金蒜四季豆
主料
四季豆300克；大蒜一头；
辅料
油适量；盐少许；生抽适量；葱花适量；鸡精少许；
金蒜四季豆的做法步骤
1：四季豆摘洗干净，斜切丝；
2：炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；
3：锅中油放入葱花，炒出香味，
4：放入四季豆翻炒；
5：炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，
6：翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；
7：大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，
8：最后撒入蒜粒即可起锅。
小窍门
蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟
香干四季豆
主料
四季豆100克；辣椒1/2个；腊肉香干50克；
辅料
盐少许；油适量；酱油1汤匙；鸡粉少许；清水少许；
香干四季豆的做法步骤
1：备好食材；
2：四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3：四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4：热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5：倒入辣椒继续翻炒；
6：撒少量清水炒至食材软透；
7：加入腊肉香干；
8：调入酱油、少许盐、鸡粉；
9：翻炒均匀即可~
小窍门
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
蒜香四季豆
主料
四季豆适量；
辅料
大蒜适量；
调料
盐适量
蒜香四季豆的做法步骤
1：四季豆洗净掰成长条。
2：锅里加水，放四季豆煮到稍微熟了。
3：捞出备用。
4：准备蒜末。
5：起锅热油下蒜末。
6：倒入四季豆。
7：翻炒均匀后加盐调味，最后放味精。
8：出锅。
香辣四季豆
主料
四季豆半斤；
辅料
大蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
十三香适量
香辣四季豆的做法步骤
1：四季豆摘好洗净。
2：锅里烧开水，加入适量盐油，倒入四季豆炒至断生捞起沥干水分。
3：拍点大蒜，干辣椒。
4：锅里热油倒入四季豆大火煸炒。
5：不断翻炒至表面起皱，倒入大蒜干辣椒一起翻炒。
6：炒香后加入盐，酱油，蚝油，糖，十三香炒至入味即可。
鱼香四季豆
主料
四季豆400克；彩椒一个；
辅料
鱼香酱1勺；
鱼香四季豆的做法步骤
1：准备四季豆洗净控干
2：切丁
3：锅里多加油，七成油温炸四季豆，一点要炸透
4：炸好捞出备用
5：准备鱼香酱
6：彩椒切丁
7：锅里底油，下四季豆
8：下彩椒翻炒
9：加适量鱼香酱
10：翻炒均匀出锅
11：装盘
小窍门
七成油温炸四季豆，一点要炸透，否则容易中毒
炒四季豆
主料
四季豆半斤；瘦肉适量；
辅料
蒜蓉适量；小辣椒一颗；
调料
盐适量
十三香适量
炒四季豆的做法步骤
1：准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。
2：四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。
3：另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。
小窍门
四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。
蒜蓉炒四季豆
主料
四季豆200克；蒜蓉35克；
辅料
红椒少许；芡汁.少许；
调料
盐适量
油适量
蒜蓉炒四季豆的做法步骤
1：四季豆洗净去头尾。
2：切成细条。
3：蒜头切碎。
4：锅加入适量水、油、盐、小苏打烧开，下四季豆煮熟打起过凉。
5：锅烧热下油、蒜爆香。
6：下四季豆翻炒，调好味，勾薄芡淋上香油出锅。
7：装盘。
蒜蓉四季豆
主料
四季豆适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
食用油适量
生抽适量
蒜蓉四季豆的做法步骤
1：四季豆切段。
2：蒜拍碎切蓉。
3：冷水放入四季豆，中小火煮15分钟。
4：捞出沥干水分。
5：锅烧热放油，倒入蒜蓉爆香，再倒入四季豆，加盐和生抽调味，翻炒几下，关火。
6：装盘，开吃。
7：营养丰富。
四季豆香蒜煎鸡蛋
主料
四季豆100克；蒜苗50g；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；油适量；
四季豆香蒜煎鸡蛋的做法步骤
1：准备食材:四季豆，蒜苗，鸡蛋。
2：将四季豆、蒜苗切成粒，鸡蛋放盐调成液。
3：起锅热油，炒熟四季豆。
4：放入青蒜粒，加盐翻炒。
5：放入鸡蛋液，煎至两面定型后即可出锅。
6：成品。四季豆一年都有，唯有春天采摘的最脆嫩。
小窍门
四季豆要彻底炒熟。
炒四季豆
主料
四季豆500g；
辅料
干辣椒4个；蒜米4个；蚝油1勺；盐1勺；油2匙；
炒四季豆的做法步骤
1：下干辣椒爆香出味，把四季豆放进去翻炒。
2：翻炒成这样，放入一点料酒，防止四季豆变黄。
3：炒成干煸放盐，蚝油，蒜米，翻炒蒜米出香味，炒均匀出锅。
4：炒好出锅。
