芋圆
主料
木薯粉450g；芋头一个大概400g；紫心番薯两个大概350g；
辅料
白糖适量；水适量；黄桃罐头一个；红云豆300g；旺仔牛奶一盒；
芋圆的做法步骤
1：芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)
2：电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。
3：倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序
4：装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀
5：煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水
6：好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y
小窍门
加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团
冰爽100%【芋圆西米露】
主料
紫薯适量；牛奶300ml；木薯粉150g；南瓜适量；西米100g；
辅料
糖粉适量；
芋圆西米露的做法步骤
1：将紫薯和南瓜洗净蒸熟，分别装碗，用勺子捣烂成泥。
2：放入木薯粉，和面，紫薯碗内稍加一点水，南瓜本事水分多，不需要加水。
3：搓成细长条，切成小块，也可以用手揉成小圆球。将备好的小块放入沸水中煮一下。
4：西米入沸水煮透，直至变成半透明，关火焖一会儿。
5：食材装碗，加入牛奶或者椰奶，夏季冰一下再吃，100%冰爽美味哦^_^
小窍门
可以一次性多做一些芋圆，用不完的放到冰箱冷冻起来，下次直接用哦！
马蹄糕
主料
荸荠50g；马蹄粉250g；
辅料
水1000g；红糖200g；
马蹄糕的做法步骤
1：红糖融化1000g热水中
2：250g的马蹄粉过筛后加到红糖水中
3：荸荠削皮切碎备用
4：往蒸盘倒入一层薄粉浆,加入荸荠碎,隔水蒸2分钟左右
5：如此重复直至蒸盘蒸满后再蒸5分钟左右
6：晾凉后可以切造型!可以直接吃,也可以放冰箱冷藏后再吃
芋圆
主料
生粉适量；
辅料
糖适量；南瓜半个；
芋圆的做法步骤
1：选好自己要的配料，上锅蒸熟
2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片
3：切段
4：加点粉，不会黏
5：下锅煮
6：成型啦
马蹄爽
主料
新鲜马蹄10-12粒（去皮）；马蹄粉40克；黄片糖100克；
辅料
生姜4片；枸杞10粒；
马蹄爽的做法步骤
1：新鲜马蹄去皮清洗干净。
2：切成小块。
3：放到搅拌机打几下，不用打太细，有点颗粒感吃起来口感更好。
4：准备好100克黄片糖，如果想颜色深也可以一半黄片糖一半黑糖。
5：1000克（2斤）水，放入片糖和4片姜一起煮。
6：煮到片姜融化转小火煮5分钟，把姜味熬煮出来（不喜欢姜的也可以不放）。
7：把马蹄小粒粒倒进熬煮好的姜片糖水中，大火烧开，撇清浮沫，转小火继续煮5分钟。
8：这个马蹄粉，里面是20克一袋的独立小包，我用了2小包。
9：40克马蹄粉，加100克清水，慢慢搅拌到马蹄粉完全溶开没有小颗粒。
10：这个时候已经再小火熬煮5分钟了，把姜片捞出，准备倒入马蹄粉浆。
11：慢慢倒入马蹄粉浆。
12：再中火煮3分钟，加入枸杞子再继续煮2分钟即可。
13：倒入大杯中，放凉就可以喝了。广东的街头常常有一杯杯的马蹄爽买，是夏天最爱的饮品。放凉后放入冰箱冷藏2小时，风味更佳，但是常温或热饮是小姐姐们的首选哦！
圆蹄
主料
猪肉500克；生菜1棵；
辅料
南乳适量；盐适量；糖适量；味精适量；
圆蹄的做法步骤
1：猪肉切正方形碗口大小调好味将猪肉皮向下的放进碗里如图1
2：放进蒸笼里中火蒸五个小时直至猪肉像豆腐一样软可以了
3：淖熟的生菜放在碟子里打底
4：将猪肉倒在菜上面用小刀将肉网格式切开洒上一点点白糖完成如图4
马蹄酥
主料
酥皮适量；马蹄粉500g；马蹄300g；
辅料
水1kg；白沙糖250g；蛋黄50g；白芝麻适量；
马蹄酥的做法步骤
1：马蹄切丁，马蹄粉用水溶解，1kg水加250g白沙糖，上火沸腾后加入2/3的马蹄水，再加入马蹄丁，上笼蒸20分钟，冷却即可
2：酥皮改刀，同马蹄糕大小
3：刷上蛋液，撒上芝麻，上火230下火240，两分钟后上下200
芋圆
主料
芋头2个；淀粉200g；
辅料
糖50g；
芋圆的做法步骤
1：将芋头上锅蒸熟
2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧
3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。
4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。
5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的
小窍门
煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。
马蹄爽
主料
马蹄250克；
辅料
生粉两汤勺冒尖；水五碗水；
配料
冰糖适量
马蹄爽的做法步骤
1：准备的材料；马蹄250克（10个），生粉两汤勺冒尖，冰糖适量（按自己的口味定量）
2：马蹄去皮，切碎。
3：锅里倒入5碗水，大火煮开，倒入冰糖融化，倒入马蹄，一分钟后关小火。（马蹄切碎很容易熟，不用煮太久）
4：半碗冷水倒入生粉，用两只筷子搅拌均匀。锅里转中火，倒入生粉水，不停的搅拌均匀，不然很容易糊了，看到有泡泡冒起来就关火。
5：非常可口的马蹄爽。
椰汁马蹄爽
主料
马蹄100克；枸杞10克；椰汁250ml；
辅料
冰糖适量；
椰汁马蹄爽的做法步骤
1：准备材料。
2：马蹄去皮洗净切小粒；枸杞洗净；
3：锅中加水4碗，先下马蹄和枸杞烧开后煮10分钟；
4：然后倒入椰汁搅拌煮开；根据个人口味加冰糖搅拌融化，美味爽脆的椰汁马蹄爽就完成了~~
