寿司甜品
主料
水果丁适量；低筋面粉120g；鸡蛋三个；白砂糖一小勺；牛奶200ml；淡奶油20g；橄榄油20g；盐少许；米饭半碗；食盐三分之一小勺；香草精一滴；
寿司甜品的做法步骤
1：制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
2：在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
3：当SwissDiamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
4：制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
5：加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
6：将水果切成一厘米见方的小块。
7：将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
8：用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
9：将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。
澳门甜品之最-木糠杯
主料
淡奶油350ml；炼乳30g；消化饼干200g；
澳门甜品之最木糠杯的做法步骤
1：准备好淡奶油，炼乳，消化饼干
2：用料理机把消化饼干打碎。
3：电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。
4：将炼乳倒进淡奶油里继续打发。
5：打至有清晰纹路时，就打好了。
6：将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里
7：放在一个杯子里。
8：把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。
9：先是一层淡奶油，然后一层饼干碎.
10：按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）
11：最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。
小窍门
两千人烘焙专业交流Q群：181226931如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！奶油的层数在4-5层比较好。 炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。
西施甜品
主料
西红柿2个；
辅料
鸡蛋2个；吉士粉5茶匙；面包康5汤匙；
西施甜品的做法步骤
1：准备好西红柿和鸡蛋，西红柿不要太大，洗干净备用
2：准备好吉士粉，干货店里一般就有卖
3：面包康和吉士粉一样可以随处购买
4：把鸡蛋打入碗中，只要蛋清，吉士粉和面包康分别也倒些许入碗无需太多，不够可以在加，
5：西红柿切片无需太薄也不能太厚，和筷子中段厚度即可，第一片和最后一片不要
6：把切好的西红柿放入蛋清中即可捞出
7：把捞出的西红柿放入吉士粉中用吉士粉包裹一层
8：把捞出后的西红柿外表在包裹一层面包康
9：把所有切好的西红柿片一一经过以上步骤后放入干净的盘子中备用
10：锅内倒油注意不要太多，能把西红柿片包裹即可，
11：等油热了再把准备好的西红柿片放入油中，五六秒后即可翻身，炸至金黄色，时间不易过15秒，不然会西红柿内的水会溢出来，
12：把做好的美食放入干净的盘子里在配上几朵花就完美上桌啦
13：剩余的鸡蛋清放着也是浪费直接炒个西红柿也不错哦，油太热，黑了
夏日甜品之芋圆烧仙草
主料
木薯粉750克；红薯或南瓜500克；紫薯500克；芋头500克；仙草粉20克；
辅料
水400克；蜜豆50克；珍珠50克；水果适量；椰粉一袋16克；
调料
炼乳一勺
夏日甜品之芋圆烧仙草的做法步骤
1：南瓜或红薯蒸熟取500克，晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉，南瓜水分比较大，一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉进去，形成光滑的面团，搓成长条切成小块块，一次用不了放冰箱冷冻。
2：紫薯步骤跟南瓜一样，但是紫薯比较干，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团，如果太干加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉进去，否则不弹。
3：芋头步骤同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块。
4：仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状，千万不要放多了，然后加400克凉水小火煮，煮到开锅微微冒泡赶紧关火，倒入容器中晾凉拼成块状。
5：蜜豆是用红豆加水加红糖煮的，多煮一会，到豆子软了就可以了，水果随意加入自己喜欢的，椰奶我是用南国的椰粉冲的，加入一勺炼乳就可以了！非常好吃，比鲜芋仙好吃百倍。
小窍门
木薯粉的用量要注意，不然芋圆不弹牙。
红薯甜品
主料
红薯2个；酸奶1盒；熟花生4粒；
红薯甜品的做法步骤
1：买了很多红薯，决定蒸熟来吃
2：洗好，去掉不好的部分
3：放蒸锅里蒸20分钟
4：取2个蒸好的红薯，去皮
5：放在保鲜袋里，揉成泥
6：整理成个形状
7：把酸奶葱上面到下去，撒上花生碎
8：小朋友很喜欢吃。另外适合减肥的人士哦
澳门甜品之最——木糠杯
主料
淡奶油350ml；炼乳30g；
辅料
消化饼干200g；
木糠杯的做法步骤
1：用料理机把消化饼干打碎
2：电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状
3：将炼乳倒进淡奶油里继续打发，打至有清晰纹路时，就打好了
4：将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里，放在一个杯子里
5：把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里
6：先是一层淡奶油，然后一层饼干碎，按照这个顺序一层一层放进木糠杯里
7：（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）
8：最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦
小窍门
配方用量大概可做5个木糠杯
甜品之花好月圆
主料
糯米粉100g；白砂糖30g；抹茶粉1g；草莓果粉5g；
辅料
澄粉220g；水100g；可可粉1g；豆沙馅90g；
甜品之花好月圆的做法步骤
1：准备食材：糯米粉：100g，澄粉：220g，白砂糖：30g，水：100g，抹茶粉：1g，可可粉：1g，草莓果粉：5g，豆沙馅：90g
2：将30g白砂糖倒入100g水中，加热至水开。
3：将糯米粉和澄粉混合搅拌均匀，并用刚刚烧开的糖水烫一下，一边烫，一边用筷子搅拌，尽可能烫均匀些。
4：将烫好的粉用手搓匀后，加适量温水和成团，水量请根据您面粉的吃水量自行掌握。以和出的面团软硬适中为宜。和好后，分成两份，一份稍大作原色面团，一份稍小搓入果粉作彩色面团。
5：将双色面团各分成两份。
6：分别取双色面团中的二分之一，将其按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。
7：将煮好的面团再与相应的另一半没经过煮制的生面团揉到一起。
8：在白色面团中取下一小块儿（不用太多）留出来做花蕊、花枝和叶子，剩余的白色面团平均分成6份，将馅料也平均分成6份，将馅料包入面皮中，用方形慕斯圈卡出长方形，如果您没有慕斯圈，可以用菜刀的侧面将四边推成见方的形状。用保鲜膜盖好备用。
9：在粉色面团中取一小部分，再搓入一些草莓果粉加深颜色，浅粉和深粉各取一小块儿，擀成薄片，深色在上，浅色在下重叠擀在一起，利用颜色的深浅过度做出花瓣渐变的效果。
10：用模具压出花瓣。
11：用工具在双色拼接处进行推面润色，这样做出的渐变效果更加自然不呆板。
12：用一块圆面团做基础花芯，一层一层将花瓣固定。
13：取一小块白色面团做花蕊。将面团放在细筛上，用搓的手法，使面团从筛孔中溢出。
14：用工具或小剪刀取一簇花蕊。
15：将花蕊固定在花芯处。
16：将少量的白色面团搓入可可粉做出花枝，将少量的白色面团搓入抹茶粉做出叶子。将做好的花朵和枝叶都固定在事先做好的白色底托上，做好初步造型。
17：为了方便蒸制，用剪刀将相连的花枝剪开，但请记住白色底托摆放的位置，以便蒸熟后进行定位。因为花朵层数多，为了成熟后仍可以保持立体的效果，用锡纸套在花朵外面进行固定。蒸锅上汽后8分钟制熟。
18：就在这花好月圆夜两心相爱心相悦
19：在这花好月圆夜有情人儿成双对
20：我说你呀你这世上还有谁
21：能与你鸳鸯戏水
22：就在这花好月圆夜两心相爱心相悦
23：在这花好月圆夜有情人儿成双对
24：我说你呀你这世上还有谁
25：能与你鸳鸯戏水比翼双双飞
小窍门
1.制作过程中面团需加盖保鲜膜防干。2.将一半的面按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。3.热食口感更佳，如果放置变凉还可再次加热。
香蕉甜品
主料
香蕉1个；酸奶一盒；柠檬1个；樱桃一个；
香蕉甜品的做法步骤
1：香蕉剥皮
2：切成一厘米的片状
3：取一半装在碗杯里
4：另一半用牙签穿好
5：不要黏在一起否则放进冰箱后会冻在一起
6：打开酸奶
7：倒在碗杯里，没过香蕉
8：套上保鲜膜后放入冰柜两小时
9：两小时后
10：切一片柠檬
11：把柠檬和樱桃装饰
12：完成啦，开吃！
山楂甜品
主料
山楂适量；
辅料
冰糖适量；白糖适量；水适量；
山楂甜品的做法步骤
1：山楂洗净。准备好冰糖和白糖。
2：山楂去核。用这个工具就简便了。从有柄的一头先扎，扎到碰到核，再从另一头，慢慢一通，核就出来了。
3：锅里放水煮开，喜欢喝汤多放些水。放入冰糖和白糖煮化，喜欢甜的多放些。
4：放了糖的水煮开后，放山楂。在煮开后关火。出锅。这样出锅汤是甜的，山楂是酸的。放上一天一夜在吃，山楂变软变甜了，颜色也更漂亮了。
5：成品图。保留了山楂的完整性。
小窍门
这个做法保留了山楂的完整性，但是需要泡一天一夜吃，汤更黏稠，颜色更红，口感最好。
甜品
主料
糯米粉适量；
辅料
白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；
甜品的做法步骤
1：将糯米粉加水调均衡
2：入锅蒸20分钟
3：起锅后用筷子夹小
4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可
