蛋黄饼干
主料
低粉180g；全蛋2颗；蛋黄4颗；糖粉100g；
辅料
泡打粉4g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：四颗鸡蛋黄和两颗全蛋、糖粉一起打发
2：打发至打蛋器头提起来，鸡蛋液不会很快垂落下来，掉下去的鸡蛋液不会很快就消失痕迹即可
3：面粉泡打粉分3次筛入搅拌
4：搅拌至无干粉
5：装进准备好的裱花袋，裱花嘴用大号的圆嘴
6：挤在垫有油纸的烤盘上，一定要注意间隙，否则烤出来会都连在一起。我挤得太紧凑了。烤箱170度中层烤18分钟
7：晾凉后从油纸上面分开，装在密封的瓶子里，才能保证酥脆
小窍门
注意挤的时候的间隙，不要太靠近
芝麻黄豆饼干
主料
低筋粉60克；高筋粉60克；黄豆粉60克；
辅料
黄油50克；糖粉60克；芝麻适量；鸡蛋1个；
芝麻黄豆饼干的做法步骤
1：将所有的材料都称好，放入器具里备用。
2：黄油倒入碗中搅拌下后，倒入糖粉搅匀。
3：加入鸡蛋搅匀。
4：把黄豆粉，低筋粉，高筋粉，分别倒入一半，过筛至碗中用刮刀拌匀。
5：然后再倒入另一半的粉，用刮刀拌匀，一定要分俩次才行。
6：拌匀后和成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时左右，可以直接装入保鲜袋冷藏。
7：取出后搓成长条，分成小挤子搓圆，有圆形模具的可以擀平后压出圆形。
8：烤箱160℃提前预热5分钟，用勺子按扁洒上芝麻后，入烤箱烤13分钟左右，各自烤箱不同，时间也不同。
9：烤好出炉了。
黄油饼干
主料
面粉一碗；鸡蛋1个；黄油80克；玉米淀粉小半碗；
辅料
红枣适量；
黄油饼干的做法步骤
1：黄油半块隔温水，容器里融化
2：加入细砂糖搅拌，我不喜欢甜的，所以只加了很少的糖
3：鸡蛋一个，搅拌成鸡蛋液，分多次加入黄油中搅拌，加入红枣的肉颗粒，不用红枣有葡萄干，或者干果也可以
4：面粉和玉米淀粉混合均匀，分多次加入黄油里搅拌均匀，直到不能流动能成面团为止
5：保鲜膜包起来，弄成长方形，冷冻室冻半小时拿出来切片
6：放入烤盘，上下火160℃，20分钟就好。
7：成品很酥，很香，个人觉得黄油可以少一点
小窍门
糖用量随意，黄油鸡蛋可以减少，红枣可以用其他代替也可以不加。总的来说特别简单，一次成功。普通面粉就可
蛋黄饼干
主料
蛋黄2个；鸡蛋1个；低粉85g；细砂糖30g；泡打粉2g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：准备材料
2：全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
3：分三次加入白砂糖，用打蛋器打发
4：一直打发至纹路不会马上消失
5：筛入过筛的面粉
6：上下快速翻拌，避免消泡
7：把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。
小窍门
挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下
蛋黄饼干
主料
蛋黄2个；低粉90g；鸡蛋1个；细砂糖50g；
辅料
泡打粉2g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：将蛋黄鸡蛋放无水无油盘子里，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至纹路不易消失，即提起打蛋头画8不会立即消失即可。
2：放入过筛的低粉跟泡打粉翻拌均匀，倒入裱花袋里，剪一个小圆，挤在盘子里。
3：上下火170度15分钟左右即可。
小窍门
蛋黄糊一定要打至纹路不易消失才行。
蛋黄饼干
主料
低粉180g；蛋黄5个；
辅料
黄油80g；细砂糖60g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：黄油加入砂糖打发
2：分次加入蛋黄液，每次都要时蛋黄液与黄油完全融合
3：加入低粉
4：搅拌成饼干糊
5：用裱花嘴挤成曲奇的样子
6：烤箱180度，中层25分钟
小窍门
烤制的最后几分钟要看着，不要烤糊了
黄豆粉松饼
主料
黄豆粉50克；小麦粉150克；
辅料
糖10克；泡打粉3克；鸡蛋一个；
黄豆粉松饼的做法步骤
1：把所有粉、糖、泡打粉混合一起，
2：慢慢加温水搅拌成糊状，向酸奶的一样稠厚。之后加一个鸡蛋进去，继续搅拌。
3：搅拌好的
4：油锅备好，用勺子舀入，我的锅可以摊三个饼。
5：烙制两面金黄色之后，锅里稍稍点一点水。盖好锅盖焖一分钟。锅里没水为宜可以出锅。
蛋黄饼干
主料
蛋黄5个；低筋面粉180克；黄油80克；细砂糖60克；盐少许；
蛋黄饼干的做法步骤
1：黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2：分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3：加入盐，搅拌均匀。
4：倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5：烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄饼干
主料
蛋黄3个；鸡蛋1个；低粉90克；
辅料
细砂糖50克；泡打粉1克；
蛋黄饼干的做法步骤
1：蛋黄加鸡蛋加细砂糖，先用蛋抽打散
2：再用电动打蛋器打出细腻的纹路，而且纹路不会立马消失
3：泡打粉与面粉混合，过筛，倒入蛋盆中，用刮刀翻拌均匀；
4：将面糊倒入裱花袋中（中号一个），烤盘铺油纸或油布，将裱花袋前面剪一小口，在烤盘上挤出想要的大小，面糊务必保持一定的间距，
5：挤好后立刻放入已预热好的烤箱中，175度，中层，10分钟；
6：烘烤时不要离开烤箱，随时观察，若发现底边已变色，表面刚变色，立刻拿出，以免烤糊；
7：从烤箱取出后，饼干立刻用铲子铲下，否则会粘住；可根据自己的喜好，在中间夹上喜欢的馅料；夹一个蓝莓果酱，一个蜂蜜芥末酱。
小窍门
这个饼干易吸潮，凉后立刻放入保鲜袋中。泡打粉可不放，因为我的烤箱小，不能一次烤完，若鞥一次烤完，可去掉泡打粉。
蛋黄饼干
主料
低筋粉130g；蛋黄5个；蛋清2个；
辅料
白糖100g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：称量好原材料，整个的蛋用了2个，加3个蛋黄
2：在鸡蛋中加入白糖
3：用打蛋器打发到有纹路不消失的状态。
4：筛入低筋粉
5：拌至无干粉，蛋糊细腻光滑
6：装入裱花袋
7：烤盘中铺上油纸，挤成小圆形
8：烤箱180度预热5分钟，烤13--15分钟
9：烤好的蛋黄饼干，蛋香浓郁，而且非常的酥脆，自己做的真材实料，就是好吃哦
