蒜蓉南瓜苗
主料
南瓜苗一斤；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
疼糖适量
蒜蓉南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗清洗干净，切段。
2：切好蒜末。
3：热油小火炒香蒜末。
4：倒入南瓜苗大火翻炒至断生，加入盐，生抽，糖快速翻炒均匀即可。
蒜香黑豆苗
主料
黑豆苗200克；
辅料
蒜5克；精盐1匙；蘑菇精2克；
蒜香黑豆苗的做法步骤
1：准备食材：豆苗、蒜
2：豆苗去根、洗净
3：蒜切末
4：锅内放适量的油
5：放入蒜爆香
6：倒入适量的清水
7：放入豆苗
8：翻炒豆苗变绿变软时放入精盐
9：大火收汤，临出锅前放蘑菇精，清清淡淡的蒜香黑豆苗就做好了。
蒜香番薯（地瓜）藤
主料
番薯藤500g；
辅料
蒜蓉适量；盐适量；鸡精适量；姜末适量；
蒜香番薯藤的做法步骤
1：选取新鲜的番薯藤
2：将叶子和茎上的薄衣剥去，切段
3：在锅里倒入适量的油，烧热，放入蒜蓉和姜末，煸香，再放入番薯藤炒熟，加入盐鸡精调味，最后装盘。
蒜香丝瓜苗头
主料
丝瓜苗头200g；
辅料
蒜适量；干灯笼辣椒适量；特级生抽适量；
蒜香丝瓜苗头的做法步骤
1：刚刚采摘的丝瓜苗头，新鲜又鲜嫩，而且不用花钱哦
2：清洗的时候用手对着搓一下，把表面的绒毛搓掉，这样吃起来口感好
3：洗净的苗头切寸段
4：选灯笼辣椒，这种辣椒辣味轻，又很香。蒜切片分成两份
5：锅中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香
6：放入丝瓜苗
7：把苗炒塌架后放入另一份蒜
8：加适量的生抽
9：继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗也炒熟就可以出锅了
小窍门
生抽很咸，我不加盐就感觉够咸味了，如果口味重可以再加一点盐
蒜香豆苗
主料
豆苗220克；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
蒜香豆苗的做法步骤
1：材料：豆苗（已清洗）、蒜末
2：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
3：接着，下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。
4：然后，加适量的盐。
5：加适量的鸡精。
6：调味炒匀，即成。
7：出锅，装盘。
蒜蓉地瓜根
主料
地瓜根适量；蒜适量；
调料
盐适量
醋适量
香油适量
蒜蓉地瓜根的做法步骤
1：地瓜根洗净。
2：水烧开，淖一下，捞出过凉水，沥干水分。
3：切段。
4：挤出多余的水分。
5：蒜切碎。
6：捣好的蒜蓉倒在上面。
7：倒入醋，滴几滴香油拌匀即食。
8：酸爽开胃。
蒜香南瓜苗
主料
南瓜苗300g；
辅料
蒜片适量；
调料
油适量
盐适量
蒜香南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗一把。
2：择的时候，撕去茎叶表面的丝。
3：叶子上的老茎也不要。
4：只保留纯叶子部分。
5：摘好的叶子。
6：茎和叶子分开。
7：洗叶子时用搓衣服的手法，来回轻轻搓洗，可以使到叶子变软。洗茎部分只需水冲洗干净即可。
8：准备蒜片。
9：起锅热油，爆香蒜片。
10：先放入茎先炒。
11：再放入菜叶。
12：炒至变色放入适量的盐，均匀炒入味即可。
13：成品。鲜嫩的南瓜苗，你也来尝鲜吧！
香干炒蒜苗
主料
香干250克；蒜苗3棵；
辅料
豆豉20粒；姜4片；干辣椒3个；盐1克；鸡精2克；生抽1勺；老抽几滴；
香干炒蒜苗的做法步骤
1：蒜苗切段、姜切片、干辣椒切段、豆豉20粒备用。
2：香干斜切成片。
3：锅内加底油，下姜片、干辣椒、豆豉小火炒香。
4：加入香干、蒜苗根部大火翻炒几下。
5：调入生抽、几滴老抽翻炒上色。
6：调入少许盐、鸡精，再放入蒜叶翻炒几下至断生。
7：成品图。
小窍门
1、蒜苗的叶子与根部最好分开入锅炒，先下根部再下蒜叶2、炒制的过程用到酱油和豆豉均有咸味，所以盐的用量要少放一点
蒜香地瓜叶
主料
地瓜叶500g；蒜适量；
辅料
盐适量；味精适量；油适量；
蒜香地瓜叶的做法步骤
1：材料图
2：地瓜叶摘取嫩叶洗净控水，蒜剁碎
3：热油锅小火炒香蒜碎
4：蒜微微变黄出香味后转大火放入地瓜叶快速翻炒
5：地瓜叶熟后调入少许盐、味精
6：翻炒均匀即可
小窍门
1炒地瓜叶油放得比平时炒菜多点，炒出来口感较好。2炒香蒜碎时用小火，以免蒜很快就糊了。3放入地瓜叶后要快速翻炒。
蒜苗炒香肠
主料
蒜苗3棵；香肠3根；
辅料
盐适量；食用油适量；白糖适量；
蒜苗炒香肠的做法步骤
1：准备好食材
2：蒜苗叶和杆分开，切段
3：香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
4：锅烧热后加入适量的食用油
5：先放入香肠翻炒至香肠变色
6：加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
7：加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
8：调入适量的盐和白糖
9：装盘即可
小窍门
鱼妈片语：1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
