海带绿豆粥
主料
大米70g；绿豆30g；海带15g；
辅料
纯净水1000ml；
海带绿豆粥的做法步骤
1：干海带备用。
2：大米和绿豆备用。
3：大米洗净，浸泡30分钟。
4：绿豆洗净，用水浸泡4小时。
5：海带洗净，用水浸泡4小时，切碎。
6：锅置火上，加水烧开，放大米、海带和绿豆煮沸。
7：转小火熬煮成粥即可。
8：盛入碗中。
9：降压清热。
香菇带子粥
主料
剩饭适量；带子适量；猪肉碎适量；香菇粒适量；
辅料
葱花适量；姜丝适量；
配料
盐适量
香菇带子粥的做法步骤
1：剩饭/隔夜饭，加少量热水，把硬硬的，结成大团小团的米饭弄散，拌均匀。加一点油。
2：加比米饭多5倍的水量煮白粥，煮开后文火煮一个小时。注意锅盖留小缝出气。中途搅拌2-3次以防粘底。剩饭煮粥不容易粘底，而且省时。时间和水量可根据各自喜好调整。
3：广东粥的最佳状态就是“绵”，浓稠度适中，水和米充分融合一起，没有明显沉淀，大概就是图中的样子。
4：加香菇粒和肉碎。肉碎是昨天吃剩的蒸肉饼，碾碎，用新鲜肉碎也可以，提前用胡椒粉，生抽和糖腌制15分钟就可以了。
5：加新鲜带子。肉碎，香菇和带子一下去，鲜甜马上闻得到。继续小火煮5分钟，熄火后焖5分钟，装碗前加盐调味即可。
蒜香海带
主料
干海带1片；蒜5瓣；
辅料
食用油3勺；香菜2棵；
调料
蚝油1勺
酱油10克
十三香粉半勺
盐3克
蒜香海带的做法步骤
1：海带泡发后切丝放入开水中煮2分钟，蒜切碎，香菜切小段。
2：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
3：放入海带丝翻炒。
4：翻炒3分钟。
5：倒入酱油提味。
6：扣上盖子焖2分钟，易于成熟入味。
7：放入蚝油增鲜。
8：按自己口味添加盐调味。
9：放入十三香粉增香。
10：翻炒均匀。
11：放入香菜，关火出锅。
12：装盘上桌。
香卤海带
主料
干海带250克；
辅料
八角2个；小茴香1个；辣椒2个；桂皮1支；生抽100ml；酱油适量；
香卤海带的做法步骤
1：干海带用冷水浸泡6小时，中间换水
2：准备各种调料
3：浸泡好的海带切成适当的宽度用棉绳卷好
4：炖锅中放入生抽和酱油，根据自己口味放，再把调料和海带卷一起放入，开锅后小火煮15分钟，然后关火，不着急拿出，可以放一个晚上
5：捞出后切成细想要的样子
6：放入点香菜，撒上白芝麻，味道不错！
海带绿豆粥
主料
海带适量；绿豆适量；
调料
冰糖适量
海带绿豆粥的做法步骤
1：海带冷水浸泡，这货一点点干的就泡出来一大盘，泡的时候我还在想人家种海带的收成如何，这么便宜能卖多少钱呢。
2：洗干净的海带切好。
3：绿豆洗干净放锅里，加适量水。
4：海带也放进去。
5：浸泡一段时间再煮。我预约了一个小时了后煮。
6：煮好后加冰糖，搅拌融化。
7：可以了。不过我发现我家小孩不喜欢海带，凉拌的还吃几口，煮的都挑出来。
海带豆香粥
主料
海带100g；黄豆100g；
辅料
糯米适量；大米适量；
调料
盐适量
鸡精适量
海带豆香粥的做法步骤
1：黄豆洗干净用冷水浸泡60分钟。
2：糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
3：黄豆入锅煮锅煮。
4：海带提前泡发好洗干净。
5：黄豆煮10分钟后糯米、大米入锅同煮，其间要适时搅动。
6：海带切成小块儿。
7：20分钟后海带入锅同煮，其间还要适时搅动。
8：煮至食材熟，加盐、味精。
9：搅拌均匀关火。焖几分钟后即可享用。
小窍门
1、食材提前浸泡，煮时可以节省时间。2、调味品依据个人口味添加。
香脆海带丝
主料
海带丝适量；
辅料
卤汁适量；
配料
花生米适量
香葱适量
辣椒适量
盐适量
香油适量
香脆海带丝的做法步骤
1：备海带丝。
2：用清水泡软。
3：用清水冲洗数遍洗干净。
4：备卤汁。
5：锅里倒进卤汁放点盐烧开…。
6：放进海带丝煮15分钟。
7：等冷却入味。
8：趁这个时间将花生米炸香碾碎去皮，再切点香葱，尖椒。
9：拌匀。
10：待卤好的海带冷却后装碗里。
11：放上花生米，香葱，辣椒，淋上香油。
12：拌匀即成。
酱香海带
主料
干海带150克；
辅料
食用油2汤匙；香菜1棵；八角2个；蒜4瓣；
调料
豆瓣酱2勺
酱油2勺
酱香海带的做法步骤
1：干海带需要提前泡发，反复清洗干净。
2：切条状。
3：蒜切碎备用。
4：起油锅放入食用油，油热后放入八角、蒜碎炒出香味。
5：放入海带翻炒3-5分钟。
6：倒入酱油提味。
7：放入豆瓣酱增香，翻炒，添加1碗清水烧开。
8：扣上盖子焖制。
9：随着加热，海带吸饱了汤汁，绵软入味。
10：香菜切小段放入锅中，关火出锅。
11：装盘食用。
香卤海带
主料
海带结300g；
辅料
带肥五花肉80g；八角5g；香叶4小片；茴香1g；丁香2g；草果1粒；陈皮少许；桂皮10g；花椒15粒；甘草片3片；干辣椒3g；蒜仁3个；姜片3片；
配料
生抽4大匙
老抽3大匙
盐适量
料酒2大匙
鸡精适量
冰糖25g
黑胡椒粉少许
香卤海带的做法步骤
1：准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片
2：海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用
3：锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂
4：下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
5：加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结
6：汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味
小窍门
1.海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污；2.可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；3.卤水的咸淡根据自己的口味进行调整，以上调味配量仅供参考！
香辣海带丝
主料
海带丝300克；香菜1棵；生姜1块；大蒜1个；
辅料
油辣子1汤匙；
香辣海带丝的做法步骤
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟
2：煮好的海带丝捞出沥水
3：大蒜、生姜切成蓉备用，小碗中倒入香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁
4：沥好水的海带丝装盘，撒上备好的蒜姜蓉末，锅里放入适量香油、花椒油烧热小火炸出香味关火，淋泼在海带丝上
5：最后撒上香菜，淋上调好的调味汁即可
