雪花糕
主料
牛奶250克；鲜奶油100克；玉米淀粉40克；椰蓉3茶匙；白糖50克；
雪花糕的做法步骤
1：将40克玉米淀粉和80克牛奶混合均匀备用。
2：其余的糖、鲜奶油和剩下的牛奶一起倒入奶锅里放上炉，开中小火不停搅拌煮至差不多冒泡。
3：加入配好的牛奶淀粉。这期间一定要不停搅拌的煮至液体粘稠凝固关火。
4：离火后的糊糊再搅拌几下，使之糊糊更细腻。
5：取个小点的密封盒，底层洒入一层椰蓉。
6：趁热将奶糊到入密封盒里，用勺子抹点油将表面抹平。等凉后盖紧，放入冰箱冷藏4个小时。
7：准备好大约3茶勺的椰蓉。
8：取出冷藏好的奶糊糕，切出自己喜欢的形状。
9：朝椰蓉里滚一圈，使整个奶糕裹住椰蓉完成。
10：成品。装盘即可食用。
DIY慕斯蛋糕
主料
戚风蛋糕适量（抹茶味 可可味）；
辅料
奶油250ml；牛奶100ml；吉利丁粉适量；
配料
可可粉适量
抹茶粉适量
巧克力片几片
DIY慕斯蛋糕的做法步骤
1：蛋糕切片，纯属业余爱好，水果刀慢慢切的，切了四片的样子
2：牛奶入奶锅加热，加入吉利丁粉，待吉利丁粉全部融化，停止加热。稍微放凉，加入打好的奶油，搅拌均匀，成慕斯糊
3：模具中铺一层蛋糕片，再倒慕斯糊，抹平；再放蛋糕片，倒入慕斯糊。重复几次
4：小模具先铺了保鲜膜，再放蛋糕片和慕斯糊。傍晚做的、房东没有安置冰箱。保鲜膜把慕斯蛋糕包裹好，放在窗台上一晚上，自然固化好
5：冻好的慕斯蛋糕倒出装盘，撒上可可粉和抹茶粉
6：插上几片巧克力片装饰
7：小的慕斯蛋糕胚，切出形状，摆盘。切了些橘皮做装饰
8：配上一杯鲜榨果汁，OK
9：合影一张
小窍门
1、用切蛋糕片的工具，应该更快捷方便。2、条件简陋，没有冰箱。只能靠外界的低温。直接放冰箱冷藏更方便！
惠州DIY蛋糕-小蜜蜂DIY蛋糕
主料
面粉适量；鸡蛋适量；黄油适量；奶油适量；
辅料
果酱适量；
DIY蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦
2：将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢）
3：把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好
4：把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称
5：将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果，我想黄桃罐头和草莓不错，哈哈没试过呢，下次可以尝试下）
6：将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。
7：最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦
雪糕雪媚娘
主料
糯米粉60g；糖30g；玉米淀粉20g；开水10g；
辅料
黄油20g；动物淡奶油适量；牛奶90g；糖适量；
雪糕雪媚娘的做法步骤
1：将30g糖和10g开水混合均匀
2：加入90g牛奶和20g玉米淀粉，并且搅拌均匀。
3：加入糯米粉，搅拌均匀，入锅大火蒸30分钟
4：提前将淡奶油和糖混合均匀打发，入冰箱冷冻，等成冰激凌后取出面糊蒸好后取出，加入黄油，趁热搅拌，且成面团，入冰箱冷冻40分钟
5：分割成数个小面团，取一些炒熟的糯米粉，放在按板上，擀成饼皮
6：包入已经冷冻好的雪糕，包裹起来
7：入冰箱冷冻一会就可以吃了
雪人糕
主料
面粉500g；
辅料
葱花8个；
雪人糕的做法步骤
1：把面粉揉好，揉成圆。
2：压扁，放水200g
3：放进蒸锅就可以了。
小窍门
不要放太多水
DIY水果蛋糕
主料
戚风蛋糕一个；
辅料
草莓数颗；芒果一个；猕猴桃一个；黑巧克力一块；
配料
奶油适量
菠萝果酱适量
草莓果酱适量
水果蛋糕的做法步骤
1：新鲜出炉的戚风蛋糕
2：所有原料
3：蛋糕切成两片
4：草莓、猕猴桃切片，芒果切丁，巧克力切成屑
5：铺一片在盘中，涂抹上菠萝果酱
6：果酱上铺上草莓片
7：草莓片上抹奶油
8：盖上另一片蛋糕片
9：整个糕体抹上奶油
10：糕体侧面抹上巧克力屑，表面边缘抹一部分巧克力屑
11：没有巧克力屑的一边，从外向内，铺上猕猴桃片、草莓片、猕猴桃片、草莓片、芒果丁
12：芒果丁上挤一些草莓果酱
13：换一个角度拍的
14：近照
小窍门
根据自己口味放的果酱和水果，蛋糕是6寸的，很小。
雪糕
主料
奶油300g；牛奶240g；酸奶适量；
辅料
黑巧克力30g；奶粉两勺；棉花糖60g；
雪糕的做法步骤
1：300克奶油打发好备用。
2：牛奶和棉花糖一起放入奶锅里加热到棉花糖融化，离火过筛一遍。
3：加入两勺奶粉搅拌均匀之后再过筛一遍。
4：打好的奶油挖出来一半的量，倒入一半的牛奶混合的液体搅拌均匀。
5：把巧克力隔水融化加入到奶油里，搅拌均匀。
6：巧克力雪糕糊就好了。
7：把剩下的一半奶油和牛奶，倒一起搅拌均匀，在加入适量的酸奶搅拌均匀，换了一个不锈钢碗直接冻冰箱冷冻室。
8：把雪糕糊到入模具里，轻轻振几下，盖上盖子放冰箱冷藏4个小时以上就可以了。
9：成品图，这是又从新做的，上次的没来得及拍照片就没有了，这次是小朋友都不在家才拍成的。
小窍门
酸奶的要多放一点糖哦，要不然不甜。
DIY巧克力蛋糕
主料
戚风蛋糕6寸；黑巧克力100g；白巧克力35g；
辅料
咖啡豆数颗；猕猴桃半个；杏仁数颗；枸杞几颗；树叶数张；
DIY巧克力蛋糕的做法步骤
1：融化好的巧克力，用保鲜袋在油纸上挤出一些巧克力片
2：新鲜纹路清晰的树叶，洗净用淡盐水消毒、沥干树叶，融化好的黑巧克力均匀地涂抹在树叶背面，稍微冷却，撕下即制成美丽的巧克力树叶。
3：第一次完美成功，忍不住用巧克力树叶和咖啡豆弄了个小拼盘。
4：戚风蛋糕上，抹上一层融化好的巧克力。自己做的蛋糕不是特别平坦，巧克力抹上去，表面有些坑坑洼洼的样子。
5：融化好的白巧克力，挤一些在黑巧克力上。再在白巧克力上放一颗咖啡豆。
6：杏仁稍微弄碎，放在巧克力面上。蛋糕周围摆好自己做的巧克力片。
7：摆上树叶和切好的猕猴桃片。
8：看着有些单调，最后为了添色，放上几颗枸杞，再添一颗杏仁。
9：完成。
10：再来一张侧面的。
小窍门
纯属业余兴趣，没有蛋糕制作专业工具，见笑了哈！
DIY雪花酥
主料
棉花糖250；
辅料
饼干250g；奶粉100g；黄油50g；蔓越莓200g；花生碎100g；
工具
盛装格子1个
DIY雪花酥的做法步骤
1：全程小火。融化黄油后加入棉花糖。
2：加入奶粉50G，融化棉花糖ing。
3：加入蔓越莓干和花生碎搅拌均匀。
4：加入饼干碎搅拌均匀。
5：装入格子里，压平，放入冰箱冷冻1小时。
6：冰箱拿出来后撒上奶粉。
7：倒出来，有格子印记，照着切开就行（要拿菜刀嘤嘤嘤，好硬）。
8：切开后可以在撒上薄薄一层奶粉防粘。
9：装入袋子。
10：封口。
11：继续装。
12：完成。
13：P个图。
14：完美。
小窍门
我是淘宝直接买一套新手套装，一套做了2次，家里人吃得开心，我就感觉太甜了，但是早上跑步时吃一颗简直是低血糖的救命神药！
DIY草莓奶油蛋糕
主料
戚风蛋糕一个；
辅料
草莓数颗；
配料
奶油两杯
菠萝果酱适量
草莓奶油蛋糕的做法步骤
1：清洗好沥水的草莓，奶油（蛋糕店买了两杯），自己烤的戚风蛋糕
2：菠萝果酱（前段时间自己熬制的）
3：蛋糕切成两片，铺一片在盘中，抹上菠萝酱，铺上切片的草莓
4：草莓片上抹上菠萝酱，再抹上奶油
5：另一片蛋糕片合铺在奶油上
6：整个糕体抹上奶油，平面摆铺好草莓片
7：糕底边和平面边，奶油稍微裱花。侧面糕体粘贴草莓片
8：新鲜的草莓奶油蛋糕成了
9：切取一块后的样子
小窍门
纯属吃货的小兴趣，看起来显得有些单调。
