鸡蛋粥
主料
鸡蛋2个；
辅料
米适量；
调料
油适量
盐适量
鸡蛋粥的做法步骤
1：准备好两个鸡蛋，盐，油和一个空的碗和一双筷子。
2：准备好食材后，把米放进锅中煮，我这个已经煮好了，这个已经保温啦，注意，如果你保温了三个小时的话，那你就不能做鸡蛋粥啦。只要保温在一小时以下的时间，你就可以做，如果还没有煲粥的话，那就这样更好了，你可以先做完这个鸡蛋的，然后再煲粥，这样会有利于鸡蛋很快就会熟。
3：打入鸡蛋。
4：加入油和盐。
5：搅拌均匀。
6：从煮好的锅中舀一些没有水，特别浓稠的米，就是一点水也没有，如果有一点点水，那鸡蛋粥一点都不好吃啦，舀好之后呢，再加入你之前搅的鸡蛋液。
7：不断搅拌均匀，直鸡蛋全部熟透，如上图。
8：成品图。
小窍门
如果你在搅鸡蛋液的时候，下了盐，然后你做好了之后，如果没有味，你可以再加一点盐，无妨的喔。
香菜卤鸡蛋
主料
鸡蛋3个；香菜3根；
辅料
酱油300毫升；香叶2片；茴香1勺；八角2个；大料1个；桂皮1个；姜1个；冰糖3块；辣椒2个；
香菜卤鸡蛋的做法步骤
1：备好食材
2：鸡蛋先煮熟
3：把卤料食材放入锅里加水
4：加酱油烧开
5：把熟的鸡蛋剥壳把香菜叶贴上
6：用纱布包裹紧收口处用绳子系紧
7：然后放入卤锅里煮20分钟
8：关火放置一夜
9：第二天把纱布解开即可
小窍门
卤鸡蛋要让图案更清晰，一定要清泡一夜才能突出。
香菜摊鸡蛋
主料
香菜25克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；油少许；
香菜摊鸡蛋的做法步骤
1：用料：香菜25克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
2：鸡蛋磕入碗中，加盐，
3：搅打均匀。
4：香菜洗净，切碎，放入蛋液中。
5：搅拌均匀，备用。
6：锅中倒油，烧热。
7：倒入香菜蛋液，晃匀，成饼状。小火煎烙至表面成半凝固状态。
8：翻面，煎另一面。
9：两面金黄，出锅，趁热食用。
小窍门
香菜的用量可根据自己喜好酌情增减。不喜欢香菜，可以换成其他青菜。煎烙时火不宜过大，以免焦而不熟。
鸡蛋菜粥
主料
白粥适量；菜心1棵；鸡蛋1个；
辅料
姜丝少许；油少许；盐少许；
鸡蛋菜粥的做法步骤
1：菜心洗净，切碎，切点点姜丝
2：锅中白粥大火煮开
3：下姜丝，菜心煮一分钟
4：菜心断生即可
5：打入一个鸡蛋，划散，煮一分钟
6：调少许盐，油，拌匀即可关火
7：盛上碗，开吃，营养又美味
鲜虾香菇鸡蛋粥
主料
大米140ml；鲜虾10只；鸡蛋1个；香菇6个；
辅料
酱油适量；盐适量；食用油适量；
鲜虾香菇鸡蛋粥的做法步骤
1：首先把虾冷冻了或者煮一下为了好剥壳
2：再是拿适量香菇泡软了，为了快一点点就把香菇和鲜虾放一起拌匀
3：接着把鸡蛋打好，把大米洗好就可以开始了
小窍门
最好冷冻一下虾，或者煮一下。把虾壳剥了，不过冷冻比较好，不容易流失鲜虾的味道
香菜炒鸡蛋
主料
香菜一把；鸡蛋两个；
调料
食用油适量
五香粉少许
鸡精少许
香菜炒鸡蛋的做法步骤
1：择好的香菜，洗净，控干水分，备用。
2：切段。
3：鸡蛋洗净，敲入碗中，加少许盐搅散。
4：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香菜加少许盐、五香粉和鸡精调味，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：鲜美可口。
香菜鸡蛋粥
主料
大米适量；香菜适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；
香菜鸡蛋粥的做法步骤
1：锅中煮大米，煮熟。
2：切好香菜备着。
3：把煮好的粥另起一锅，放入适量的粥，打入两个鸡蛋。打散。
4：鸡蛋熟后，调入盐和香菜即可。
皮蛋蔬菜鸡肉粥
主料
鸡肉适量；小白菜适量；美好火腿适量；皮蛋2个；
辅料
料酒适量；香油三滴；葱一个；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；
皮蛋蔬菜鸡肉粥的做法步骤
1：米淘干净，放适量水泡着，然后弄其他材料。
2：把鸡肉切碎，放盐.胡椒粉.淀粉.料酒，拌匀，搁置。切碎小白菜，皮蛋，火腿。
3：把泡米的水直接熬，熬开后五分钟放鸡肉，小白菜，皮蛋，火腿熬开后小火继续熬。熬粘稠后放盐，滴两三滴香油，葱，关火，好吃的粥就好了。
4：好了。
香菜炒鸡蛋
主料
鸡蛋3只；香菜50g；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
香菜炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，香菜洗净切碎。
2：鸡蛋搅拌均匀，放入香菜和适量的盐搅拌。
3：起油锅加热，放入香菜鸡蛋炒熟。
4：然后放入适量的味精炒匀即可。
5：成品图。
鸡腿香菇芹菜粥
主料
鸡腿1个；大米1碗；
辅料
香菇30g；芹菜叶30g；胡萝卜20g；
调料
盐2匙
味精0.2匙
鸡腿香菇芹菜粥的做法步骤
1：准备原材料大米、鸡腿、焯好水的香菇、芹菜叶、胡萝卜。
2：大米淘洗干净添加适量清水大火煮起来。
3：鸡腿剔骨肉肉切成小块。
4：锅中烧开水放入鸡腿肉同时放入料酒焯水去除油脂和杂质。
5：焯好水的鸡腿肉立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
6：芹菜叶也要放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉后沥干水份。
7：香菇、胡萝卜切丁芹菜切碎。
8：大米粥煮至六成熟放入鸡腿肉和香菇改中火煮十五分钟。
9：放入胡萝卜煮五分钟。
10：最后放入芹菜叶同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
11：鲜嫩可口的鸡腿香菇芹菜粥装入容器中搭配玉米饼和水果一起吃超级完美。
12：看着就好有食欲哦。
13：这一锅粥既有时蔬肉肉还有主食太棒了。
14：美味的营养粥入口鲜美可口让人回味无穷。
15：早餐来一碗这样营养丰富的粥真是开心极了。
小窍门
香菇是常见的食用菌，是世界第二大食用菌，其营养价值高。1、香菇可以提高机体的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症；延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、可以防癌、抗癌，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。4、可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
