腊味饭
主料
胡萝卜适量，看一家人决定；香菇3到四个；玉米1根小的；腊肠两根；豌豆适量；大米两杯3个大人1个小孩；
辅料
香油1勺；食盐适量；
腊味饭的做法步骤
1：所有食材切丁。
2：所有食材切碎。
3：胡萝卜。
4：放进锅里煮。
5：下电饭锅煮。
6：出锅，水与平时放的一样多。
7：添水与平时煮饭一样多。
8：味道很棒，快来试试。
9：味道好极了，大人孩子都爱，快来试试。
南瓜糯米腊味饭
主料
南瓜2个；糯米适量；
辅料
腊肠3根；香菇10朵；
调料
生抽1勺
盐1勺
南瓜糯米腊味饭的做法步骤
1：1.准备食材：南瓜，广味腊肠，香菇，糯米饭（糯米饭提前泡1个小时）。
2：2.把南瓜在头部切开，将瓜瓤掏空。腊肠和香菇切丁。
3：3.热锅烧油，先放腊肠香菇煸炒出香味。
4：4.放入糯米，放盐，酱油，一起翻炒均匀。
5：5.将炒好的糯米饭放入南瓜里，放入些许温水。（图中的水稍微多了些）
6：6.放到蒸箱里，整1个小时。
7：7.糯米饭膨胀起来了，所以在放的时候不要装太满。
8：8.切开即食，可以撒点葱花点缀。
9：9.香甜的南瓜配上糯糯的糯米饭，营养又好吃。
小窍门
1.如果糯米浸泡的时间长了，蒸的时候不用放那么多水。2.如果用蒸锅蒸的话，锅里一定要放足水，因为蒸的时间比较久，避免烧干锅。
腊味南瓜焖饭
主料
香米200克；五花腊肉100克；南瓜200克；胡萝卜50克；洋葱30克；干香菇5朵；木耳30克；
辅料
小葱3根；
调料
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
盐适量
油适量
腊味南瓜焖饭的做法步骤
1：准备好材料。
2：香米淘洗加点盐油放置或浸泡也可以。
3：腊肉蒸过后再切丁；南瓜切丁。
4：泡发的香菇切小丁；木耳切小朵；胡萝卜切丁，洋葱切丁。
5：腊肉先下锅煎炒出油。
6：加入香菇木耳胡萝卜洋葱稍炒，加入蚝油。
7：再加生抽，炒匀。
8：在砂锅或电饭煲中把米和炒好的配料拌匀。
9：加适量水，放上南瓜块，加盖小火焖饭。
10：加适量水，放上南瓜块，加盖小火焖饭。
腊味老南瓜煲
主料
老南瓜适量；
辅料
腊肉适量；腊排适量；老姜适量；葱结适量；香葱适量；
配料
白酒适量
花椒适量
鸡精适量
味精适量
腊味老南瓜煲的做法步骤
1：腊肉和腊排清洗干净，剁成块状，再用温水清洗几遍，也去除腊肉和腊排的咸味。
2：把砂锅中水烧开，放入腊肉和腊排，等水开后打去浮沫，加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。
3：趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。
4：香葱也洗净切末。
5：腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。
6：放入切好的老南瓜，大火烧开，小火慢煮。
7：小火慢熬。
8：半小时后南瓜已经煲的绵软，这时加入半勺的鸡精和味精，最后撒上香葱。
腊味饭
主料
白米4量米杯；腊肠2条；腊肉1条；白菜苗适量；
辅料
生抽3大匙；葱4根；盐适量(烫菜用)；油1大匙(烫菜用)；
腊味饭的做法步骤
1：把米洗好，放入电饭锅，注入适量的水开始煮。(我煮的量是4人吃两顿。)
2：腊肠腊肉切片。(自己做的腊肠比较粗，所以只用了2条。)
3：等米饭快干水的时候，放入腊肠和腊肉继续煮至饭好了。
4：葱切葱花。
5：饭好后，放入葱花和生抽。
6：拌匀即过。
7：水烧开，放
8：香香的腊味饭，不需什么配菜都可吃上两碗。
南瓜腊味饭
主料
大米250克；南瓜200克；香菇6个（泡开）；红萝卜50克；广东腊肠2段；洋葱80克；
辅料
食盐1勺；蚝油1茶匙；鸡粉1/2勺；香油1勺；
南瓜腊味饭的做法步骤
1：准备好200克南瓜，去皮洗净切块。
2：两段腊肠，6个泡水香菇，80克洋葱，50克红萝卜。
3：将250克大米洗净。
4：南瓜和大米放入电饭锅内锅里，加入适量的水。入电饭煲里，启动煮饭键至结束。（水的份量和南瓜平面就可以）
5：将萝卜洋葱和腊肠香菇洗净切好。
6：煮熟的南瓜饭。
7：上锅入油加热，先将香菇炒至干身。
8：再加入腊肠，红萝卜和洋葱拌炒至腊肠出油。
9：加入一小勺的盐拌炒至熟。
10：将南瓜饭加入一起拌炒开。
11：最后加入调料中的蚝油，鸡粉香油和大约一勺的水，将南瓜饭一起拌炒均匀入味关火。（口味重的也可加入适量的盐到蚝油里拌开和饭一起炒）
12：成品。
腊肠南瓜饭
主料
老南瓜适量；腊肠一根；糯米适量；小町米适量；
辅料
青豌豆适量；生姜适量；花椒适量；十三香适量；盐适量；食用油少量；
腊肠南瓜饭的做法步骤
1：生香肠切片备用，广味川味都可，我用的川味腊肠。
2：南瓜切大块。
3：一半糯米，一半小町米洗净备用。
4：锅中放少量色拉油，油温80度放入姜片，花椒(可不放)和腊肠，稍微炒下。
5：再放入南瓜和豌豆翻炒几十秒，放入盐和十三香翻炒几十秒。
6：把翻炒好的材料放入电饭锅中，再放米，放水(水比平时蒸饭少些，因为南瓜会出水)。
7：按煮饭健就行。
8：香喷喷的肠腊南瓜饭煮好了，煮时满屋飘香，太好吃了。
南瓜盅腊味饭
主料
小南瓜1个；咸蛋黄1个；腊肠1条；葱花少许；
辅料
酱油适量；
南瓜盅腊味饭的做法步骤
1：材料详细…（如图）。
2：把小南瓜打开后挖去南瓜子待用。
3：电饭锅预先煮好米饭，放入南瓜里，然后放入咸蛋，腊肠（如图）上锅蒸15分钟即可。
4：成品出锅！撒上葱花淋上少许的酱油即可。
5：成品欣赏…
6：最后上一张咸蛋花的近照，咸蛋花是用纯手工捏制出来的，光下晶莹剔透像一颗黄水晶。
腊味饭
主料
腊肉适量；
辅料
小胡萝卜一根；红椒三分之一个；葱适量；姜一小块；大蒜一瓣；花椒5粒；干辣椒2个；黄瓜一根；
配料
盐半勺
料酒几滴
酱油半勺
腊味饭的做法步骤
1：腊肉，先煮一下，去味
2：在煮肉的过程中，把配料洗好
3：大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦
4：把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。
5：这是切丁的胡萝卜
6：腊肉捞起来切条
7：锅里放一点玉米油和半勺猪油
8：花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火
9：加腊肉后大火炒30秒
10：加胡萝卜炒10秒
11：再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火
12：炒香后关火盛到盆子里
13：用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上
14：加适量的水
15：开始煮
16：黄瓜去皮一根
17：随意切成段,加少量盐
18：再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿
19：饭熟后把葱末撒上，就搞定了
20：香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽
小窍门
我们家的腊肉比较咸，所以再\煮的时候我加了一点盐在里面，可以快速的稀释肉里的盐分。红椒可要可不要，其实配料自己可以随意的搭配的。只要原料不差，做出来都比较好吃哦。
腊味饭
主料
米适量；腊肠1条；腊肉适量；腊鸭适量；白菜叶适量；葱适量；
辅料
油适量；糖适量；鸡精适量；盐适量；酱油适量；
腊味饭的做法步骤
1：先将一碗(平时吃饭用的小碗)米用水泡一个小时
2：将腊肉、腊肠、腊鸭腿洗掉表面的油渍
3：把所有腊味切好，放入温开水泡着备用
4：米加入开水，约过米面1.5厘米，上锅蒸十五分钟
5：将所有腊味铺放上饭面后，继续再蒸25分钟
6：将调料拌匀，放入微波炉叮10秒，使糖和鸡精能溶化，之后再加少许熟油，备用
7：白菜洗净、切好，将浸泡过腊味的水把白菜煮熟(这个汤不要处掉哦，可以算个配饭汤呢)
8：铺上白菜，散上葱花，浇上经过加工的酱油，开饭罗，闻着香，吃完也会齿颊留香
小窍门
米一定要用水浸泡半个小时以上，但不要超过两个小时，浸泡时间不够，饭会不够软，浸泡过了，饭会孪烂，沒了口感
