艾叶糍粑
主料
艾叶适量；面粉适量；
辅料
熟芝麻适量；熟花生适量；白糖适量；
艾叶糍粑的做法步骤
1：艾叶适量
2：面粉适量
3：艾叶下锅焯水，放凉后用料理机打成奶昔
4：用艾叶奶昔和面，不够可加凉白开，要手光盆光面光
5：面团揉好放入保鲜袋醒二十分钟，准备馅料，熟芝麻，熟花生，白糖
6：醒好面弄成小小团，包上馅料就成这样子了
7：水开后入锅蒸十到十五分钟就可以开吃了
艾糍
主料
糯米粉400克；粘米粉100克；艾草适量；
辅料
冬菇笋干肉馅适量；花生芝麻糖冬瓜馅适量；
艾糍的做法步骤
1：准备材料
2：艾草洗净略煮，过冷河，切碎备用
3：取1/4糯米粉加水搓成汤圆状煮熟
4：粉类艾草加3步骤的熟粉和水，揉成面团
5：冬菇笋干肉馅炒熟，做咸馅料
6：花生芝麻炒熟碾碎，加糖冬瓜及糖，做甜馅料
7：手上抹油，取面团包馅料做自己喜欢的形状
8：蒸笼里放粽叶垫着艾糍，水开后放进去蒸8分钟
9：成品图，有咸有甜
艾叶糍粑
主料
糯米粉200g；粘米粉100g；花生适量；腊肠1条；艾叶适量；萝卜干1段；芝麻适量；
辅料
白糖适量；
艾叶糍粑的做法步骤
1：炒花生去皮压碎，
2：炒花生去皮压碎，
3：腊肠切碎，
4：萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
5：萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
6：搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。
7：甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行，甜的我更喜欢炸着吃。
小窍门
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
艾糍粑
主料
糯米粉500克；艾叶250克；糖50克；红豆蓉100克；
艾糍粑的做法步骤
1：把艾叶用开水烫软，和糖一起放进搅拌机打成艾蓉，把艾蓉放进粉中，和成光滑面团。
2：把艾团分成约40g的小团。
3：放入豆馅
4：和成小圆球
5：放进饼模成型
6：成品
艾糍
主料
艾草300g；
辅料
糥米粉250g；紫薯馅适量（或自己喜欢的馅料）；红糖50g；
艾糍的做法步骤
1：准备好所需的食材。
2：适量的水煮开放艾草煮5分钟，捞出来用凉水洗一遍，压干多余水份。
3：用搅拌机把艾草打成艾泥。
4：把糥米粉，红糖加入艾泥中，搅拌柔成艾团备用。
5：艾团包入喜欢的馅料，柔成圆状。
6：摆入蒸笼，不要摆太密，避免粘在一起。
7：水开上锅蒸15分钟，美味的艾糍完成了。
小窍门
有很多的教学视频在煮艾草有添加小苏打，但是我个人做食物不喜欢太多添加剂，包括馅料都是自己做的。一切为了健康。所以我是没添加的，如果喜欢可以自行添加剂适量小苏打。
艾糍
主料
糯米粉500克；艾草200克；
辅料
花生160克；红糖100克；
艾糍的做法步骤
1：水煮沸后放入洗干净的艾草，不盖锅盖，再次煮开；
2：花生用烤箱烤十分钟，放凉捣碎；
3：将煮过的艾草再用冷水洗三次，剁烂；
4：放入两碗水，倒入剁好的艾草；
5：将煮好的艾草水倒入糯米粉，搓揉成粉团；
6：取一小块粉团，放入花生、红糖揉成饼；
7：盘子涂上一层油，放入艾糍；
8：冷水蒸二十分钟，即可。
艾叶糍
主料
艾叶一把；
辅料
糯米粉适量；粘米粉适量；
调料
白糖适量
花生适量
艾叶糍的做法步骤
1：艾叶一把三块钱，摘了叶子，洗净用淡盐水泡十分钟。再过热水焯两分钟，冷水泡五分钟。料理机打碎成汁。
2：花生洗洗晾干，炒香花生米。
3：打成汁的艾叶加糯米粉/粘米粉（2：1）揉成面团。
4：花生去皮碾碎加适量白糖成馅。
5：包包子的方法，把馅包进去。一个个慢慢来。
6：热水上锅蒸十来分钟，我怕不熟蒸了二十分钟，结果塌方了。
小窍门
热水上锅蒸，十二分钟左右差不多了，第一次做的我失败让塌方了，但胜在味道很好。
艾糍
主料
糯米粉300g；小麦淀粉80g；艾草叶200g；花生米适量；黑芝麻适量；
辅料
盐适量；糖适量；油适量；水适量；
艾糍的做法步骤
1：把艾草叶放入锅中加适量盐煮15分钟，祛除苦味，再把煮好的艾草剁碎。
2：把糯米粉、小麦淀粉和适量的油、糖混合，然后放入剁好的艾草，加适量水，揉成光滑的面团待用。
3：把锅烧开，倒入花生米翻炒直到看到花生衣脱落。把花生米盛起，剥去花生衣，然后用把花生米压碎。
4：把花生米、黑芝麻、白糖混合在一起做馅。
5：捏一块揉好的面团，加入刚刚混合好的馅，包好揉成圆球。
6：在盘底刷一层油，然后放上做好的艾糍，上锅蒸15分钟。
7：15分钟之后弥漫着艾草香味的艾糍就做好了。
艾叶糍粑
主料
糯米粉1000g；艾草适量；芭蕉叶适量；
辅料
花生适量；黑芝麻适量；白糖适量；椰子容适量；花生油适量；
艾叶糍粑的做法步骤
1：1.将新鮮的艾草叶去梗(要是叶片)，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下(煮软一些能够剁得更碎)，捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。
2：2.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟（防止包的时候裂开）。
3：3.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。
4：4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。
5：5.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用。
6：6.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。
7：7.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。
8：8.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压（这里压到合适长度就可以了）。
9：9.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。
10：10.这就是我包好的成品哦！
11：11.上锅蒸30分钟，把糯米蒸熟。
12：12.非常好吃的糯米糍粑就做好啦！小孩很爱吃哦！（放凉后会更好吃）。
小窍门
1.成团的糯米糍一定要搽花生油哦，否则煮熟后叶子会粘黏，不好撕开。
鲜艾叶糯米糍
主料
鲜艾叶500g；
辅料
糯米粉500g；花生仁100g；白糖100g；
调料
食油2匙
鲜艾叶糯米糍的做法步骤
1：艾叶洗净焯水切碎，花生炒熟去衣打碎。
2：放入3份1糯米粉，2匙白糖，用约200ml开水调粉，然后和艾叶合到一起。
3：待粉稍凉，糯米粉全部倒入，揉匀，分十六份。
4：花生和白糖混合，粉团压成中间厚旁边溥，包入馅料。
5：外表抹少许食油。
6：蒸约8分钟。
小窍门
粉要尽量硬，软了会塌，并宜没有嚼劲。
