五花肉炖白菜
主料
五花肉300克；白菜心4个叶；豆腐泡200克；生姜片适量；葱段适量；香菜适量；
辅料
精盐适量；鸡精适量；花椒适量；八角1个；色拉油适量；
五花肉炖白菜的做法步骤
1：备好食材，五花肉切片，白菜心切薄片，豆腐泡从中间切开。
2：清水煮五花肉沫子撇净。
3：加入花椒、八角、葱、姜，小火炖15分钟。
4：适量的色拉油放入热炒锅，油温8分热加入白菜片翻炒，白菜炒倒即可。
5：将炒好的白菜片和豆腐泡加入煮肉锅里，加入适量精盐一起炖5~10分钟关火。
6：加入鸡精出锅，撒点香菜末即可。
酸菜炖白肉
主料
五花肉500克；粉丝200克；
辅料
老家自腌酸菜250克；蒜苗丝10克；
酸菜炖白肉的做法步骤
1：五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，
2：五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀
3：另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可，
牛肉炖白菜
主料
牛肉原汤适量；牛肉适量；白菜1棵；粉丝适量；葱姜适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
香菜适量；
牛肉炖白菜的做法步骤
1：大白菜洗干净撕成小块
2：准备一锅牛肉原汤带牛肉哈，（卤牛肉的过程木有记录）
3：红薯粉丝用温水泡软
4：油锅加入葱姜爆香
5：白菜下锅翻炒少加一点盐不能多，牛肉汤里有味
6：加入牛肉和汤一起炖煮小火慢慢炖让白菜入味
7：最后放入粉丝煮（粉丝不易久煮），出锅之前撒点香菜和鸡精
8：成品哈
肉末炖白菜
主料
白菜适量；肉末适量；金针菇适量；
辅料
姜适量；腐乳一块；
调料
生抽适量
油适量
蚝油适量
糖适量
肉末炖白菜的做法步骤
1：白菜和金针菇洗干净，白菜看要是大的话可以折断两半。折的比较好入味，所以白菜一般我不切。
2：备点姜。
3：热锅下油方姜。
4：关火后倒入肉末，扒拉散开。
5：再开小火炒散肉末。
6：加生抽蚝油白糖翻炒。
7：再加一块腐乳炒香。最近有点迷腐乳所以……
8：加入汤或者水烧开。我是煮的骨头萝卜汤没喝所以放了汤，没汤就放水了
9：倒入白菜金针菇。
10：放点盐，压下白菜金针菇。盖上锅盖火小点炖。
11：炖到觉得合适就可以了，我是比较喜欢白菜软烂的。
12：味道不错(⊙o⊙)哦。
小窍门
腐乳本身是咸的，所以其他调味的酌量放。
肉丸子炖白菜
主料
牛肉丸子200g；白菜200g；香菇100g；
辅料
干虾仁20g；
调料
香菜根4根
姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
肉丸子炖白菜的做法步骤
1：炸好的牛肉丸子，自己炸的肉香味浓。
2：白菜洗净。
3：切条。
4：干虾仁清水浸泡一下备用。
5：锅里放少许油，放入姜末，香菜根和香菇片炒香。
6：放入泡好的虾仁翻炒一下。
7：放入白菜，同时放盐和胡椒粉调味。
8：放入丸子和适量的生抽。
9：加适量的水。
10：还可以放适量胡萝卜片，小火炖15分钟左右即可。
五花肉炖白菜
主料
五花肉适量；白菜适量；
辅料
淀粉适量；香菇适量；辣椒适量；蒜适量；纯净水适量；
调料
盐适量
料酒适量
老抽适量
食用油适量
五花肉炖白菜的做法步骤
1：五花肉清水泡10分钟，捞出沥干水分。
2：切块。
3：倒入适量料酒、老抽和淀粉，腌制10分钟。
4：白菜淖一下，备用。
5：泡好的香菇切片。
6：辣椒和蒜切碎。
7：锅烧热放适量油，倒入五花肉翻炒一下，再倒入辣椒和蒜爆香，继续倒入白菜和纯净水小火炖煮15分钟，加盐调味，收汁即可。
8：出锅装盘。
9：既简单又美味。
小窍门
也可以放些醋，酸爽开胃。
五花肉炖白菜
主料
五花肉300g；白菜200g；粉条100g；
辅料
胡椒粉少许；蚝油1匙；盐少许；鸡精少许；红烧酱油1匙；海鲜酱油1匙；白糖少许；
五花肉炖白菜的做法步骤
1：白菜洗净切小块备用
2：五花肉切小块
3：锅中倒入少许油，下入五花肉，把肉里的油脂炒出来。然后加入红烧酱油上色，上色后加入水，没过肉
4：炖10分钟左右，加入所有调料，然后下入粉条
5：上一步炖5分钟左右，加入白菜，继续炖
6：肉炖软，粉条炖软，白菜炖熟，就出锅啦！
五花肉炖白菜
主料
大白菜适量；五花肉适量；冻豆腐适量；
辅料
葱花适量；油适量；蚝油适量；盐适量；五香粉适量；鸡精一点；蒜末一点；
五花肉炖白菜的做法步骤
1：白菜切
2：冻豆腐
3：五花肉切薄片
4：锅中热油加入肉
5：炒制变色加葱花爆香
6：加入白菜翻炒2分
7：在加豆腐
8：炒制锅中这样
9：白菜变软时
10：加适量清水，炖一会汤汁差不多时收汁加盐各种调料调味
11：出锅喽
12：家常炖菜请您品尝
13：很不错呦
14：成品
15：成品
【肉酱洋白菜】
主料
洋白菜半颗；
辅料
肉酱适量；盐适量；
肉酱洋白菜的做法步骤
1：将洋白菜去掉根茎，切块备用
2：锅内加水烧开
3：放入洋白菜焯煮至软
4：捞出过凉
5：捏干水分，备用
6：将肉酱倒入锅中
7：稍稍煸炒后加入葱花炒出香味
8：倒入洋白菜
9：翻炒均匀，根据情况酌量加盐后即可出锅
小窍门
没有现成的肉酱，如果可以吃辣的，可以试试用郫县豆瓣酱来炝锅哈~味道应该也是不错的~~
肉皮炖白菜
主料
大白菜500克；肉皮200克；干豆腐100克；
辅料
油1汤匙；盐8克；葱适量；味精2克；料酒1茶匙；生抽1茶匙；
肉皮炖白菜的做法步骤
1：大白菜洗净切条。
2：肉皮去毛洗净，切条。
3：干豆腐切宽条
4：大葱切抹刀块。
5：热油、放入葱段炒香。
6：放入肉皮。
7：烹入料酒，加适量生抽。
8：加适量清水。
9：烧开后，烧制5分钟。
10：放入大白菜。
11：烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
12：炖至干豆腐变软。
13：加盐味精调味，即可关火。
14：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、也可以不加干豆腐。2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
