香菇肉葱煎饼
主料
小麦面粉300g；肉适量；香菇2朵；香葱适量；
辅料
油少量；盐适量；酱油适量；鸡粉适量；
香菇肉葱煎饼的做法步骤
1：准备面粉，用温水和面
2：和好在面放碗里就行
3：我用的是鲜香菇，所以要把香菇用开水煮一下，用干香菇泡发也行肉块没有拍到完整的，切碎了，也可以直接用肉末就行
4：肉、香菇、葱都切碎
5：然后把所有材料放到碗里，放油、盐、酱油、鸡粉调好，盐放多一点，比平常要咸一点
6：把砧板上洒点面粉，防止粘
7：然后分成几个小团
8：就用开擀面棒把面团擀平，因为不经常做，没有擀面棒，所以用了保鲜膜里面的纸桶做的
9：然后用刀从中间切开
10：放入馅料
11：然后把周边捏起来
12：火候是关键，一定要小火
13：锅里放入少量的油，只要把锅底弄均油就行
14：放做好的煎饼胚子
15：小火慢慢煎，一面黄了就可以煎另一面了，煎完就可以放盘子里，放凉就可以吃。
小窍门
煎一定要小火哦
葱香菜肉煎饼
主料
猪肉馅100克；面粉100克；粘米粉100克；玉米淀粉2汤匙；芹菜1根；菜圃50克；胡萝卜1/2个；小葱2根；
辅料
盐3克；鸡粉2克；油适量；五香粉少许；清水适量；
葱香菜肉煎饼的做法步骤
1：菜圃洗净后再浸泡20分钟，芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮
2：猪肉洗净、搅成肉馅
3：菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米淀粉
4：小葱洗净切碎，倒入粉中，加上盐、鸡粉、五香粉拌匀
5：调入适量清水，面糊边搅拌边加水，直至面糊能成团、不干硬的状态
6：取出面团揉均匀
7：平底锅烧热，倒入适量食用油，用汤匙挖一团面糊，用手整理成大小一致的饼状，放入锅中，小火慢煎
8：煎至两面焦黄色即可
小窍门
食尚小贴士：煎饼不要摊的太厚，尽量薄一些容易熟，面粉中加入粘米粉和玉米淀粉，做出来的煎饼表皮焦脆，面香味十足，口感不错，菜圃略带爽口、咸中带香，吃起来有层次感，食尚所用的菜圃是自家腌制的，口感偏淡一些，如外买的则需要提前1小时浸泡，勤换多遍水才能去除咸味。
洋葱猪肉肉饼
主料
猪肉馅500g；面粉适量；洋葱一个；
辅料
葱半颗；料酒适量；酱油适量；糖一点；花椒粒适量；盐适量；蚝油适量；鸡精适量；十三香适量；
洋葱猪肉肉饼的做法步骤
1：肉馅用料酒、味达美、老抽，盐，白糖，蚝油，鸡精，十三香拌匀。葱切成碎，放肉馅里
2：花椒用热水泡十五分钟，倒肉馅里搅拌
3：洋葱切成小碎丁
4：用温水把面活到光滑柔软的地步，醒一个小时
5：开始擀肉饼皮，长的椭圆形，放入肉馅，留边上一点不放
6：像叠被子一样，卷起来
7：最后捏住口，一定捏严实了
8：用手掌摁扁一些，面很软，所以不用擀面杖就摁扁了
9：平底锅，放油，小火煎至两面金黄色，一定小火，不然表面糊了里面不熟
10：剩下些面子，给儿子做了几个糖的，还有一个花生酱的，跟包包子样，包好然后擀薄
11：上几张成品图，很受老公和儿子欢迎啊
小窍门
洋葱不能代替葱，把葱切末放肉馅里。面要软一些，这样口感好，煎的时候有耐心，小火煎
香葱猪肉煎包
主料
面粉适量；猪肉适量；香葱适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；
香葱猪肉煎包的做法步骤
1：肉切丁，香葱切碎，
2：肉丁放进料理机里，
3：打成泥，
4：加盐，生抽，香葱，拌匀。。
5：醒好的面团，
6：分成同等份，
7：压平，
8：放上肉泥，
9：做成面包形，
10：倒扣在砧板上，
11：压平，
12：放进热油锅里，
13：煎片刻，
14：翻面，
15：两面煎黄煎香，，
16：看看好香的煎饼。
猪肉香菜煎饼
主料
饺子粉400克；猪瘦肉300克；鸡蛋1个；香菜100克；
辅料
植物油适量；盐4克；酱油5毫升；热炒鲜露10毫升；芝麻油10毫升；水适量；
猪肉香菜煎饼的做法步骤
1：主要食材。
2：饺子皮加入温水充分搅拌成絮状，然后反复揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
3：猪瘦肉洗干净剁成肉糜，香菜去根部洗净切碎，将肉糜和香菜放入碗中，放入盐、酱油、热炒鲜露、芝麻油搅拌，一边搅拌一边加入少许水，顺着一个方向搅拌均匀入味。
4：案板上放少许饺子粉，将面团拿出擀成长条状，再用刀切成小剂子，然后擀成饺子皮，尽量擀薄擀大一点。
5：拿出一张饺子皮抹层油，中间放上香菜肉馅散开，四周留白，上面放上一张饺子皮，四周上下用手压紧，然后在这张饺子皮上再抹油放馅，最后用一张饺子皮覆盖四周压紧。
6：锅中放入油烧五成热，加入做好的饼面胚，小火油煎至两面金黄。
7：切成三角块叠起来，又香又酥脆，真的太好吃了。
洋葱猪肉烙饼
主料
肥瘦猪肉200克；洋葱1个；香菜2棵；面粉200克；
辅料
盐5克；老抽1勺；包子饺子粉5克；花生油1勺；生粉1勺；
洋葱猪肉烙饼的做法步骤
1：面粉200克倒入不锈钢盘里。
2：温水和面，用筷子把散粉搅成面块。
3：然后和成面团。放置一旁醒15-20分钟。
4：肥瘦猪肉剁碎，剁成肉末。准备洋葱切碎，香菜切段。
5：与肉末放置在大碗里。
6：肉末、洋葱粒、香菜末加入盐、老抽、生粉、包子饺子馅粉。
7：把馅料拌匀。
8：醒好的面团。
9：把面团揉光滑，切成小面块。
10：擀面杖把面团擀成薄片。
11：把馅料抹在面皮上。
12：取另一张面皮盖在肉馅上，再把两张面皮边按紧实了。
13：沿着面皮边捏一圈褶子。
14：热锅下油。
15：把捏好的馅饼放入，小火烙制。
16：约3分钟后翻另一面烙制金黄即可。
17：烙好的馅饼。
18：肉香里透着洋葱和香菜的清新味，很不错哟。
小窍门
爱吃面食的伙伴们可以把面团和得稍硬一些，这样烙出来的馅饼口感好，有嚼头。
猪肉大葱馅饼
主料
面粉500克；酵母1克；肉沫2020克；大葱1根；
辅料
姜10克；芝麻少许；生抽2勺；蚝油0.5勺；料酒1勺；香油0.5勺；油适量；鸡粉少许；盐适量；
猪肉大葱馅饼的做法步骤
1：备好图中材料
2：面粉中加入酵母
3：倒入开水，搅拌成如图小团状
4：再加入凉开水，揉成如图光滑面。（静放10-15分钟）
5：大葱和姜一起剁碎
6：剁好的姜，大葱和肉沫一起放入盆中，加入油，香油，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉一起搅拌均匀
7：搅拌均匀，搅拌时朝一个方向搅拌
8：面团揉成长条，切成大小均匀的小面团
9：揉压成面皮，在面皮中包入搅拌好的馅料
10：按包包子的方式收口，然后撒上少许芝麻（没有芝麻可以不放）
11：反面也撒上芝麻，并压扁成饼状
12：如图
13：锅内下油，馅饼封口的一面朝下，小火煎
14：煎至金黄色，变硬，即可翻面，煎至两面金黄即可，喜欢焦香一些的，可以根据自己的口味掌握焦香程度
15：成品图
16：成品图
17：成品图
小窍门
1、第一次放水一定是热开水，这样面才会更软2、没有芝麻可以不放3、馅料可以根据自己的喜好更改
猪肉葱油饼
主料
面粉500g；
辅料
前腿肉50g；酵母粉2g；葱一棵；水适量；白糖半勺；盐3g；
猪肉葱油饼的做法步骤
1：酵母、盐、糖，加一小点水调匀。
2：调匀后。
3：加入面粉。
4：一边加水一边用筷子搅拌，到没有干粉，比平时做面包的料要更加稀一点。
5：揉的时候会比较粘手。我是整块抓起来再甩进盆里，反复地用力甩打。
6：盖上盖子在温暖的地方发酵。两个小时后发到有两倍大了。这时候就可以了。
7：取一块面团，包上肉馅。肉馅是用猪前腿肉剁碎，加上盐，酱油，葱拌匀。
8：把肉馅包在里面。
9：盘子里抹油。把包好的面团翻过来，放盘子里用手压平。
10：油烧热，开始炸。揪指甲盖大小的面团丢到油里，面团很快泡起来，油温就合适了。
11：表皮脆里面软的炸好了。
12：剩下的肉馅揉到面团里。
13：一个个分开。
14：放到抹了油的盘子里压平。
15：开始炸。
16：这种很脆肉也很香。肉有点焦焦脆脆的感觉。
17：两种都做好了，配个红豆汤，开吃！
小窍门
做的时候，手上沾点油就不会粘手了。
葱花煎饼
主料
鸡蛋适量；香葱适量；面适量；淀粉适量；
辅料
盐适当；
葱花煎饼的做法步骤
1：鸡蛋，葱花，盐，淀粉，水，搅拌成汤，不要太稀，不要太稠，适合即可！
2：平底锅，一点点油烧热，一勺面汤，旋转摊薄！
3：小火，不停翻，以防糊！
小窍门
小火煎至金黄色！
生煎猪肉馅饼
主料
面粉适量；猪肉适量；胡萝卜适量；葱适量；蛋清适量；姜适量；
辅料
酱油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；盐适量；花生油适量；
生煎猪肉馅饼的做法步骤
1：先把胡萝卜切丁焯水，然后跟猪肉、姜，一起搅碎。加入蛋清，花生油，盐，五香粉，酱油，少许胡椒粉，葱花。顺时针搅匀。待用
2：面团揉成粗条，切这么大块，像包包子一样把之前做好的馅包在里面，压成饼状，这样比包子好入口。
3：锅中刷层油，油热，放入面饼，小火，盖锅盖。滋滋响时手指弹入点水，反面，盖锅盖。
4：煎至鼓起来就熟了。成品图。这样油少，生煎的不会太油腻。
小窍门
面皮要薄点口感好
