圣女果火龙果酵素
主料
圣女果250g；火龙果250g；冰糖400g；纯净水3L；
辅料
益生菌酵素发酵剂1包；
圣女果火龙果酵素的做法步骤
1：提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2：用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3：用稀释后环保酵素浸泡圣女果45分钟。
4：激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
5：火龙果去表皮切片或小块，称250g。
6：圣女果切片，称250g。
7：将称好的食材入桶，并加入激活好的菌粉，搅拌均匀。
8：盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。
9：入机12小时后，每日搅拌2-3次。
10：发酵74-80小时，尝试味道酸甜带有果酒香味即可起桶。
小窍门
饮用酵素需要保证当日饮水量，加速其对身体的调理作用。
红心火龙果酵素
主料
十度酵素菌粉1.5g；十度酵素桶5L；十度酵素机5L机；冰糖400g；红心火龙果500g；纯净水3L；
辅料
量杯1个；滤网1个；搅拌勺1个；十度酵素专用瓶6个；
红心火龙果酵素的做法步骤
1：开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
2：加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
3：激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用
4：加工食材，火龙果去表皮，内皮和果肉切薄片，称500g待用(火龙果皮含有非常珍贵的花青素)
5：将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
6：把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
7：12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡泡，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
8：发酵24小时后，搅拌均匀后产生很多泡泡，继续发酵
9：发酵48小时，搅拌均匀后产生大量泡泡，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，继续发酵
10：发酵68小时，表面看起来泡沫变少，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，而且还有少许麻舌的感觉，发酵基本完成，可以起桶
11：用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，10天内饮用完效果最佳，酵素渣不要倒掉哦可以加糖按照自己口味做果酱或者环保酵素
小窍门
1、火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。2、每天饮用500ml，需要大量喝水哦
发酵乳火龙果奶昔
主料
火龙果1个；发酵乳1袋；
辅料
水适量；糖少许；
发酵乳火龙果奶昔的做法步骤
1：火龙果去皮
2：切小块放在榨汁杯 发酵乳1袋 适量白糖 适量水
3：开始榨汁
4：时间到
5：成品
6：成品。
红心火龙果香蕉鲜酿酵素
主料
红心火龙果1个；香蕉2个；
辅料
糖400g；水3L；菌粉1.5g；
火龙果香蕉鲜酿酵素的做法步骤
1：准备原材料，水果去皮切块，称重
2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖
3：菌粉加水溶解激活
4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖
5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能
6：每天搅拌2次，历经59小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完
火龙果芒果酵素
主料
芒果100g；纯净水3L；十度酵素机5L蘑菇君；冰糖400g；火龙果400g；十度良品酵素桶5L；
辅料
十度良品酵素菌粉1.5g；
火龙果芒果酵素的做法步骤
1：开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
2：加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
3：激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用
4：加工食材，火龙果去表皮，内皮和果肉切薄片，芒果去皮去核切片，待用(火龙果皮含有非常珍贵的花青素）
5：将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
6：把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
7：12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
8：发酵48小时，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，继续发酵
9：发酵64小时，表面看起来泡沫变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，可以起桶
10：用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，10天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱哦
小窍门
鲜酿：主要以高活性益生菌为主，对肠胃调节，肠道益生菌群平衡养护作用比较明显，主要功效是调节消化和排毒能力。
火龙果猕猴桃鲜酿酵素
主料
火龙果适量；猕猴桃适量；
辅料
糖400g；水3L；菌粉1.5g；
火龙果猕猴桃酵素的做法步骤
1：选好材料，洗干净，去皮去核，称重
2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖
3：菌粉加水溶解激活
4：将准备好的水果一起放入发酵桶内，然后加入激活的菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖
5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能
6：每天搅拌2次，历经59小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完
水果酵素
主料
菠萝一个；苹果一个；橙子一个；
辅料
柠檬4个；
配料
冰糖100克
水果酵素的做法步骤
1：第一次做用的是家里吃水果罐头的瓶子，没有出去买专门的，头一天晚上先把瓶子洗好晾干水分，水果也都洗好，能带皮的尽量带皮，所以皮要洗干净些，放到水果篮里晾干。
2：因为是小玻璃瓶，所以水果我每种只用了一个，菠萝用了半个，把水果切片，根据自己的容器怎么方便放就怎么弄，别切太薄了。
3：把切好的水果，每种都码放一层后在上面放一层柠檬，柠檬我用了两周，黄色的去皮了，因为我买的黄色柠檬皮比较苦，绿色的柠檬是带皮的，放好柠檬后我是用家里有点冰糖碎满满的扑上一层后再依次放水果柠檬冰糖，在快要摆满后最后是要用冰糖封顶，以免水果在上面氧化发霉。用保鲜膜封好后盖上盖子放到阴凉避光处。
4：三天后会发现水果在糖的作用下，有很多水果汁流出大概有多半瓶，并且会有小小的白泡泡，那就是活性菌，也是酵素里最重要的东西，我们用筷子，最好是新的这样可以保证无油无水，我是用一次性筷子，把上面的水果和下面的水果翻动一下，可以让所有的水果都粘到有活性菌的果汁，尽量让果汁覆盖所有水果。
5：这个是一周的作用的会发现每天白泡泡都会增加，未来就要等一个月就可以了，要时刻注意隔几天要开盖免得里面发酵气体太多会把瓶子涨破。
小窍门
水果酵素制作完成后，需进行过滤后再饮用。另外，酵素渣同样可以继续食用，不过需拿掉柠檬渣，这样酵素渣会更好吃，酵素渣也可以用来制作棒冰或者用来洗碗效果也会很不错。过滤后的酵素和酵素渣需要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越来越高。注：初次饮用时，如过量或发生体质不适的情况，可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。
白心火龙果香蕉鲜酿酵素
主料
白心火龙果250g；香蕉250g；
辅料
水3L；菌粉1.5g；白糖400g；
鲜酿酵素的做法步骤
1：准备原材料
2：水果去皮切块，称重备用
3：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖，菌粉加水溶解激活
4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖
5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能
6：每天搅拌2次，历经63小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完
小窍门
酵素渣可以加冰糖熬酱，或加面粉做饼，也可以做成环保酵素，一点都不浪费
水果酵素
主料
柚子适量；猕猴桃适量；柠檬适量；白糖适量；
水果酵素的做法步骤
1：所有水果洗净并晾干水份。（水果可采用自己喜欢的时令水果，柠檬不可少。）
2：确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水，否则容易造成细菌滋生，导致酵素制作失败。
3：猕猴桃去皮切片。
4：柠檬去皮切片。
5：把去皮的柚子果肉均匀地码放在腌泡箱。
6：再铺上等量的白糖。水果与糖的比例是1：1。
7：再码上一层猕猴桃，撒上等量的白糖。依次做完。
8：最后一层码上柠檬片。
9：再铺上白糖。然后盖上密封盖，放置发酵即可。最好能贴上制作时间标签。
10：经过6个月的漫长等待，水果酵素就完全发酵好了。需注意的是，前20天要每天开箱搅拌排气，20天之后盖好密封盖子，不要再搅拌，放置发酵6个月。
11：酸甜的口感，可直接饮用，也可将原液稀释饮用。比例为1：50或1：100。
12：酵素渣也酸酸甜甜的，可以搅打成果酱。
13：成品图
14：成品图
火龙果酵素
主料
火龙果500g；纯净水3L；
辅料
冰糖400g；十度良品益生菌酵素发酵剂一包；
火龙果酵素的做法步骤
1：提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
2：激活菌粉，在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
3：用电子称称400g糖
4：把400g冰糖倒入有3L水的桶，搅拌（十度良品专用酵素桶）
5：火龙果切片称重500g
6：把火龙果、激活的菌粉倒进桶里面搅拌
7：盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。
8：入桶12小时后，每日搅拌2-3次。
9：发酵60小时后，尝试味道，酸大于甜带有果酒香味即可起桶。
