上锅盖蒸熟就在舀第二勺，以此类推
11：最后一层的时候放入佐料，盖上锅盖蒸熟，就可以出锅啦，美味的千层糕
12：切一块块的
13：好吃
14：蘸点生抽加辣椒酱，那是相当的绝配
千层糕
主料
马蹄粉250g；白糖个人口味；红糖个人口味；炼奶个人口味（或椰浆）；
辅料
水三碗；
千层糕的做法步骤
1：准备三只兜，白色部分一碗开水把白糖与炼奶溶解放凉，红色部分是用一碗开水溶解红糖放凉，一碗凉水把马蹄粉溶解至没颗粒对半加白糖与红糖水中。
2：饭盒在锅里蒸一下放入浆水，我用的是盛汤的大勺子每层一勺就够了。
3：每层三分钟，最后一层后再蒸十六七分钟就好鸟。放凉后食用，放冰箱后食用更具风味。
椰汁桂花千层糕。
主料
桂花酱1瓶；椰汁1袋；
辅料
吉利粉少许；
调料
白糖少许
椰汁桂花千层糕的做法步骤
1：桂花酱，椰子汁三角包的一个65克，吉利粉。
2：称30g的吉利粉就是奶茶店量勺的两勺。
3：这种就是吉利粉。
4：用称称出350g的水。
5：水里面加两勺桂花酱。
6：再加少许白糖将其搅拌均匀。
7：把调好的桂花水倒到锅里慢慢的煮，水温升高的时候加入30g吉利粉，用勺子边搅边煮，直至煮沸腾倒出。
8：同样也是30g的水煮热些，在加入65ml的椰浆，加入少许白糖一起煮。
9：也同样30克的吉利粉，边煮边搅，煮至沸腾倒出。
10：煮沸的椰浆水，上面会有许多泡沫，我们用勺子将其撇去。
11：取两个同等大的小调料碗，把两样煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是让他们凉的快，最后出成品层次也均匀。
12：取一个塑料长方形饭盒，我们最好是用塑料的盒子更容易脱模，先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。
13：待桂花汁凝固之后再倒入一小碗的椰子汁，时候的椰子汁，我们一定要确保它是凉不然的话，容易把桂花汁烫化，就这样一层一层的让其凝固，就得到了美丽的桂花糕。全部冻结好之后，然后就脱模，脱模的时候，我们用一个牙签顺着一个塑料饭盒边缘深深划一圈就倒出来了。用刀切成你喜欢的形状就可以了。
小窍门
没有吉利粉，就用吉利片。
千层米糕
主料
大米500g；
辅料
纯碱5g；盐适量；红粬粉适量；
千层米糕的做法步骤
1：大米淘洗干净，用水浸泡约一小时
2：打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用
3：红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆
4：蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。
5：锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好
6：蒸好的千层糕，有食欲吧
7：可煎可炸，口感更佳
小窍门
纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的
千层蛋糕
主料
鸡蛋2个；低筋粉120g；黄油20g；芒果适量；
辅料
白糖40g；牛奶380ml；淡奶油200ml；
千层蛋糕的做法步骤
1：将2个鸡蛋打在容器内，搅拌均匀
2：牛奶380ml，倒入蛋液中，搅拌均匀
3：糖40g，倒入蛋液中，搅拌均匀
4：低筋粉120g，过筛后放入牛奶蛋液中，搅拌均匀
5：搅拌均匀后加入20g融化的黄油，继续搅拌
6：搅拌均匀后放入冰箱，静置一小时
7：淡奶取出融化
8：静置后的蛋液过滤至没有细小颗粒
9：在平底锅上抹一层黄油，用合适的勺子盛一勺蛋液，放入平底锅中，小火慢煎呈饼状，直至饼底起泡，此处注意！一定要用小火慢煎！
10：放在一遍冷却
11：打蛋器开始打奶油，直至打蛋器可以拎起小的倒三角
12：将饼皮摊开，涂上一层奶油，重复三层后开始在奶油上放水果，注意饼皮的边上多放些水果使最后的蛋糕不会往下塌
13：最后将蛋糕放到冰箱里两个小时左右，冷藏后味道更好哦
14：完成啦
