猪肝菠菜汤
主料
猪肝150克；菠菜半斤；
辅料
姜适量；料酒适量；生粉适量；枸杞适量；
调料
盐适量
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝用料酒和清水浸泡，去毒去腥
2：然后洗干净，切片，用油，盐，生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速汆烫一下，捞出沥干水分
3：菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味
4：锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老
菠菜猪肝汤
主料
菠菜适量；猪肝适量；
辅料
姜丝少许；盐少许；油少许；胡椒粉少许；米酒少许；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：猪肝，切薄片泡去血水，然后放盐，油，姜丝，胡椒粉，米酒拌拌待10分钟
2：菠菜去头，泡一会洗干净
3：洗净后，摘成小段
4：锅中放水煮开，放油，盐然后放菠菜下去开
5：把猪肝也下去煮熟
6：汤再次煮沸猪肝就熟了
7：盛上碗，完成了
小窍门
猪肝一定要煮熟透方可吃
菠菜猪肝汤
主料
猪肝适量；菠菜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：猪肝切片
2：菠菜洗净切段
3：菠菜用热水焯一下，把草酸去除，装盘备用
4：热锅放油炒菠菜
5：放入清水
6：待水煮开放猪肝
7：猪肝变色放盐
8：放鸡精调味炒均匀即可
小窍门
菠菜要焯水，把菠菜中的草酸去掉
菠菜猪肝汤
主料
猪肝140克；菠菜200克；
辅料
盐适量；淀粉适量；料酒适量；姜片适量；葱花适量；胡椒粉适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：主料
2：菠菜洗净沥干水分
3：放入沸水锅中汆烫至熟
4：捞出沥水，备用
5：猪肝洗净，切薄片
6：加盐拌匀
7：加入淀粉，拌匀
8：倒入料酒
9：搅拌均匀，备用
10：肉汤入锅，加入姜片烧沸
11：倒入菠菜
12：再次煮沸，倒入猪肝，熄火
13：用筷子轻轻搅散，再搅拌几下
14：加入盐
15：倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成
小窍门
猪肝尽量切薄片更易熟透。做好的汤趁热食用，口感最佳。
猪肝青菜汤
主料
猪肝250g；鸡毛菜适量；
辅料
胡椒适量；姜2....3块；葱3..4颗；盐适量；味精适量；
猪肝青菜汤的做法步骤
1：姜切碎，葱切段。猪肝切片，青菜看大小切
2：油烧稍微热点，将葱姜入锅油过下
3：马上到入猪肝，炒几下，大概大火一分种左右，放去适量的水，烧开
4：放入青菜，青菜变软就可以了，
小窍门
没有这种店家熟的猪肝，新鲜的猪肝也是一样，在炒猪肝的时候加点料酒，再加水，水烧开的时候有泡沫，把泡沫沥出在放入青菜
菠菜猪肝汤
主料
菠菜一斤；猪肝300g；
辅料
化猪油适量；生姜适量；葱5根；淀粉适量；胡椒粉适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：菠菜洗净沥干水分备用，猪肝洗净切薄片，加入生抽、淀粉拌均匀。
2：锅置旺火上烧热，下入油放入姜丝炒香。
3：加入适量的水烧开，加入胡椒粉。
4：水烧开后，下入猪肝煮熟。
5：下入菠菜关火，起锅。
6：做好的菠菜猪肝汤。
猪肝菠菜汤
主料
猪肝200克；菠菜150克；
辅料
上海白醋10克；料酒10克；盐5克；浓汤宝一块；生粉2小匙；
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝挑去白筋，处理成薄片。加白醋泡上30分钟左右。然后用冷水反复几次搓洗备用。菠菜洗干净，焯水。
2：猪肝片加料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制入味。
3：热锅热油，下猪肝片翻炒至八成熟即可。
4：放入适量的清水烧开，捞出适量白沫。加入浓汤宝、菠菜即可。
5：最后滴上几滴香油就可以了。
猪肝菠菜汤
主料
菠菜250g；猪肝100g；
辅料
酱油适量；盐适量；淀粉适量；香油适量；
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝切片，放在清水里泡一下，然后沥干水，到点酱油和淀粉拌均匀。
2：起油锅，爆香蒜米，倒入水，水开后放猪肝。
3：菠菜洗净切段，放入开水中抄一下，这样可以去除菠菜中的草酸。
4：炒好的菠菜放入猪肝汤里，加点盐和几滴香油即可。
5：猪肝和菠菜含铁丰富，建议女性和小孩要经常食用。
猪肝汤
主料
猪肝300克；丝瓜1个；
辅料
油适量；香油少许；料酒适量；淀粉适量；盐适量；味精适量；葱适量；
猪肝汤的做法步骤
1：主辅料：猪肝、丝瓜、葱
2：把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
3：在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4：加适量油，抓匀，封住水分。
5：锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。
6：锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。
7：放入备用的猪肝。
8：烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。
9：盛入碗中，即可食用。
小窍门
配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。
猪肝菠菜汤
主料
猪肝300g；菠菜适量；
辅料
西红柿1个；葱花适量；姜丝适量；
调料
盐适量
料酒适量
淀粉适量
白醋适量
香油适量
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2：猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3：倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4：用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5：再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6：焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7：锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8：加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9：再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10：将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。
