西瓜汁椰蓉花面包
主料
高粉300g；牛奶40g；淡奶油65g；黄油25g、；糖50g；盐3g；鸡蛋25g；西瓜汁80g；
辅料
酵母3g；
西瓜汁椰蓉花面包的做法步骤
1：先将西瓜榨成汁，将所有材料（除黄油外）按牛奶、西瓜汁、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序依次加入。
2：面包材料混合揉成团，一直揉到扩展状态然后加入黄油揉至完全状态，揉好之后的面团可以拉出大片的手套膜且不易破裂。
3：揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵40分钟左右，面团发酵至2倍大。
4：发好的面团取出排气
5：然后分成60g一个左右的小面团滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟左右
6：松弛后的面团擀成椭圆形
7：翻面后将底边压薄，自上而下卷起来，底边捏紧
8：将面条搓长一点大约30厘米左右，揪起一头松松的打个单结
9：长的一头从下面穿上来，然后再翻下去与另一头捏紧就编成一朵花
10：把编好的花面包放在烤盘里，盖上保鲜膜常温二次发酵大约40分钟后发至2倍左右大，揭开保鲜膜给面包刷上全蛋液，然后表面又撒上一层椰蓉。
11：烤箱170度预热5分钟，然后把面包放进预热好的烤箱160度30分钟后，面包取出晾凉，到还有一点温度的时候装入保鲜袋，这样第二天吃的时候还是软软的
甜面包
主料
高筋面粉3杯；白糖7大勺；黄油5大勺；酵母2小勺；
辅料
盐1小勺；脱脂奶粉1大勺；鸡蛋1个；水1杯；
甜面包的做法步骤
1：将所有材料倒入面包桶
2：选择“菜单1——吐司面包”，设置最大容量，并根据个人口味设置烧色，启动面包机即可
3：第二次搅拌完成后即可出膜
4：制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来）
5：取出面包。
6：冷却后切片即可食用
甜甜面包
主料
蛋黄500克；枸纪20个；面粉600克；蜂蜜1瓶；
辅料
糖1小碗；
甜甜面包的做法步骤
1：先洗食材
2：将枸纪泡在水里十分钟
3：将蛋黄打在一个碗里，加入面粉，用打蛋机开关搅拌均匀
4：将打好的蛋黄加面粉，放入烤箱烘烤
5：拿出泡好的枸纪沾上蜂蜜，然后沾上少许的糖放入考好的面包
6：甜甜面包就好了
椰汁面包
主料
高粉260克；
辅料
椰蓉汁120克；鸡蛋1个；糖20克；盐1克；酵母3克；橄榄油20克；
椰汁面包的做法步骤
1：椰汁倒出；
2：椰肉挖出；
3：椰汁、椰肉一起放入榨汁机打碎；
4：面包桶里依次加入椰肉汁、鸡蛋、高粉、盐、糖、酵母、橄榄油，用筷子搅拌成絮状（盐、糖对角放，避免接触酵母，影响发酵）；
5：启动面包机，搅拌一个程序30分钟；
6：启动酸奶功能发酵至两倍大；
7：取出面团充分排气；
8：分成大小一致的小剂，盖保鲜膜醒10-15分钟；
9：揉圆，放入铺有油纸的烤盘；
10：烤箱里放入一杯水，启动烤箱发酵功能，发酵至两倍大；刷一层蛋液，撒一层熟白芝麻；
11：预热烤箱180°，烘烤12-14分钟。
面包甜甜圈
主料
面粉390克；砂糖165克；牛奶120ml；肉桂粉1匙；盐1匙；黄油40克；鸡蛋2个；泡打粉3匙；
辅料
糖霜适量；
面包甜甜圈的做法步骤
1：准备材料。
2：面粉，泡打粉，加盐搅拌均匀。
3：鸡蛋加糖打成如图浓稠。
4：筛入面粉，分3次。
5：加入牛奶和融化的黄油，分两次。
6：搅拌成团，醒30分钟。
7：活成面团，擀成大片。
8：压出甜甜圈，抹一层牛奶。
9：入烤箱170度烤20分钟左右。
10：加糖霜点缀。
11：完成！
椰汁花式面包
主料
椰浆120克；酵母6克；黄油40克；奶粉8克；鸡蛋40克；水120克；细砂糖80克；金象高筋粉400克；
辅料
豆沙馅适量；全蛋液适量；白芝麻适量；火腿肠3根；
椰汁花式面包的做法步骤
1：黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
2：我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15IMIX，时间视20分钟。
3：第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15IMIX。
4：第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
5：取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
6：发酵至两倍大时取出。
7：将面团擀开，排气。
8：然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
9：取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
10：稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
11：放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
12：同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
13：烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。
小窍门
不得不说，揉出膜的面包比较好吃，但是像这类包馅料的面包，不出膜也问题不大，面团必须经过一发，醒面，排气，整形，二发，最后才烘烤，别偷懒哦。
椰汁烧仙草甜品
主料
烧仙草冻粉100g；椰汁1000ml；
辅料
水500ml；
椰汁烧仙草甜品的做法步骤
1：椰汁和烧仙草冻粉准备。
2：冻粉按100克加入200克水调成糊状。
3：锅中放800毫升水烧开。
4：倒入调好的烧仙草冻粉糊，搅拌均匀，烧开。
5：撇去浮沫。
6：自然冷却，然后放入冰箱冷藏1个小时。
7：足够冷藏后成为烧仙草冻。
8：将仙草冻切成小块。
9：装入钢笼盆中。
10：倒入椰汁，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏一个小时。
11：成品仙草冻和椰汁充分混合后呈咖啡色。
椰汁面包
主料
高筋面粉340克；椰汁240克；
调料
酵母4克
盐4克
糖40克
黄油30克
椰汁面包的做法步骤
1：准备好所需要的食材，一一精准称重备用。
2：用厨师机来揉面，先把液体材料放到厨师机里，再放糖盐，接下来放高筋面粉，最后把酵母放到里面揉成团。
3：黄油室温软化，把软化好的黄油放到厨师机里一起揉，揉出手套膜即可。
4：揉好的面团称重分成16等分，每一份重40克左右，松弛10分钟。
5：取一个面团，擀成牛舌状，再把上下向中间折叠。
6：然后再次横着擀开，左右向中间卷起来，一个面包胚子就做好了。
7：做好的面包胚子放到不粘烤盘里，在留有一定的距离，因为发酵后面团会变大。
8：一次发酵，把烤盘放到烤箱里，再放一碗热水，关上烤箱门室温发酵至原来2倍大。
9：取出发酵好的面包，用刀割出一个叉，再撒上一层干面粉。
10：烤箱预热，160——170度中层烤25分钟左右，此面包就是要低温慢烤，烤出来表面颜色淡濙的，很好看，很好吃。
小窍门
1.用到的不粘烤盘规格是28厘米*28厘米，面包之间稍微有一点点粘。2.割面包的刀要快一些，不然就会像我一样刀口不够整齐。3.此法为一次发酵，面包一样柔软有弹性，还很节省时间。4.此款面包要低温慢烤，表面上色才淡，才好看，烤箱温度和时间仅供参考。
面包甜甜圈
主料
巧克力适量；牛奶适量；彩色糖适量；高筋面粉500g；糖50g；酵母5g；盐5g；鸡蛋1个；水250g；
辅料
黄油30g；
面包甜甜圈的做法步骤
1：将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2：后油法将面团揉至扩展阶段
3：盖保鲜膜发酵至两倍大
4：发酵好的面团取出排气
5：将面团擀成厚约1cm的面片
6：用模具压出形状
7：要用力压一下，第一次用，整了好几次才弄出几个满意的
8：放入烤盘进行二次发酵
9：烤箱上下火180度预热，烤20分钟左右
10：巧克力加入适量牛奶隔热水融化，烤好的面包圈沾上一层巧克力
11：撒上适量彩塘做装饰
12：成品
小窍门
我是一块面团做了几个样式的面包，家人口味不同，难伺候啊。
椰蓉甜面包
主料
高筋粉175克；低筋粉75克；酵母3克；细砂糖40克；盐3克；全蛋液25克；牛奶135克；黄油25克；
辅料
黄油25克；鸡蛋25克；细砂糖25克；椰蓉50克；牛奶10克；
椰蓉甜面包的做法步骤
1：称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。
2：15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3：再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4：放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5：椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6：面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
7：将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。
8：反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。
9：将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。
10：放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。
11：咋样，口味还不错吧。
12：面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。
小窍门
1、此配方能做6个椰蓉面包，面包成品直径在15CM-18CM，请根据自己烤箱尺寸同比例增减面团用量；2、没有面包机的同学可以手揉面团；此处用到的面包机为4年前ACA买的面包机，具体型号记不清楚了，由于各家面包机功率揉面方式等有差别，上文中提到的时间仅供参考，具体可参考程度；3、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
