蒸扇贝
主料
扇贝6个；细粉丝1籽；
辅料
蒜6瓣；蒸鱼豉油4小勺；料酒4小时；
蒸扇贝的做法步骤
1：扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡
2：扇贝壳刷洗干净
3：粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）
4：大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化
5：橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用
6：在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝
7：再放上腌制好的扇贝
8：再放上炸好的蒜泥
9：水开后上蒸锅，8分钟取下
10：炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上
11：成品上盘
小窍门
1、粉丝可咬一下，决定泡制进度，如果时间紧可用温度高一点的水浸泡。
番茄贝柱蘑菇汤
主料
番茄1个；贝柱2个；
辅料
蘑菇3个；
调料
盐2g
番茄贝柱蘑菇汤的做法步骤
1：贝柱提前冷藏室化冻，准备好食材。
2：番茄划十字刀，放入开水中烫去皮。
3：番茄切块，放入搅拌机打碎。
4：口蘑去根后，切碎。
5：贝柱切小丁。
6：热锅刷油，放入口蘑翻炒均匀。
7：倒入贝柱翻炒2分钟至熟透。
8：倒入番茄碎，继续翻炒，加入清水煮开后煮5分钟。
9：番茄贝柱汤完成（盐2g最后添加）。
小窍门
1、1周岁以上宝宝可加盐2g。2、葱花可以根据喜好添加。
蒸扇贝
主料
扇贝500g；
辅料
水500g；
调料
葱适量
姜适量
蒸扇贝的做法步骤
1：扇贝用水浸泡，清水多洗几次，用刷子刷去表面泥沙。
2：水开后上锅蒸五分钟，加入葱姜，蒸至开口就可以了，不要蒸老了，就不好吃了。
3：喜欢蘸料的可以用生抽陈醋白糖调味。
扇贝茄汁意面
主料
意面120克；
辅料
扇贝肉10个；圣女果12个；番茄酱2勺；西蓝花1颗；辣椒红油1勺；鸡蛋1个；洋葱1个；水果红椒1个；蒜5瓣；盐2勺；
扇贝茄汁意面的做法步骤
1：准备好食材
2：把红椒洋葱切丝，圣女果切块，西蓝花划牙过40秒水，扇贝清理内脏【可以百度】
3：锅烧热下一勺橄榄油，切好的蒜和两勺盐下锅爆香，然后放圣女果和番茄酱，带圣女果流汁水出来下100毫升水放入洗尽的扇贝。等待汤汁浓稠关火！
4：另起一锅，水烧开下意大利面煮7到10分钟，装盘放入炒好的扇贝番茄酱淋上少许红油即可！
烤扇贝
主料
新鲜扇贝4个；酱适量；蒜头2瓣；
辅料
青葱少许；橄榄油少许；
烤扇贝的做法步骤
1：首先清洗干净
2：用镊子夹上烤炉开始烘烤
3：加上材料烤至香熟
小窍门
小殷烧烤独家秘制调料欢迎大家前来品尝！
蒸扇贝
主料
大扇贝10个；
辅料
水晶粉30克；
蒸扇贝的做法步骤
1：用匙子一别就开，将里面泥土，内脏去掉，洗净。将调料汁每个上面浇点。料酒，酱油，糖，陈醋，比例1/1/2/3。根据自己口味决定。
2：将葱姜蒜沫撒上，干辣椒沫根据自己口味。
3：最后将提前泡透的水晶粉放上，一定要泡透了，开锅继续蒸7/8分钟。
蒸扇贝
主料
扇贝16个；粉丝适量；
辅料
蒜子6个；姜适量；生抽适量；花生油适量；
蒸扇贝的做法步骤
1：扇贝洗净，粉丝用冷水泡软
2：花生油加入锅中，随后加入蒜子大火爆香。末了加入生抽。将酱料均匀淋在摆好的扇贝粉丝上
3：在水中加入5片姜，水沸后开始蒸，大火蒸10至15分钟。完成!
4：成品~^_^
小窍门
16只是大约4人的。一定要放姜，不然会腥
扇贝炖茄子
主料
茄子3根；扇贝300克；
调料
油适量
大蒜10克
酱油2勺
蚝油1勺
盐4克
糖少许
生抽1勺
香菜适量
扇贝炖茄子的做法步骤
1：扇贝先用刷子刷干净外壳，再用刀撬开扇贝壳，取出扇贝肉，全部弄好后把扇贝的内脏去掉，再清洗干净，备用。
2：茄子先清洗干净，再用剥刀去掉茄子的外皮，然后切成滚也块。
3：大蒜去皮清洗干净，切成蒜片。
4：再来调一下酱汁，把所有调味料放到碗里搅拌均匀即可。
5：油锅热了以后，先用蒜片来爆香，再来炒茄子，茄子比较吸油，所以油要比平时炒菜多一些就可以了，也不要放太多，油腻腻的也不健康。
6：茄子炒一下会变软，这个时候把酱汁倒入锅里翻炒均匀，加少许的清水盖上盖了焖一会儿，这样茄子会比较入味。
7：等茄子基本都软了，入味了，再把扇贝肉放到锅里一起炖。
8：最后扇贝变色，熟了就可以出锅了，撒上香菜味道更好。
小窍门
1.茄子一定要去皮，这样茄子才能最大限度的吸取扇贝的鲜味，汤汁更饱满，更好吃，品相出更好。2.扇贝一定要清洗干净，最好选取这种活的，去掉内脏这样菜品味道会更鲜美，吃着也放心。扇贝要在茄子变软之后再放，如果放早了，扇贝的口感会变差，不够鲜嫩。
番茄扇贝汤
主料
番茄酱270g；扇贝6粒；嫩海带18g；金针菇50g；蛋皮35g；
辅料
香菜1小根；白胡椒粉适量；盐适量；玉米淀粉8g；水20g；香油2滴；
番茄扇贝汤的做法步骤
1：番茄270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。
2：热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。
3：加入350克水
4：适量的白胡椒粉，
5：适量的咸盐，
6：水开后下入扇贝，
7：加入嫩海带，
8：加入金针菇煮开约一分钟左右。
9：水淀粉勾芡，稀稠依个人喜好。
10：加入蛋皮丝，关火放入香菜，滴两滴香油。
11：盛出。咸香微辣略带酸味。
萝卜丝扇贝汤
主料
水萝卜3棵；扇贝肉100克；豆腐200克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；香菜1棵；鱼露2匙；白醋0.5匙；花生油1勺；
萝卜丝扇贝汤的做法步骤
1：萝卜切丝，待用。
2：锅烧干后，依次加入花生油，葱，姜，蒜翻炒，出香味后加入红辣椒。
3：扇贝肉入锅翻炒至3成熟。
4：再将萝卜丝入锅翻炒，加入白醋，浦源鱼露（味道鲜美，色泽清淡）。
5：加入开水及切好豆腐丁，盖锅盖煮沸。
6：出锅后撒上香菜。
7：还有其他三道萝卜宴。
