杏仁玛芬
主料
低筋粉100克；
辅料
鸡蛋40克；牛奶45克；杏仁50克；
配料
黄油50克
细砂糖25克
糖浆2大勺
泡打粉1/2勺
杏仁玛芬的做法步骤
1：将黄油在室温下软化，杏仁切成碎粒。
2：称量好所有材料和调料。
3：在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
4：将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液。
5：分几次加入牛奶，搅匀。
6：加入糖浆，搅匀。
7：将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
8：继续搅匀成细腻的糊状。
9：加入大部分杏仁粒，留一些最后用。
10：用筷子拌匀。
11：倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的杏仁粒。
12：送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。
小窍门
1.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。3.方子的量比较小，只能做4杯玛芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。
椰丝玛芬
主料
鸡蛋1个；细砂糖35克；玉米油35克；牛奶100克；椰蓉45克；低筋面粉80克；泡打粉2克；
辅料
椰丝适量；
椰丝玛芬的做法步骤
1：鸡蛋加入细砂糖搅打均匀；
2：加入玉米油搅拌均匀；
3：加入牛奶搅拌均匀；
4：加入椰蓉搅拌均匀；
5：加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀；
6：模具内抹上少许黄油；
7：将面糊倒入模具里；
8：烤箱预热160度，烤25分钟左右，出炉后放凉即可。
小窍门
1、这款蛋糕简单方便易做，里面放了椰蓉，口感特别香。
金顶酥粒蓝莓马芬的做法
金顶酥粒材料
无盐黄油25克
杏仁粉25克
细砂糖25克
低粉25克
蛋糕材料
无盐黄油125克
鸡蛋2个
细砂糖90克
泡打粉10克
柠檬皮5克
新鲜蓝莓180克
淡奶油185克
低粉300克
金顶酥粒蓝莓马芬的做法步骤
1：准备好制作金顶酥粒的材料
2：先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
3：用手随意搓捏，形成碎粒状即可，放一边备用，夏天要放入冰箱冷藏备用
4：准备蛋糕材料，将新鲜的蓝莓洗干净后，用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
5：在软化的黄油里加入糖，搅拌均匀
6：分次倒入淡奶油搅拌均匀
7：分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
8：将已切碎的柠檬屑，倒入蛋糕糊里拌匀
9：粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
10：快速翻拌面糊至无颗粒状，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软
11：将拌好的面糊放入模具
12：表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒
13：放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烘烤25分钟即可
14：美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉
小窍门
1、此配方可以做12小杯马芬;2、面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模;3、将面糊装到蛋糕模具时，可先装到裱花袋，然后再挤出来，这样会更好操作;4、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度；
香草玛芬
主料
美玫低筋粉150克；黄油120克；牛奶70克；鸡蛋2个；
辅料
细砂糖20克；泡打粉8克；香草精适量；
香草玛芬的做法步骤
1：黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
2：加入细砂糖，搅拌均匀。
3：加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
4：分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。
5：泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。
6：混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
7：搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。
8：面糊搅拌至顺滑。
9：面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
10：放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。
11：换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。
香蕉玛芬
主料
低粉120克；香蕉1个；
辅料
牛奶80克；黄油50克；绵白糖50克；鸡蛋1个；泡打粉1小勺；
香蕉玛芬的做法步骤
1：材料：低粉120克、香蕉1个（已去皮）
2：牛奶80克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3：将已去皮的香蕉切成丁，待用。
4：将鸡蛋打入牛奶中。
5：打匀，待用。
6：将低粉筛入大盆中。
7：合入泡打粉和剪碎的黄油。
8：搓成屑状。
9：随后，加入绵白糖、香蕉。
10：和匀。
11：接着，合入牛奶蛋液。
12：拌匀，成面糊。
13：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
14：最后，进入烤箱中。
15：172度烘烤28分钟，即可。
16：取出，稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。
金宝顶蓝莓马芬
主料
黄油125g；淡奶油185g；中筋面粉300g；盐1/4 勺；泡打粉10g；柠檬皮屑1个；白砂糖70g；鸡蛋2个；蓝莓185g；
辅料
黄油25g；白砂糖25g；杏仁粉25g；中粉25g；
金宝顶蓝莓马芬的做法步骤
1：德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬金宝酥粒部分制作原料
2：金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
3：德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬主体部分制作原料
4：把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀
5：凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
6：筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
7：加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度
8：把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
9：撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止
小窍门
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
草莓玛芬
主料
面粉2杯；鸡蛋1个；草莓7个；食用油半杯；牛奶半杯；泡打粉1勺；
辅料
柠檬半个；盐半勺；糖1杯；香草精1勺（可不用）；
草莓玛芬的做法步骤
1：烤箱预热180度。
2：面粉中加入盐和泡打粉，搅拌均匀，静至一旁。
3：草莓切成小粒，加入食用油、牛奶、糖、柠檬汁、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
4：将步骤（3）倒入步骤（2）中搅拌。
5：放入玛芬烤盘中，烤25分钟拿出放凉即可。拿出来时用牙签插入蛋糕中间看看里面有没有烤透哦！
【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬
主料
黄油70g；中筋面粉162g；鸡蛋1只；白砂糖60g；无铝泡打粉5g；
辅料
杏仁粉12g；淡奶油90g；蓝莓90g；盐一丢丢；
金宝顶蓝莓玛芬的做法步骤
1：把金宝顶的四种原料混合，用手搓成碎粒状，入冰箱冷藏；
2：60g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合，晾凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
3：筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一点盐拌均；
4：往面糊中倒入60g蓝莓，稍微拌匀，烤箱预热180度；
5：把和好的面糊分入6个纸杯，装点剩余蓝莓；
6：取出金宝酥粒均匀洒满面糊，入烤箱约25分钟，表面上色适度即可。
小窍门
1、做金宝的黄油不要软化，凝固状态才容易揉搓2、可用椰蓉替换杏仁粉，同样酥脆，椰香别有风味3、全程不需过分搅拌，混合均匀即可4、趁热吃味道感人，放凉后也好吃哒
金宝顶蓝莓爆浆马芬蛋糕
金宝酥粒
黄油25克
细砂糖25克
低粉35克
杏仁粉35克
蛋糕体
黄油125克
淡奶油185克
鸡蛋2个
柠檬皮屑5克
细砂糖100克
盐1/4小匙
低粉300克
泡打粉10克
配料
蓝莓125克
蓝莓爆浆马芬蛋糕的做法步骤
1：用柠檬刀把柠檬皮屑刮下备用。
2：把金宝酥粒原料混合。
3：用手混合均匀，捏成细小颗粒状。
4：黄油隔水融化。
5：加入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。
6：加入柠檬皮屑拌匀，然后筛入蛋糕体原料中低粉、泡打粉、盐和糖的混合物。
7：用刮刀以不规则方向稍微拌和。
8：加入一半的新鲜蓝莓，继续用刮刀轻轻拌匀。
9：将面糊刮入纸模内。
10：把剩余的一半蓝莓均匀地放在蛋糕糊上面。
11：撒上一层金黄酥粒。
12：烤箱预热，180度中层约22分钟，烤到蓝莓爆浆即可。
13：成品图
14：成品图
15：成品图
16：成品图
17：成品图
红茶玛芬
主料
立顿红茶4小包；牛奶50克；全蛋2个；细砂糖100克；色拉油100克；低筋面粉200克；
辅料
泡打粉2小匙；
红茶玛芬的做法步骤
1：取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶液，备用；
2：鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅匀；
3：加入色拉油搅匀；
4：加入奶茶液搅匀；
5：加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊；
6：将面糊倒入纸膜内，装八分满，烤箱预热175度，烤约25分钟。
小窍门
1、出炉后，趁热刷一层蜂蜜，味道更佳，而且成品看上去有光泽。2、不喜欢甜食的朋友，配方中的糖量可以根据自己的口味减量。
