肉炒豇豆
主料
猪肉适量；豇豆适量；
辅料
食用油适量；盐适量；醋适量；老抽适量；葱适量；蒜适量；味精适量；
肉炒豇豆的做法步骤
1：豇豆摘洗干净切段，入沸水锅内焯水后过凉，沥去水分
2：锅内放油烧热，下葱花爆香
3：放入切好的肉丝
4：放入豇豆翻炒，使豇豆充分融合肉的香味
5：放入老抽调
6：放入醋
7：放入盐炒匀入味
8：放入味精
9：放蒜碎炒匀
10：起锅装盘
11：看起来就很有食欲
小窍门
现在的豇豆不太爱熟，焯一下水就好多了。喜欢吃辣味的可以放点麻辣椒，味道更好。
牛肉丝炒豇豆
主料
牛排200克；豇豆1把；
辅料
油20克；淀粉10克；
调料
盐2克
料酒20克
酱油20克
牛肉丝炒豇豆的做法步骤
1：西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；
2：牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；
3：豇豆切寸段；
4：炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；
5：另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；
6：倒半碗热水，中火焖炖3分钟；
7：撒少许盐，收汁；
8：牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。
9：牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！
小窍门
1.不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；2.牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；3.用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。
牛肉酸豇豆
主料
酸豇豆200g；牛肉50g；
辅料
豆豉1勺；
调料
姜碎1勺
菜籽油3勺
牛肉酸豇豆的做法步骤
1：牛肉砍成碎块。
2：酸豇豆切成短节放入水中泡着。
3：油热以后，放入牛肉碎和姜碎翻炒香。
4：放入豆豉炒香。
5：加入去掉了大部分酸味的酸豇豆翻炒。
6：出锅。
小窍门
酸豇豆盐味很大，因此这道菜不用加一点儿盐。
豇豆炒肉
主料
豇豆适量；猪肉适量；
辅料
蒜适量；葱花适量；
调料
盐适量
十三香适量
味素适量
生抽适量
鸡精适量
豇豆炒肉的做法步骤
1：豇豆在锅里超热水，变熟，变软。
2：猪肉洗净，切片或者丝。
3：蒜切末，葱切段。
4：锅内热油。
5：炒肉至变色。
6：放入豇豆，与肉同炒，放入料。
7：炒至变色，熟了之后可以闷一会。
8：完成。
小窍门
1、可以放鸡精或者味精。2、想吃嫩的豇豆可以闷一会。
豇豆末炒牛肉末
主料
豇豆200克；牛肉50克；
辅料
红辣椒3个；盐巴适量；豆豉适量；
豇豆末炒牛肉末的做法步骤
1：用盐和花椒胡椒腌制牛肉末，最后放点油一起腌制十分钟
2：大蒜切碎
3：红辣椒切碎
4：豇豆切碎
5：放入牛肉用油爆香后放入辣椒和大蒜一起鞭炒
6：放入豇豆一起鞭炒
7：最好放入一勺和一勺豆豉
8：快熟滴时候放点葱
9：出锅
豇豆炒肉
主料
豇豆300克；青椒2个；肉丝100克；
辅料
盐1匙；油适量；水淀粉适量；白糖1匙；
豇豆炒肉的做法步骤
1：豇豆洗净掰好，青椒切好
2：肉丝解冻
3：加淀粉，搅拌，使肉更嫩
4：热锅热油
5：倒人肉丝盖上盖子，关火。利用锅的余热烧熟肉丝，过几十秒，揭开盖子，用锅铲扒拉两下，肉丝熟了，盛盘
6：豇豆过水煮一下，断生
7：再热锅热油
8：倒入焯好水的豇豆，翻炒，把豇豆皮炒皱皱的
9：倒入肉丝
10：加盐，加生抽，加水淀粉
11：炒好盛盘
12：完成
酸豇豆炒牛肉末
主料
牛肉200克；酸豇豆200克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒粉适量；酱油适量；味精适量；
酸豇豆炒牛肉末的做法步骤
1：牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
2：剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。
3：准备一些酸豇豆。
4：葱姜蒜切末备用。
5：炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
6：放入牛肉末翻炒熟。
7：放入酸豇豆翻炒均匀。
8：调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。
小窍门
剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。
豇豆炒肉
主料
五花肉100克；豇豆300克；蚝油适量；
辅料
盐适量；
豇豆炒肉的做法步骤
1：备用
2：豆角切成小段
3：放油先把肉炒熟
4：肉炒好把豆角放里
5：豆角要多炒一会，
小窍门
豆角如果不好熟盖上盖子焖一会
豇豆炒肉
主料
豇豆400克；猪颈肉200克；蒜头2瓣；
辅料
盐适量；鸡精少许；
豇豆炒肉的做法步骤
1：豇豆去头尾，掰小段，清净放清水中浸泡15分钟左右。
2：猪颈肉切薄片。
3：猪颈肉放入锅中，中火煸至微焦出油。
4：下入蒜蓉大火煸出香味。
5：捞出豇豆下锅。
6：加盖焖至水分快要收干。
7：开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀至水分收干，再稍微干煸一下即可关火。
8：出锅装盘。
9：快快享用吧。
10：成品图。
豇豆炒肉
主料
九三玉米胚芽油适量；豇豆300g；猪肉50g；
辅料
盐适量；酱油适量；
豇豆炒肉的做法步骤
1：豇豆洗净切段
2：猪肉切细条，用酱油腌制5分钟
3：锅中倒油
4：放入猪肉，加少许酱油煸炒
5：放入豇豆，加适量盐继续翻炒至豇豆炒熟
6：出锅装盘
小窍门
因为豇豆比较素，所以猪肉可以选肥一点的肉好吃
