特制红烧肉
主料
猪五花肉1000克；
辅料
老抽60克；冰糖50克；花椒适量；葱段适量；鲜姜片10片；老黄酒200克；鲜味酱油适量；盐适量；桂皮适量；大料适量；
特制红烧肉的做法步骤
1：将五花肉洗净刮去表皮沾的附着物
2：切成3cm大小的方块。
3：入开水锅汆5分钟捞出控干水分备用。
4：锅里倒少许的油，放上冰糖小火炒到冒泡的时候
5：快速的将控好水分的肉倒入翻炒上色。
6：着色均匀后一次放上调料
7：老抽与味达美鲜味酱油1:1配的
8：老酒
9：翻炒入味后倒入开水漫过肉2cm左右
10：开锅后放上葱姜，盖上盖，小火炖煮30分钟后
11：加盐，再炖30分钟。这当中亲口尝尝烫的味道，那里欠缺就补充点，直到适合自己的味道。
小窍门
小贴士：炒糖的时候一定是小火，看到泡起又快要落的时候就要把肉倒入翻炒了，要不糊了就发苦了。掌握好这点其他都不在话下了。
特制烧烤酱自己在家做
主料
大酱适量；豆瓣酱适量；番茄酱适量；
辅料
纯净水适量；
特制烧烤酱的做法步骤
1：烧烤酱1：葱沫 姜末 耗油 甜面酱 水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
2：鸡翅一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
3：烧烤酱2：大酱 豆瓣酱 番茄酱 水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
4：加入纯净水
5：鸡腿一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
6：烧烤酱3：辣椒油 豆瓣酱 番茄酱 熟芝麻 花椒油 芝麻酱每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
7：腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
8：把五花肉切成块
9：烧烤酱4：芝麻酱 大酱 辣椒酱 花椒粉 水 蒜蓉 葱沫 姜末每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
10：肉一定要选五花肉，烤出来肥而不腻。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
11：如果第二天去烧烤，建议筒子们在家直至冰袋，密封袋灌满水放入冰箱冻一夜，就可以了。然后把冰袋和食材放在一起就OK了。这样既保证食物的新鲜度也可以保持食物的口感！
12：小姿整理的户外烧烤必备材料清单，希望对大家有所帮助
13：到达目的地，选个河边的地方，准备生火烧烤啦！
14：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
15：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
16：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
17：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
18：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
19：多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
小窍门
每种酱的量根据自己的甜咸口味绝定量
特色烧牛排
主料
牛排1000克；土豆一个；姜一块；蒜瓣五个；
辅料
八角四个；香砂三个；草果两个；香叶两片；橙皮少许；花椒20粒；小茴香适量；老抽适量；生抽适量；白糖少许；蚝油适量；料酒少许；白胡椒粉适量；盐适量；食用油适量；味精适量；
特色烧牛排的做法步骤
1：准备好所有需要的食材。
2：牛排拿出来切开，改成小块的。
3：将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
4：锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
5：将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。
6：炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
7：准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。
8：把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
9：在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。
10：打开高压锅。。。
11：用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。
12：OK！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
13：OK！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
自制豆渣烧饼
主料
豆渣面适量；花椒适量；
辅料
盐少许；泡打粉少许；饴糖少许；黑芝麻少许；花生油少许；
自制豆渣烧饼的做法步骤
1：昨天没有用完的豆渣面
2：少许盐、泡打粉，加入适量清水化开
3：用盐和泡打粉的混合水把豆渣面活的软些
4：花椒放平底锅内焙焦香
5：在锅里压成粉
6：把花椒粉加入少许盐混合，再用清水把饴糖化开成饴糖水，再准备点黑芝麻。
7：把活软的豆渣面分成大小相同的面团
8：把面团压成园饼，再用一小块面沾花椒盐放到面饼上，用面饼把小块面包上。整个面团在饴糖水里沾一下。
9：园盘内加入少许花生油，把面团在盘里用手压成园饼型
10：放到烧盘里
11：一盘做好后撒上黑芝麻
12：烤箱上下火200度预热10分钟
13：做了两盘可以同时放入烤制，在烤制一半时间时，上下两盘做交换
14：烤20分钟，烧饼焦黄就好了
小窍门
没有泡打粉用小苏达也可以
特好嘉虾饼
主料
虾仁适量；鱼肉适量；春卷皮适量；
辅料
食用油适量；
特好嘉虾饼的做法步骤
1：把虾仁一部分打浆，一部分剥皮，把鱼肉打浆，加调料
2：把上述做好的馅夹在春卷皮中间，春卷皮上扎空，成形后放冰箱冷冻室中冷冻，即做成月亮虾饼
3：待全部结冰后拿出，平底锅中放油，等油热后把做好的月亮虾饼放入锅中煎3-5分钟后翻面继续煎
4：分切成小块，蘸特制泰式酸甜酱
玛格丽特饼干（平底锅制）
主料
普通面粉60克；玉米淀粉80克；
辅料
绵白糖30克；黄油75克；熟鸡蛋黄2个；
玛格丽特饼干（平底锅制）的做法步骤
1：黄油，隔水化开。
2：加入白糖，拌了一会儿。
3：熟蛋黄，用小筛子擦成末，用的九阳豆浆机里那个筛子。
4：此时黄油有些凝固，搅打一会儿，颜色有些变浅。
5：筛入面粉和淀粉，翻拌。
6：很多方子上都说是揉成面团，根本不能揉，结果是攥(zuan)成团。盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏30分钟。
7：冷藏过后的面团，又硬又容易散，揪成小块捏捏就很软了。此时可以把鏊子热上，用小火。
8：团成圆球，这些份量做了20个，个头就跟小时候的大山楂丸差不多。
9：取一个小面团，在手心上，用另一只手的大拇指按下去，然后就看到圆球扁了，边缘带裂纹。
10：逐个按扁，放到鏊子里，小火烙制。
11：全过程用小火，十来分钟底面变色后，翻过来再烙。来回翻个4、5次，这个厚度，用很小的火，一小时烙熟。
12：小盘最顶上这一个就是掰开的，吃起来挺酥，甜度也适中。
小窍门
1，鸡蛋是提前煮好的，要煮透，不能溏心。2，冷藏只是为了让面团硬实一些，这一步可有可无，试了不冷藏的，也能出裂开的纹理。3，全过程小火，时间长短则根据自己饼干的大小、厚薄。
特制鸡翅
主料
鸡翅500g；植物油适量；盐适量；柠檬汁2滴；
辅料
葱段适量；酱油适量；蚝油适量；糖适量；
特制鸡翅的做法步骤
1：准备好要用的材料。把鸡翅洗净，将酱油、蚝油、植物油、盐、糖、料酒、柠檬汁放入洗好的鸡翅里搅拌均匀，再把调好味的鸡翅放在一边腌制2小时备用。
2：将锅加热放油，把腌制后的鸡翅放入油锅中两面煎至金黄色。
3：把腌制鸡翅的酱汁放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖30分钟，等待鸡翅熟透便可出锅。
4：在上盘的鸡翅中撒入葱段就可上桌了。
小窍门
鸡翅腌制越久越入味。鸡翅煮越久，味道更香浓。
六一特制的礼物——糖霜饼干
主料
黄油120克；糖粉60克；全蛋液23克；盐2克；香草精2滴；低粉200克；
辅料
糖粉150克（蛋白霜）；蛋白20克（蛋白霜）；水3汤匙；
糖霜饼干的做法步骤
1：黄油室温软化
2：加入过筛的糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
3：加入鸡蛋液，拌匀
4：再加入盐跟香草精，拌匀
5：最后筛入低粉，用刮刀轻拌均匀
6：然后放入冰箱冷藏半个小时
7：冷藏好的面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成3mm左右的薄面片，用印模压出自己喜欢的形状，然后摆入铺有油纸的烤盘中
8：送入预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤10~15分钟左右
9：蛋白霜做法：蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状
10：过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀
11：然后加入水来调节至稍微有流动性，而且流得很慢的效果
12：再用食用色素调出所需的颜色，装入裱花带
13：在冷却的饼干面上画上可爱的图片即可
14：成品欣赏
自制美白特饮
主料
红石榴紫苏粉8g；
辅料
温水250ml（一杯）；
自制美白特饮的做法步骤
1：准备一杯温开水40°这样
2：将红石榴紫苏粉倒入水中
3：搅拌至红石榴紫苏粉溶于水，就可以开喝啦！
4：附上一张美白对比图，哈哈
小窍门
注意水温不要过高，空腹喝，吸收比较好，抵御效果会更好哦！
特味葱油饼
主料
面粉500g；
辅料
猪肉馅150g；葱100g；
调料
食用油适量
盐适量
肉桂粉适量
花椒面适量
特味葱油饼的做法步骤
1：把面粉和成很软的面团加盖醒发备用。
2：猪肉馅加少许盐，肉桂粉，花椒面调习备用。
3：葱切碎备用。
4：醒发好的面加少许油分成你需要大小的剂子。
5：案板上抹少许油把面剂子擀成薄片。
6：均匀地铺上肉馅。
7：撒上葱花。
8：从一头卷起来。
9：两头揑一下，防止肉馅和葱花漏出来。
10：盘成饼坯待用。
11：锅内放油烧热，把饼坯擀薄。
12：放锅里中小火慢慢烙制。
13：三翻四烙将饼烙熟。
14：用刀切成方便食用的小块。好了，美味的葱油饼烙好了。
小窍门
因饼内加有肉馅，需中小火慢慢烙熟，防止焦糊。加入少许肉桂粉解腻，不喜欢的可以不加。
