鸡胗雪菜炒土豆
主料
鸡胗50克；土豆300克；雪菜80克；
辅料
盐适量；味精适量；
鸡胗雪菜炒土豆的做法步骤
1：食材：鸡胗（已清洗焯熟）、土豆（已清洗去皮）、雪菜（已清洗切开）
2：将已清洗去皮的土豆和已清洗焯熟的鸡胗放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和雪菜翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5：然后，合入切好的鸡胗翻炒一下。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
鸡胗炒土豆
主料
土豆240克；熟鸡胗55克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；
鸡胗炒土豆的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮切片）、熟鸡胗、香葱
2：将熟鸡胗放在案板上切成片，待用。
3：将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆和切好的熟鸡胗翻炒翻炒。
5：接着，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀。
8：然后，搁入香葱，即成。
排骨鸡胗压土豆
主料
排骨500克；鸡胗500克；土豆2；
辅料
精盐适量；白糖1勺；味精适量；生抽1勺；老抽1勺；花椒适量；大料适量；桂皮1段；葱段3段；姜片6块；干辣椒适量；压锅酱6勺；
排骨鸡胗压土豆的做法步骤
1：1.将排骨，鸡胗、土豆洗净，鸡胗切成厚片，土豆切成滚刀块。
2：准备配料
3：按小贴士调制压锅酱
4：把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！
5：把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！
6：起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出！
7：起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出
8：锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！
9：锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！
10：5.把所有的食材放入电压力锅内，加水30ml防止糊锅底，用肉类键或压制10分钟即可出锅！
11：开吃吧！
12：开吃吧！
13：开吃吧！
小窍门
压锅酱的做法：豆瓣酱（东北豆瓣酱非郫县豆瓣哦！）1勺、香其酱1勺、蚝油1勺！
土豆炖鸡胗
主料
土豆适量；鸡胗适量；
辅料
料酒适量；酱油适量；盐适量；
土豆炖鸡胗的做法步骤
1：鸡胗放入冷水中到入一勺料酒.
2：大火煮开，并去掉浮沫.
3：焯几分钟把鸡胗捞出来放入冷水里洗净.
4：鸡胗沥干水份,土豆去皮,切成小块清洗干净.
5：热过入油,放入鸡胗,土豆.
6：放一勺盐,一勺酱油,适量清水搅拌均匀.
7：大火烧开.
8：转小火炖至留少些汤汁即可.
土豆片炒卤鸡胗
主料
卤鸡胗250克；土豆500克；
辅料
青红椒30克；葱15克；蒜适量；
配料
食用油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
土豆片炒卤鸡胗的做法步骤
1：卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
2：锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3：放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4：接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
5：这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6：临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
7：临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
小窍门
土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。
炒鸡胗
主料
鸡胗250克；尖椒一个；
辅料
蒜少许；姜少许；红辣椒适量；葱少许；淀粉少许；
配料
盐适量
八角一个
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
老抽少许
糖少许
炒鸡胗的做法步骤
1：鸡胗买的是切好的，回来拿水泡一下，可以去除血水和杂质
2：洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟（姜我觉得不用油爆，直接放在鸡胗里就可以）
3：青椒切丝放入锅内，油煸一下，断生，盛出备用
4：锅内油热后，放入八角炒出香味
5：放入辣椒，鸡胗，翻炒，加入少许老抽，（为了增色）生抽
6：加入蒜末，葱，少许耗油，盐，糖
7：把开始炒好的青椒放入，加少许水淀粉勾芡，就可以出锅啦
8：我要吃两碗饭
鸡胗炒荷兰豆
主料
荷兰豆200克；鸡胗200克；黄豆酱1勺；料酒1勺；
辅料
淀粉适量；盐适量；生抽适量；蒜蓉适量；
鸡胗炒荷兰豆的做法步骤
1：所需材料，荷兰豆，鸡胗。
2：鸡胗洗净切好，加入1勺料酒，生抽，淀粉腌着。
3：上锅加入适量油烧热，爆香蒜蓉。
4：加入鸡胗爆炒。
5：加入一勺黄豆酱拌炒。
6：最后加入荷兰豆和适量盐，拌炒至熟即可关火。
7：成品装盘，洒几粒红辣椒装饰即可食用。
下饭菜-土豆片炒鸡胗
主料
土豆2个；鸡胗120克；
辅料
青椒1个；红椒1个；小葱1棵；
土豆片炒鸡胗的做法步骤
1：土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
2：备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3：热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4：加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
5：加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
鸡胗炒豆角
主料
鸡胗300克；豆角300克；
辅料
油5ml；盐4克；酱油2ml；料酒1Ml；生姜3克；蒜1粒；
鸡胗炒豆角的做法步骤
1：准备食材，豆角、鸡胗；
2：鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3：鸡胗捞出沥干水，切刀花；
4：豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
5：清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
6：热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
7：加入焯水的豆角，翻炒；
8：放盐，炒均收汁，起锅。
小窍门
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；2.豆角要去豆荚，去蒂；3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。
鸡胗炖土豆
主料
鸡胗10；土豆4；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；八角适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量；十三香适量；老抽适量；
鸡胗炖土豆的做法步骤
1：鸡胗洗净切2厘米左右的块通常一个鸡胗可以切4小块
2：土豆切块备好葱姜蒜切沫备好
3：先用放入适量植物油然后放入十三香葱姜蒜爆锅炒出香味然后放入干辣椒一起炒
4：加入鸡胗，然后倒入料酒和适量的老抽，炒变色，加入土豆，翻炒几下
5：加水没过食物，大火煮开，减至小火炖
6：汤汁收的差不多，加盐翻几下，出锅即可
7：香香的
小窍门
出锅加点香菜更美味
