豆豉萝卜丝
主料
白萝卜适量；豆豉30克；
辅料
葱适量；辣椒适量；蒜2瓣；十三香1克；盐少许；醋1勺；
豆豉萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜，用的刨丝器擦成丝，葱花和辣椒三、五刀（没拍）、蒜切末（原文是用蒜末烹油，因习惯葱花烹油，结果忘了放蒜末。）
2：锅内油热后，放入豆豉中小火烹香，火太大容易炒出糊味。
3：放入葱花、辣椒略炒。
4：倒入萝卜丝，大火翻炒。
5：一会儿，萝卜就上色了。
6：加一小勺醋、一克十三香、少许盐。因为豆豉是咸的，可以尝一下来确定加多少盐。
7：翻炒均匀，装盘后撒一些葱花点缀。这道菜萝卜丝挺脆，如果不撒葱花酱香味挺重。多撒点葱花，辣的过瘾，很下饭。
小窍门
1、炒豆豉时用小火，防止炒焦。2，如果不想吃脆萝卜丝，可以加点水稍焖一下。
香煎萝卜丝饼
主料
萝卜1个；胡萝卜适量；
辅料
面粉适量；鸡蛋1～2个；鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；
香煎萝卜丝饼的做法步骤
1：将萝卜、胡萝卜擦丝，胡萝卜丝只要一点点，为了配色好看
2：调入适量调料：盐、鸡精、胡椒粉…
3：萝卜丝调入调料静置片刻，筛入适量面粉，敲入1～2个鸡蛋，小葱切碎加入，搅拌均匀
4：平底锅加适量油烧热，倒入面糊煎制，煎制片刻再翻面煎制～两面煎至金黄即可
5：出锅，趁热吃～香、酥～美味～也可蘸点番茄酱
小窍门
1.萝卜如果嫌味道太大，可擦丝后盐腌制片刻，将腌出的水挤干;2.调料请根据实际口味，酌量增减～3.趁热吃哈～
酱香萝卜丝
主料
萝卜200克；葱5克；黄豆酱5克；五香粉一克；
辅料
辣椒一个；盐少许；鸡精粉少许；
酱香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜切丝，葱辣椒切丝。
2：锅里放入油。
3：油热后倒入葱辣椒煸香。
4：倒入萝卜丝，放入酱。
5：加少许开水，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀断生即可。（酱里已含盐，盐不要放多了以免过咸）
6：成品图。
7：成品图，微辣爽口。
8：成品图，健康养生。
香油萝卜丝
主料
沙窝萝卜1个；
辅料
盐2克；香油2勺；辣椒1个；
香油萝卜丝的做法步骤
1：把萝卜切丝。
2：加盐腌制10分钟。
3：挤出水分。
4：加糖。
5：加香油。
6：拌匀即可加一点辣椒点缀。
小窍门
特别清淡爽口的拌菜。
蒜香萝卜丝
主料
白萝卜适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；猪油适量；蒜适量；八角粉适量；鸡精适量；
蒜香萝卜丝的做法步骤
1：备白萝卜，蒜，瘦肉。
2：白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。
3：锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，
4：将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。
5：放进白萝卜丝，
6：放点盐，
7：将白萝卜丝炒熟。
8：放进大蒜和八角粉，
9：翻炒均匀。
10：最后调入鸡精提鲜即可。
11：装盘上桌。
豉香白萝卜丝
主料
白萝卜一个；
辅料
尖椒一个；
豉香白萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜一个，尖椒一个，黑豆豉少许。
2：白萝卜用刨子刨成萝卜丝，尖椒切碎。
3：里放鲜猪油烧热倒进尖椒炒香后再放进白萝卜丝炒匀，
4：翻炒片刻，
5：放盐入味。
6：倒点清水，
7：放进豆豉提香，
8：将萝卜丝煮熟，
9：最后调点调味鲜，八角粉，有芹菜放点芹菜就可出锅了。
10：煮好的豉香白萝卜丝。
小窍门
放点点清水就行，萝卜水汁多，不需要放太多的汤汁。
香菜拌萝卜丝
主料
鲜萝卜适量；
辅料
香菜适量；
配料
盐适量
糖适量
生抽适量
香醋适量
香油适量
辣椒油适量
香菜拌萝卜丝的做法步骤
1：鲜萝卜、香菜洗净。
2：适量萝卜擦丝，香菜切小段。
3：加适量盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油。
4：拌匀后配热粥或馒头等享用！
小窍门
1、萝卜最好选用脆一点的。2、各种萝卜都可以做这个菜。
蛋香萝卜丝
主料
白萝卜150克（半个）；鸡蛋两个；
辅料
油适量；盐适量；香葱适量；蔬之鲜少许；
蛋香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2：鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。
3：香葱切成葱花。
4：炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。
5：放入葱花。
6：淋入蛋液炒熟炒散。
7：放入少许味精调味即可关火装盘。
小窍门
鸡蛋吸油，炒萝卜丝时可以多放一些油。
豉香萝卜丝
主料
白萝卜700克；五花肉100克；小红椒3根；蒜子10克；青蒜15克；
辅料
油适量；豆豉酱2茶匙；豆豉15克；生抽1茶匙；老抽1茶匙；蚝油1茶匙；生粉少许；
豉香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制。
2：锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3：锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂。
4：再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用。
5：锅内留底油，爆香蒜片与豆豉。
6：白萝卜丝入锅翻炒。
7：加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油。
8：把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9：临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小窍门
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
萝卜丝
主料
萝卜5条；虾米50克；猪肉100克；腐竹50克；蒜苗100克；
辅料
猪油2勺；花生油3勺；食盐15克；生抽1勺；
萝卜丝的做法步骤
1：萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2：热锅，炸猪肉油！
3：盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4：爆炒猪肉！
5：炒至变色！
6：把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7：把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8：把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9：搅拌均匀，调味即可！
10：装起来！
