菠菜馅饼
主料
焯水菠菜340g；鸡蛋2个；海米25g；韭菜40g；泡发粉条60g；生姜粉适量；五香粉适量；香油7g；盐3.5g；
辅料
面粉180g；盐2g；水118g；
菠菜馅饼的做法步骤
1：185克面粉、2克食盐，加入118克的水先和成柔软面团，再用厨师机机搅拌至面团能拉出大片薄膜。没有厨师机可提前和好面团放入冰箱省发一夜。
2：锅中水烧开，下入菠菜汆烫大约3、5秒，变色迅速捞出过冷水，汆过菠菜的水可以泡粉条。
3：两个鸡蛋打散入炒锅炒熟。
4：将焯水的菠菜挤水（340g）。炒好的鸡蛋剁碎。泡发的粉条切小段60g。加入7克的香油拌匀，加入盐3.5g、五香粉适量拌匀，加入海米（如果比较咸就需要泡泡水或减少盐量）、韭菜拌均。
5：将面团切成10个30g左右的剂子
6：擀成11-12公分的薄圆片。
7：包入馅料（图1），像包包子一样的包起（图2），把食指伸进包子里，转着圈把包子折捏薄（图3），收紧接口，按平（图4）。
8：不粘锅刷油放入饼胚，在饼面上也刷一点油。
9：烙至底部金黄翻面，个别火力不均的饼面，要调整位置再烙至上色。
10：刚出锅的饼皮比较脆，可以用厨房纸吸去多余的油脂。饼上盖个盖子放置一会，饼皮就会回软。
荠菜馅馅饼
主料
面粉300g；鸡蛋3个；荠菜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；五香粉适量；
荠菜馅馅饼的做法步骤
1：面粉加入适量的温水，少加一点盐，搅拌至无干粉，揉成面团，上边抹上色拉油盖上保鲜膜饧着。如果早餐吃馅饼，最好前一天晚上就和好面饧着，第二天早上特别好用，家里温度高可以冰箱冷藏。
2：新鲜的荠菜摘洗干净，野菜没有污染，冷水浸泡一会再清洗干净即可，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，加盐的目的是保持荠菜的鲜艳度。然后下入荠菜焯水，变色后即可捞出过冷水，切碎攥掉水分。
3：鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，无论是做鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。
4：炒锅加入适量的油，油开加入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。然后出锅，晾凉备用。
5：葱去皮洗净切碎。取大盆，加入所有准备好的食材，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味，拌匀。
6：饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干面剂子，比包饺子要大一些，大约2倍大，擀成饼皮包上馅，捏成包子形状，然后按扁，也可以包成饺子形状，随个人喜好。
7：平底锅薄薄地刷底油，码入包好的馅饼，小火烙。
8：翻面烙熟，两面金黄即可。因为荠菜焯过水，鸡蛋是煎熟的，两种食材都可以直接吃，所以烙这个馅饼不需要水煎，这样烙外皮口感更焦脆。
9：出锅装盘。
菠菜鸡蛋馅饼
主料
面粉适量；菠菜一大把；鸡蛋六个；
辅料
酵母少许；纯净水少许(40度左右)；
调料
食用油适量
盐适量
五香粉少许
鸡精少许
橄榄油少许
菠菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1：择好的菠菜，洗净，起锅烧水，加入少许盐，几滴食用油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出，挤出多余水分，切碎，放入盆中。
2：鸡蛋洗净，敲入碗中，加少许盐搅散，备用。
3：锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针快速搅成米粒状，如图所示。
4：盆中放入菠菜碎和鸡蛋碎加适量盐和少许五香粉和鸡精，再加少许橄榄油。
5：拌匀，备用。
6：面粉中加少许酵母和温水搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成稍软的面团，再取一个面剂子，捏成大小均匀的圆饼状，如图所示。
7：包入馅料。
8：平底锅烧热，放入饼胚。
9：用手按压一下，如图所示。
10：再用铲子按压，如图所示。
11：小火慢烙。
12：烙至两面金黄色即可，如图所示。
13：出锅装盘。
14：香酥美味。
菠菜饼
主料
菠菜适量；面粉适量；
辅料
酵母适量；盐适量；花生油适量；黑芝麻适量；小香葱适量；纯净水适量；
菠菜饼的做法步骤
1：菠菜洗净，开水烫一下，破壁机加水打成汁。
2：面粉中放入适量酵母和菠菜汁，醒发一个小时，揉成光滑的面团。
3：擀成圆饼状。
4：放入花生油.盐.黑芝麻和小香葱再一次擀成圆饼状。
5：平底锅烧热，放入少许油，再放入擀好的饼胚。
6：烙成两面金黄色，即可。
7：出锅。
8：切块装盘。
菠菜饼
主料
鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；
辅料
菠菜一把；面粉适量；
菠菜饼的做法步骤
1：将菠菜洗干净
2：放沸水中焯一下捞出，过一下清水。
3：将菠菜切碎，磕入鸡蛋，加入面粉，根据情况加适量水搅拌均匀。
4：加入适量面粉和水搅拌均匀
5：面粉糊不要太稀哦
6：平底锅倒油，待油热将菠菜蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄就可以出锅了。（倒入面糊后看见炒菜剩余的胡萝卜丝干脆也放进去了，这样有红有绿，搭配出来的颜色更漂亮）
7：随意凹个造形就可以吃了
菠菜馅饼
主料
面粉500克；菠菜200克；胡萝卜50克；木耳50克；磷虾50克；鸡蛋2个；
辅料
油1勺；盐2匙；味精0.2匙；香油0.5勺；
菠菜馅饼的做法步骤
1：面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟
2：面条醒至微软光滑即可
3：准备原材料菠菜焯水后放入冷水过凉再沥干水份、泡发好的木耳，胡萝卜去皮、鸡蛋、磷虾备用
4：锅中倒入适量底油加热倒入蛋液
5：鸡蛋炒至七分熟铲成小粒
6：菠菜、胡萝卜、木耳小粒、磷虾、鸡蛋装入容器中
7：放入调味料盐、味精、油、香油拌匀入味
8：面团揉好切成小剂子擀成面皮将馅料放在面皮中间
9：按照包包子的做法包好再用双手轻轻压扁不要用力过猛哦
10：电饼铛涂一层薄薄的油依次把馅饼摆在锅中上下火加热5分钟
11：一面煎制成金黄色再翻过来煎另外一面两面都是金黄色即可
12：香浓可口的菠菜馅饼就大功告成啦
13：搭配鸡蛋、米糊、水果c、小菜就是标配营养早餐
14：自己做的就是料足味鲜
15：这道美味方便快捷最主要经济实惠
16：开开心心快快乐乐的过好每一天。
小窍门
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜饼
主料
面粉120克；菠菜100克；鸡蛋2个；
辅料
食用油1勺；五香粉0.5克；葱1小段；
调料
盐4克
菠菜饼的做法步骤
1：食材准备好。
2：菠菜清洗干净放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
3：捞出切碎。
4：加入鸡蛋和面粉。
5：葱切碎放入碗中拌匀，加入2克盐。
6：加入五香粉和少量清水，拌成稀糊状。
7：平底锅刷油，取适量糊糊倒入锅中摊平。
8：两面金黄。
9：对折两次。
10：码放盘中。
11：淋入千岛酱更美味。
菠菜饼
主料
鸡蛋1；面粉200克；菠菜5个；
辅料
盐0.5匙；
菠菜饼的做法步骤
1：菠菜焯水后切碎用料理机打碎
2：加入鸡蛋
3：加入面粉制成糊状
4：平底锅预热放油
5：摆出各种造型待定型后翻面
6：两面均剪好
7：出锅
菠萝馅可丽饼
主料
馅-新鲜菠萝120克；馅-黄油7克；馅-细砂糖4小勺；馅-玉米淀粉2小勺；饼-蛋2只；饼-细砂糖20克；饼-黄油60克；饼-盐1/8小勺；饼-香精1/2小勺；饼-低筋面粉50克；
辅料
润锅-菜油适量；
菠萝馅可丽饼的做法步骤
1：把菠萝块先过一过盐水，再切至玉米般大的粒状，小锅置炉上，开火，放黄油；
2：黄油溶化后放菠萝粒和糖，边煮边搅拌；
3：等菠萝刚煮热，加入玉米淀粉，然后快速搅拌，煮至粉和菠萝混合后有点粘性和有透明的感觉，表示OK，熄火，将馅料盛起；
4：用一大碗，放入黄油，打发蓬松；
5：加入糖、蛋液、香精、搅拌均匀，再把盐加入面粉里，筛入大碗，再搅拌均匀；
6：平底锅置炉上，开中小火，锅涂一屋薄薄的油，用一较大的勺，勺一勺面糊进锅，不要太多，够摊开一张饼的量就够了，再用面糊推子把饼推均匀，如果没有面糊推子，用稍平的锅铲也可以；
7：在饼皮的一边放上适量饼馅，不要太多，如图7；
8：将没有馅的那边叠到有饼的那边成半圆形，稍用铲子按一按来定型；
9：然后在半圆的边上象卷雪糕筒似的卷起来；
10：慢慢地卷；
11：卷成雪糕筒形状；
12：为了更好的定型，把卷好的饼放在杯口如卷最大口径的杯子里，饼就不会散开，OK了。
小窍门
一、菠萝块在切粒前先用盐水泡一泡，会感觉甜一些和不会感动咀痒；二、菠萝一经加热出水较多，所以加的淀粉比苹果馅的稍多一些，不要让馅太稀。三、这个配方由于没有放牛奶或水，所以比较酥松，因为饼的韧性差了，皮容易弄破，操作起来相对难一些，但口感比用上次配方做的松化和香酥；四、如果要把蛋饼卷起来的话，内馅不能太多，太鼓了，饼就卷不起来的，如果不求形状叠成半圆后直接再对叠，馅可以稍多一点，也不要过多；五、为了让保持菠萝味的清香，表面就不加巧克力等其他味的装饰材料了，有时食物不用太复杂，澄黄黄的饼卷甚是诱人哦。
菠菜馅包子
主料
菠菜一斤；瘦肉半斤；
辅料
不葱一棵；粉条适量；
调料
姜粉适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
菠菜馅包子的做法步骤
1：菠菜洗净焯水，投凉，攥干水分，切碎备用。
2：瘦肉切小块，用清水泡一下，把血水挤出备用。粉条煮软，切碎用红烧牛肉酱油腌制。
3：葱切碎，放适量的盐，香油腌制二十五分钟。在切一些葱花备用。
4：起锅烧油，油要多点，下肉沫煸炒，加少许料酒，葱花，生抽适量，耗油少许，姜粉一勺，炒至肉沫变色即可。
5：把粉条，菠菜，葱花，所有的食材放在一起拌匀即可。
6：提前发好的面，揉匀排气，在醒发二十分钟，下成均匀的小集子，赣皮。
7：包子包好了，上锅蒸，开锅后蒸十分钟姐，焖三分钟，就可以出锅了。
8：看这白胖胖的大包子，已经香气扑鼻啦！
小窍门
1，水烧开后，加点盐和食用油，这样焯好的菠菜碧绿碧绿的。2，菠菜切碎后再次挤出水分。3，包子包好后，一定要进行二次醒发。
