菠菜猪肝汤
主料
菠菜一斤；猪肝300g；
辅料
化猪油适量；生姜适量；葱5根；淀粉适量；胡椒粉适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：菠菜洗净沥干水分备用，猪肝洗净切薄片，加入生抽、淀粉拌均匀。
2：锅置旺火上烧热，下入油放入姜丝炒香。
3：加入适量的水烧开，加入胡椒粉。
4：水烧开后，下入猪肝煮熟。
5：下入菠菜关火，起锅。
6：做好的菠菜猪肝汤。
猪肝菠菜汤
主料
菠菜250g；猪肝100g；
辅料
酱油适量；盐适量；淀粉适量；香油适量；
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝切片，放在清水里泡一下，然后沥干水，到点酱油和淀粉拌均匀。
2：起油锅，爆香蒜米，倒入水，水开后放猪肝。
3：菠菜洗净切段，放入开水中抄一下，这样可以去除菠菜中的草酸。
4：炒好的菠菜放入猪肝汤里，加点盐和几滴香油即可。
5：猪肝和菠菜含铁丰富，建议女性和小孩要经常食用。
菠菜猪肝汤
主料
猪肝适量；菠菜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：猪肝切片
2：菠菜洗净切段
3：菠菜用热水焯一下，把草酸去除，装盘备用
4：热锅放油炒菠菜
5：放入清水
6：待水煮开放猪肝
7：猪肝变色放盐
8：放鸡精调味炒均匀即可
小窍门
菠菜要焯水，把菠菜中的草酸去掉
猪肝菠菜汤
主料
猪肝200克；菠菜150克；
辅料
上海白醋10克；料酒10克；盐5克；浓汤宝一块；生粉2小匙；
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝挑去白筋，处理成薄片。加白醋泡上30分钟左右。然后用冷水反复几次搓洗备用。菠菜洗干净，焯水。
2：猪肝片加料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制入味。
3：热锅热油，下猪肝片翻炒至八成熟即可。
4：放入适量的清水烧开，捞出适量白沫。加入浓汤宝、菠菜即可。
5：最后滴上几滴香油就可以了。
菠菜拌腰果
主料
菠菜一把；腰果一小碗；
辅料
盐适量；糖适量；生抽1茶匙；香油1茶匙；味精2克；红椒1根；
菠菜拌腰果的做法步骤
1：菠菜洗净，备腰果
2：菠菜切段
3：菠菜入开水焯熟
4：捞出沥水晾凉，放盐
5：放糖
6：放生抽
7：放香油
8：放腰果、味精
9：拌匀点缀红椒即成
小窍门
腰果在超市购买，喜欢酸味可适当加些醋。
菠菜猪肝汤
主料
猪肝140克；菠菜200克；
辅料
盐适量；淀粉适量；料酒适量；姜片适量；葱花适量；胡椒粉适量；
菠菜猪肝汤的做法步骤
1：主料
2：菠菜洗净沥干水分
3：放入沸水锅中汆烫至熟
4：捞出沥水，备用
5：猪肝洗净，切薄片
6：加盐拌匀
7：加入淀粉，拌匀
8：倒入料酒
9：搅拌均匀，备用
10：肉汤入锅，加入姜片烧沸
11：倒入菠菜
12：再次煮沸，倒入猪肝，熄火
13：用筷子轻轻搅散，再搅拌几下
14：加入盐
15：倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成
小窍门
猪肝尽量切薄片更易熟透。做好的汤趁热食用，口感最佳。
猪肝菠菜汤
主料
猪肝300g；菠菜适量；
辅料
西红柿1个；葱花适量；姜丝适量；
调料
盐适量
料酒适量
淀粉适量
白醋适量
香油适量
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2：猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3：倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4：用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5：再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6：焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7：锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8：加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9：再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10：将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。
腰果菠菜
主料
菠菜300g；腰果50g；
辅料
白芝麻适量；生抽适量；麻油适量；
腰果菠菜的做法步骤
1：食材菠菜
2：食材腰果
3：白芝麻
4：菠菜洗净一折两段（小菠菜不需要折）煮锅烧开水将菠菜倒入开水烫一烫
5：把菠菜烫熟了倒出来沥水
6：将菠菜放入碗里，再放入腰果和白芝麻，倒入适量的麻油和生抽拌匀
7：装盘即可
猪血菠菜汤
主料
菠菜150克；猪血100克；
辅料
盐2克；大葱5克；生姜3克；香油适量；枸杞适量；
猪血菠菜汤的做法步骤
1：准备材料。
2：菠菜清洗干净切段。
3：猪血切厚片。
4：锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5：砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6：放入焯好的猪血，翻炒。
7：加入高汤一小碗煮开。
8：放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。
小窍门
1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。3、枸杞要提前泡水清洗。
猪肝菠菜汤
主料
猪肝150克；菠菜半斤；
辅料
姜适量；料酒适量；生粉适量；枸杞适量；
调料
盐适量
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：猪肝用料酒和清水浸泡，去毒去腥
2：然后洗干净，切片，用油，盐，生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速汆烫一下，捞出沥干水分
3：菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味
4：锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老
