红烧茭白
主料
茭白适量；浓醇高汤适量；
辅料
青椒适量；干辣椒适量；蒜头适量；
配料
生抽少量
红烧茭白的做法步骤
1：主料准备好
2：茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用
3：青椒切片，干辣椒切丝，蒜切沫
4：锅中放适量油，烧至6、7层熟
5：随后放茭白煸炒
6：淋入适量酱油，炒出香味
7：放入一只史云生浓醇高汤
8：放入青椒和干辣椒拌炒
9：兑入适量清水煮开
10：煮至汤汁浓稠至收干即可
红烧茭白
主料
茭白200克；葱5克；盐少许；鸡精粉少许；
辅料
辣椒2克；酱油2克；五香粉一克；八角一个；
红烧茭白的做法步骤
1：食材清洗干净备用。（不喜辣味的可以不放辣椒）
2：茭白切成滚刀块。辣椒葱切小段。
3：锅里放入油。
4：七八层热后倒入茭白稍微煎一下。
5：倒入葱，放八角，辣椒翻炒。
6：加入五香粉，酱油。
7：翻炒均匀。
8：倒入少许开水翻炒断生，最后加入盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。
9：成品图。
10：成品图，低脂养生。
排骨炖茭白
主料
排骨500g；茭白4个；
辅料
生姜适量；蒜头适量；排骨酱适量；白糖适量；醋适量；啤酒适量；生抽适量；
排骨炖茭白的做法步骤
1：准备好原材料
2：生姜切片，蒜用刀按扁去皮
3：把排骨姜片蒜瓣放进电炖锅中加入少许啤酒
4：加入少许白糖
5：加入少许醋
6：加入少许生抽
7：加入少许排骨酱
8：翻拌均匀后盖上盖接通电源调至高档炖1个小时
9：茭白去皮洗净切滚刀块
10：放入炖了1小时的排骨中再炖半小时即可，中间要翻拌一下
排骨烧白菜
主料
排骨适量；白菜适量；
辅料
姜几片；
调料
油少许
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
排骨烧白菜的做法步骤
1：排骨过一下水。现在我已经是习惯这样了。
2：放碗里，电压力锅盖好锅盖隔水蒸，用煮饭档就可以了。
3：备点姜。
4：白菜洗干净掰大块。
5：烧水烫一下，烫过变软了等下和排骨一起煮的时候就比较容易融合
6：烫过的白菜夹出来放盘里。
7：锅里放一点油，几颗冰糖小火下去炒融化。
8：蒸过的排骨放下去，汁不用放，这个时候小心溅油。
9：加生抽老抽翻炒。
10：加姜。
11：白菜下锅，加点水烧开，小火焖一下，我的白菜放好多天已经部分脱水，吃起来脆盆脆韧的，不怕煮。
12：焖烧入味后收汁即可。
13：也是个不错的搭档。
红烧茭白
主料
茭白3个；
辅料
蒜头1瓣；
配料
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
油适量
清水适量
红烧茭白的做法步骤
1：茭白去皮洗净切滚刀块，蒜去膜拍扁切碎，以上调料除油外调一个碗汁
2：热油锅炒香蒜碎
3：倒入茭白翻炒一会
4：炒到茭白微微焦黄倒入碗汁
5：盖上锅盖焖煮
6：煮到茭白熟汁收得差不多就可以
小窍门
1茭白切小点比较好熟。2根据口味酌情加盐。
焖烧茭白
主料
茭白适量；风干香肠适量；
辅料
酱油适量；糖适量；盐适量；蒜适量；料酒适量；
焖烧茭白的做法步骤
1：茭白去皮洗净
2：切滚刀块
3：风干肠入沸水中,放少许料酒煮5分钟左右捞出
4：去肠衣切滚刀块
5：起油锅,转小火放入茭白煸炒金黄变软
6：放入香肠翻炒
7：放适量酱油翻炒,加水(不要没过食材)转中火焖烧5分钟左右
8：放蒜末,适量盐,糖,大火收浓汤汁即可
9：颜色明艳味道鲜美
茭白排骨
主料
茭白适量；排骨适量；
辅料
生抽适量；蒜头适量；蚝油适量；糖适量；老抽适量；盐适量；白胡椒粉适量；
茭白排骨的做法步骤
1：排骨洗净飞水，再冲洗干净
2：茭白洗净切块
3：热锅热油，入蒜头爆香，加入排骨
4：依次加入老抽、生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉，充分拌匀
5：加入水至末过排骨
6：跟上锅盖大火煮开
7：加入茭白，翻炒均匀，继续盖上锅盖大火煮至收汁
8：出锅
红烧茭白
主料
茭白3根；
辅料
油适量；酱油适量；糖适量；姜适量；葱适量；
红烧茭白的做法步骤
1：茭白洗净去皮
2：切成滚刀块
3：切一点点葱姜
4：锅里倒少许油
5：放入葱姜
6：放入茭白翻炒
7：放酱油，放白糖
8：翻炒入味即可
9：成品
黑木耳茭白烧排骨
主料
排骨225克；黑木耳5克；茭白210克；
辅料
料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；
黑木耳茭白烧排骨的做法步骤
1：食材：排骨（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
3：随后，加适量的料酒。
4：加适量的清水煮开。
5：接着，合入切好的茭白和清洗好的黑木耳翻动一下。
6：然后，加适量的老抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：调味煮开。
10：最后，煮至汤汁浓稠，即成。
排骨炖茭瓜
主料
排骨500g；茭瓜2个；
辅料
姜半片；
配料
盐适量
排骨炖茭瓜的做法步骤
1：茭瓜2个。
2：排骨500g.
3：排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。
4：放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。
5：煮开以后慢炖40分钟即可。
小窍门
排骨的肉味茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。
