夏日凉菜，全都有
主料
豆腐丝100g；木耳100g；黄瓜1个；豆腐干100g；腐竹100g；银耳100g；
辅料
芝麻酱5ml；辣椒2个；盐5ml；蒜2个；醋5ml；香油5ml；鸡精2ml；
夏日凉菜的做法步骤
1：腐竹别成2厘米小段，木耳提前先泡上3小时
2：黄瓜洗净切段，豆腐皮切丝，豆腐干切条，
3：放入醋，酱油，辣椒，鸡精，盐，芝麻酱在一个碗里，先把作料调好，
4：倒在菜里搅拌均匀，一盘香喷喷的夏日凉菜完成，开吃。
夏日清凉菜……老虎菜
主料
黄瓜一根；胡萝卜一根；辣椒一个；香菜适量；
辅料
盐适量；醋适量；味达美酱油适量；麻酱适量；老干妈适量；
老虎菜的做法步骤
1：准备原材料，还可以放苦菊，洋葱等食物
2：材料洗干净，切丝待用，香菜最后切
3：把切好的丝放在大些的容器里，我直接放锅里了，再切些葱丝，口味重喜欢辛辣，倒入盐，味达美，醋，糖，老干妈辣酱，麻酱，拌均匀即可。
4：开始吧，享受着空调，酸酸辣辣吃到爽……
小窍门
放些炒好的花生碎、芝麻碎、老香了
夏日大拌菜
主料
黄瓜适量；豌豆苗适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；圣女果适量；
辅料
盐适量；生抽适量；醋适量；蒜头两瓣；
夏日大拌菜的做法步骤
1：各种蔬菜洗净
2：黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成片状待用
3：豌豆苗洗净焯水烫熟
4：胡萝卜焯水
5：各种蔬菜拌在一起，加少许盐，生抽，醋，蒜头调匀。
6：最后加入切开的小番茄，拌匀
7：准备大快朵颐之前淋上一点香油，搅拌均匀，然后，开吃吧！
小窍门
凉拌菜最好一顿吃完，剩到下顿有可能滋生细菌哦
夏日凉拌菜
主料
黄瓜1个；胡萝卜1个；生菜少许；
辅料
粉丝1卷；油麦菜少许；生抽1大勺；陈醋1大勺；味精少许；香油1勺；花椒油1勺；辣椒油1勺；盐少许；
夏日凉拌菜的做法步骤
1：备好食材。
2：胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜、生菜洗净切丝，香菜洗净。
3：胡萝卜下水焯30秒，油麦菜烫一下就捞出，凉水冲洗后攥出。
4：把所有料汁放一起拌匀。
5：倒入大碗的蔬菜中拌匀。
6：凉拌菜。
7：午餐。
夏日凉拌爽口青椒
主料
青椒适量；
辅料
醋4匙；酱油1匙；盐1匙；白砂糖1匙；
夏日凉拌爽口青椒的做法步骤
1：将青椒摘洗干净。
2：青椒切成自己想要的形状，并撒上一匙盐。我切成了小圈，好入味。
3：锅中热油，油热后舀一小勺，泼在辣椒上，呛出辣椒香。
4：随后根据个人口味，调入适量的白砂糖、醋、酱油。
5：搅拌均匀后即可食用，如果想更入味，最好放置半小时以上，辣椒圈内渗入调料的味道，将更加酸辣可口。
夏日海边野菜——凉拌盐西菜
主料
盐西菜200克；
辅料
盐适量；糖适量；醋适量；香油适量；蒜2瓣；小辣椒2个；
凉拌盐西菜的做法步骤
1：采摘回新鲜的盐西菜
2：盐西菜浸泡10分钟后洗净
3：水烧开,将盐西菜焯熟
4：将焯好的盐西菜过凉水后装盘
5：蒜切末放入碗中
6：小辣椒切碎放入碗中
7：加糖、醋、盐、味精、香油
8：加纯水，将料汁搅拌均匀
9：将调好的汁浇在盐西菜上
小窍门
在焯盐西菜时可加一滴植物油。
夏日懒人凉拌面
主料
面条一人份；葱花3大勺；蒜末半茶勺；姜末半茶勺；红辣椒5-7片；辣油1/2 大勺；麻油1/2 大勺；拌面调味料请参照做法步骤；
辅料
橄榄油1大勺；花椒粉1/2 茶勺；
夏日懒人凉拌面的做法步骤
1：葱,姜,蒜,辣椒切好备用,花椒粉也可用花椒代替,如果不喜欢省去也是可以的
2：橄榄油入锅先,随后再开小火,放入步骤1中的调料,小火炒香.只有用小火,调料的味道才能融入油中又不会烧焦.大约炒上3分钟盛出备用即可
3：凉拌面当然要先把面煮熟啦,但千万别煮太烂哦,时不时的用筷子搅拌搅拌.让它们受热均匀
4：煮好的面过凉水冲一冲,好让它的口感比较Q,随后将面淋干
5：往淋干的面里放入辣油和香油,拌一拌,防止面粘在一起
6：再加入步骤2中炒好的葱姜等等和拌面调料,具体的拌面调料:生抽(1/2大勺),老抽(1/2大勺),醋(1/2大勺),盐和糖(依个人口味).哈哈,其实就是这么简单,也可以再加半勺的老干妈,油泼辣子等神酱.然后就是拌拌拌啦
7：装盘,再放点青葱,花生.大家也可以变着花样放其他的蔬菜和增加口感的东西
8：配点日式芝麻酱,味道也是极好的,大家要敢于尝试哦,我猜加点芥末应该也不错,哈哈
9：可以开动了
小窍门
大勺就是tablespoon(15ml)茶勺就是teaspoon(5ml)配料是一人份的量,所以多人份的直接乘以相应的倍数即可
夏日凉拌粉
主料
凉皮300g；西红柿2个；火麻油2小勺；糖1小勺；
辅料
黄瓜1根；火腿2根；盐1小勺；醋1小勺；
夏日凉拌粉的做法步骤
1：准备材料，凉皮切好、西红柿切小块、黄瓜切丝、火腿随心。放好待用
2：起锅，倒入1小勺亦舒堂火麻油，然后再将西红柿、水倒入煮
3：西红柿煮到烂，放一小勺盐、1小勺糖、1小勺醋
4：将煮好的西红柿倒入切好的凉皮中
5：起锅，倒入1小勺火麻油，再倒入火腿肠，煎熟，盛出
6：最后加入准备好的黄瓜、火腿、生抽倒入搅拌均匀即可
小窍门
最后加入准备好的黄瓜、火腿、生抽倒入搅拌均匀即可
夏日清爽——凉拌杂菜
主料
豆芽半斤；薄百叶一张；大葱一根；
辅料
油少许；蒜泥少许；生抽少许；
凉拌杂菜的做法步骤
1：豆芽百叶，下水焯下
2：锅中少许油，下蒜泥大葱爆香
3：关火，把之前的豆芽百叶倒入拌匀即可。
夏日爽口拌菜
主料
黄瓜1根；木耳适量；腐竹或香干适量；炒花生米适量；粉皮（可选项）；
辅料
葱花适量；芝麻适量；辣椒适量；蒜1瓣；
调料
生抽1勺
香醋1勺
香油适量
盐适量
糖适量
夏日爽口拌菜的做法步骤
1：黄瓜装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
2：两勺糖，搅拌均匀。这样用糖腌出来的黄瓜更清甜爽脆。
3：黄瓜放置冰箱，腌30分钟。
4：配料准备齐。一根黄瓜一大瓣蒜就可以。否则蒜味太重。
5：烧热的油浇在调味料上，用勺和匀。
6：一勺生抽，一勺香醋，少量盐，一点糖，适量香油，用勺再次和匀。
7：把所有预先准备好的食材放入大碗中。
8：把料汁和食材用手抓匀。完成！
