蔓越莓玛芬
主料
自制蔓越莓果酱1 杯；面粉1又3/4杯；白糖1/2 杯；黄油1/4 杯（软化无糖）；浓缩香草精1小勺；牛奶半杯；鸡蛋2个；
辅料
泡打粉1小勺；苏打粉1/2小勺；肉桂粉1/2小勺；橘子皮碎末半个橘子的量；
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：面粉，泡打粉，苏打粉，一点点盐，肉桂粉准备好在一个大碗里。
2：黄油室温软化。
3：白糖和软化黄油搅拌均匀。
4：加入鸡蛋，香草精，橘子碎末。
5：搅拌均匀。
6：鸡蛋搅拌液加入面粉混合物中，加入蔓越莓果酱，少许牛奶。
7：所有东西搅拌均匀。
8：装入麦芬盘，入烤箱200度考15-18分钟
小窍门
1自制蔓越莓果酱很简单。只要将蔓越莓一袋，1杯糖，少量水和少量鲜榨橙汁煮13分钟，等到蔓越莓变成稠状果酱即可。2如果有打蛋器搅拌就更好啦。因为如果不搅拌均匀，面粉块会出现在麦芬中哦。3我家里没有牛奶，就用了豆奶，一样可以哦。
蔓越莓玛芬
主料
玛芬预拌粉350g；蔓越莓40g；牛奶120g；
辅料
植物油88g；鸡蛋2只；
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：准备材料
2：放入预拌粉，打撒的鸡蛋液，牛奶，搅拌均匀
3：蔓越莓剪小块
4：放入剪小的蔓越莓，油倒入后，稍微搅拌
5：纸杯中刷油，也可以不刷
6：烤箱预热190℃，入纸杯8分满，放入烤箱烤25分钟
小窍门
油可以适量减少，一定要考到表面全金黄，不然里面不熟
蔓越莓玛芬
主料
低筋面粉70g；鸡蛋一个；泡打粉3g；蔓越莓15g；
辅料
玉米油30g；糖粉30g；
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：所需材料（泡打粉与低粉混合）
2：鸡蛋打进容器里打散
3：加入糖粉搅拌
4：再加入玉米油拌匀
5：筛入低粉
6：拌成面糊，再撒上蔓越莓。
7：倒进蛋挞模里（底下涂层油）。
8：烤箱预热，上下火170度，25分钟（二十分钟后上层盖锡纸）。
小窍门
1.我用的蛋挞模，所以烘烤的时间长一点。具体烘烤时间看各家烤箱脾性定。2.烤好的玛芬，只要用叉子轻轻一翘就完整脱模了。
蔓越莓玛芬
顶部金宝酥粒
无盐黄油25g
细砂糖25g
杏仁粉25g
低粉25g
蔓越莓干适量
马芬面糊
无盐黄油125g
淡奶油185g
鸡蛋2个
香橙皮屑1个
细砂糖100g
盐一小撮
低粉300g
泡打粉5g
蔓越莓干适量
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：金宝酥粒原料全部混合（蔓越莓刚开始忘记了，后来搓好的时候我才加进去）。
2：用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可。
3：黄油隔热水融化。
4：加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。
5：加入香橙皮屑（香橙皮屑提前刨好）。
6：低粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，搅拌均匀。
7：加入蔓越莓干搅拌均匀。
8：把面糊装入模内，八分满就好。
9：顶上铺上金宝酥粒。
10：10.烤箱预热180度，中层，25分钟左右.
小窍门
1.PH大师的原方子用的是蓝莓，我换成了蔓越莓干。2.一小撮盐我用的是普通的食用盐，PH大师用的是海盐。3.PH大师用的是lime皮屑，而我换成了香橙皮屑。3.我的玛芬模比较大，所以烘烤时间用了25分钟。可以根据玛芬模调整烘烤时间。判断的依据是用一根牙签往蛋糕中间插进去再拔出来，没有黏上蛋糕屑就说明熟
蔓越莓斑斓玛芬
主料
玛芬预拌粉500G；斑斓叶5片；鸡蛋4粒；
辅料
水200ML；食用油160ML；蔓越莓果酱适量；
配料
杏仁片适量
蔓越莓斑斓玛芬的做法步骤
1：将5片斑斓叶200ML水放入粉碎机里隔渣粉碎，然后倒出150ML的斑斓汁备用。
2：鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松后加入斑斓汁。
3：继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
4：加入食用油。
5：加入食用油后继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
6：打拌均匀后将玛芬预拌粉过筛到蛋液里。
7：用刮刀翻拌均匀。
8：将蛋糕糊一半放入膜具里，加入蔓越莓果酱。
9：然后再继续将蛋糕糊放入八分满即可；洒上杏仁片；烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。
蔓越莓酸奶玛芬
主料
酸奶160G；低筋粉200G；牛奶70G；鸡蛋2颗；泡打粉7G；食用小苏打1G；葵花籽油120G；蔓越莓干100G；
辅料
细砂糖90G；
蔓越莓酸奶玛芬的做法步骤
1：全蛋放入打蛋盆里打拌均匀。
2：鸡蛋打均匀后加入细砂糖继续打拌均匀。
3：加入葵花籽油。
4：将油与蛋液打拌均匀。
5：油与蛋液打拌均匀后加入牛奶继续打拌。
6：然后加入酸奶打拌均匀。
7：将低筋粉、泡打粉和小苏打过筛到蛋液里。
8：用刮刀翻拌均匀。
9：加入蔓越莓干。
10：所有材料拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟。
11：30分钟后将蛋糕糊放入玛芬杯里，7分满即可。
12：东菱魔法面包机选择【19烘烤】模式，时间设定40分钟，先让面包机预热10分钟，必须把面包桶先取出。
13：面包机显示30分钟时就可以把玛芬杯放入到面包机里，由于面包机的加热管就在边上；与烤箱不一样很容易会烫伤所以要很小心。
14：盖上面包机盖子，30分钟后玛芬就烤好了。
小窍门
-如果用烤箱烤温度为180度中层烤25-30分钟，以各家烤箱调整时间。-面包机里也可以放入一个小铁架（锅子蒸鱼用的），下层放4个玛芬然后放入小铁架后上层还可以放4个玛芬。我用的是小玛芬杯，如果用大玛芬杯就可以用这个方式烘烤。
蔓越莓玛芬蛋糕
主料
低筋面粉100克；
辅料
泡打粉6克；鸡蛋20克；牛奶80ml；蔓越莓干40克；
配料
色拉油30克
盐1/4小勺
白糖30克
蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤
1：准备材料。
2：碗中倒入牛奶
3：倒入色拉油
4：加入鸡蛋液
5：搅拌均匀。
6：面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。
7：筛入倒入鸡蛋糊里。
8：搅拌均匀。
9：装入纸杯中，1/2满。
10：200度预热烤箱，中层，20分钟。
小窍门
零失败，倒入纸杯的1/2或者2/3满即可。
蔓越莓玛芬
主料
中筋面粉300克；黄油125克；牛奶185克；鸡蛋2个；
辅料
细砂糖100克；盐3克；泡打粉10克；蔓越莓干适量；
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：干性材料先混合好，面粉300g，盐3g，糖100g，泡打粉10g，蔓越莓干适量混合搅拌好备用
2：125g黄油 185g牛奶隔水加热至融合搅拌均匀放凉备用
3：放凉后的奶液打入2个鸡蛋搅拌均匀
4：再加入混合好的粉类
5：翻拌成蛋糕糊，不要过度搅拌
6：装纸杯，7分满，上面撒些蔓越莓干
7：烤箱预热，180度25分钟，各家烤箱温度不同，注意观看颜色
8：成品
9：成品
10：成品
11：成品
蔓越莓玛芬
主料
安佳无盐黄油100克；低筋面粉200克；美囯蔓越莓70克；细砂糖80克；牛奶120克；鸡蛋液50克；
辅料
盐25ml；泡打粉10ml；
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：准备好所有材料
2：黄油隔水隔化，倒入鸡蛋液和牛奶搅拌。粉类加糖、盐和三分之二蔓越莓搅拌均匀。把搅拌好的面粉倒入混合好的黄油液，搅拌至看不见干粉。
3：将面糊装入玛芬杯中，把剩下的蔓越莓干撒在面糊顶端
4：烤箱170℃预热后放中层烤25分钟。
蔓越莓玛芬
主料
低筋粉200克；
辅料
鸡蛋80克；牛奶90克；蔓越莓100克；白朗姆酒适量；
配料
黄油 糖100克
细砂糖50克
糖浆4大勺
泡打粉1小勺
蔓越莓玛芬的做法步骤
1：将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
2：称量好所有材料和调料。
3：将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。
4：在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
5：将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。
6：分几次加入牛奶，搅匀。
7：加入糖浆，搅匀。
8：将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
9：继续搅匀成细腻的糊状。
10：加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。
11：倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
12：送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。
小窍门
1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。
