香甜紫薯派
主料
紫薯300克；派皮一张；
辅料
白糖110克；淡奶油60克；
香甜紫薯派的做法步骤
1：紫薯蒸熟
2：放入适量白糖，用擀面杖稍微捣烂点
3：紫薯泥加点淡奶油，用打蛋器打成糊糊
4：派皮放入模具，用手把气泡压出去
5：把紫薯泥挤上去
6：剩下的派皮切成条，编织在上面，松弛20分钟
7：7.把多余的部分剪去
8：.刷上蛋液
9：放入烤箱，220度烤35分钟
小窍门
1、如果不松弛，烤的时候酥皮会回缩。2、紫薯泥里面加点淡奶油口感更细腻哦！
香甜香蕉饼
主料
香蕉1个；鸡蛋1个；全麦粉适量；牛奶适量；
辅料
盐少许；
香甜香蕉饼的做法步骤
1：香蕉一根，鸡蛋一个，全麦粉适量，牛奶适量，盐少许
2：香蕉切成小片，越小越好，方便打成泥
3：将香蕉打成泥，一定要打成糊状基本上成液体，这是成败的关键
4：04_加入鸡蛋，全麦粉，再加入牛奶和少许盐，搅拌成糊状，不要太稀，也不要成面团。全麦粉的量可以根据自己口味调整，多一些就香蕉味少一些，没有那么甜，少一些饼就甜一些。我用的量和香蕉糊的量差不多
5：锅里放一点点油，基本上能够将锅底盖住就行
6：用大勺将面糊倒进锅里，小火煎制
7：一面金黄后翻面
8：两面金黄后就可以起锅了，锅里已经没有油了
9：起锅之后，香喷喷的香蕉饼就可以吃了
小窍门
1.香蕉一定要打成糊状，这是成败的关键2.煎的时候用小火，避免煎糊3.油的用量一定要少
紫薯白巧克力甜甜圈
主料
高筋面粉200克；低筋面粉50克；紫薯泥60克；淡奶油150克；鸡蛋40克；白糖25克；黄油7克；酵母粉3克；精盐2克；
辅料
杏仁60克；白巧克力适量；
紫薯白巧克力甜甜圈的做法步骤
1：紫薯蒸熟，过筛去掉粗纤维，得到细腻的紫薯泥，
2：将除巧克力外的其他原料，按照先液体，后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
3：加入软化的黄油，再和面15分钟，
4：此时检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明已经达到了完全扩展阶段，
5：用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
6：面团发至原来的2倍大即可，
7：将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成1指厚的薄片，
8：用甜甜圈模具刻出甜甜圈，剩余的面团，再次揉成团，再刻，直至全部刻完，
9：全部刻好后，码入金盘中，中间的小圆球，放在空隙出，正好一盘，
10：放入烤箱，利用发酵功能，发酵至原来的2倍大，
11：入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，
12：将烤好的甜甜圈取出，
13：放晾架上晾凉，
14：杏仁白巧克力隔热水融化，
15：用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小窍门
甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内，所以不要让美食过了保鲜期呦。
香甜红薯塔
主料
面粉120克；盐1克；白糖20克；白芝麻6克；蜂蜜15克；鸡蛋1个（取蛋黄）；红薯250克；
辅料
黄油60克 20克；
香甜红薯塔的做法步骤
1：原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。
2：60克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。
3：揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。
4：红薯事先煮好的，用勺子压成泥。
5：加鸡蛋黄拌匀。
6：加蜂蜜拌匀。
7：加软化的黄油拌匀。
8：拌成细腻润滑的状态即可。
9：将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。
10：我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。
11：成品。我用点水果装饰了一下。
小窍门
因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。
清甜红薯饼
主料
去皮红薯450g；面粉150g；水250g；糖适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；黑芝麻适量；植物油适量；
清甜红薯饼的做法步骤
1：红薯一根，去皮
2：擦成丝
3：鸡蛋打入碗中
4：加入适量面粉
5：加入清水调成可流动的面糊即可
6：加入白芝麻和白糖，白糖可不加
7：将红薯加入到面糊中，搅拌均匀，使红薯丝均匀的裹上一层面糊
8：平底锅放稍多一点的植物油，加热
9：油热后将红薯丝均匀的摊开，用勺子底部按压一下
10：撒上适量黑芝麻，待底部变焦黄，并且饼不易散的时候，将饼翻面
11：将另一面也煎至金黄即可
12：成品
小窍门
1、火不要太大，不然容易糊2、面糊中水的量根据实际情况调整，面糊不用太多3、一定要等定型以后再翻面不然容易散，不要频繁翻动
香甜红薯粥
主料
黄心红薯300克；粳米100克；
香甜红薯粥的做法步骤
1：红薯洗净表皮的泥。
2：用削皮器削去外皮。
3：切成厚片。
4：锅中足量水烧开，将米和红薯下锅，略微开盖煮五十分钟即可吃到香甜美味的红薯粥了。
小窍门
1、煮粥的水要提前放足，中途最好不要再加水。2、通常煮粥米水比例1:6，这里加了红薯，所以水略微多一点，大约1:7。3、黄心红薯淀粉含量很高，吃到嘴里会有甘甜的感觉，所以不需要加糖也会感觉很香甜。
香甜双薯派
主料
黄油100克；食盐2克；白糖2大勺；清水50克；低筋面粉200克；
辅料
炼乳4勺；黄油40克；清水适量；紫薯300克；红薯400克；
香甜双薯派的做法步骤
1：准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用
2：黄油切小块软化
3：打至顺滑后，加入食盐和白糖
4：筛入低筋面粉搓成小颗粒状
5：再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌，直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉
6：把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右
7：取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个
8：在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
9：在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤15分钟左右
10：此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体
11：用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅
12：红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅
13：分别装入二个裱花袋中
14：此时派皮也烤好，取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料
15：送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，
16：烤25~30分钟即可
17：配上一咖啡，尽情享受甜甜的下午茶吧
小窍门
1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多适合做这个2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加也可以换成牛奶，我已用了炼乳所以就改用清水更合适
奶香白薯红豆饼
主料
白薯150g；面粉400g；牛奶190g；红豆馅250g；
辅料
白糖30g；酵母粉3g；熟白芝麻15g；植物油3勺；
奶香白薯红豆饼的做法步骤
1：白薯蒸至筷子轻松穿透。
2：盆中加入面粉，白糖，酵母粉，牛奶和去皮白薯。
3：揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4：排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面皮。
5：放入红豆馅，包包子一样收口，擀成饼。
6：表面抹一层清水，撒上熟白芝麻，抹匀。
7：锅中加入植物油，放入面饼煎至两面金黄即可。
小窍门
牛奶不要一次性加入，根据白薯含水量调整。最后煎炸这个步骤油不要太少，至少没过锅底，否则容易煎黑或者不上色。
白糖紫薯饼
主料
紫薯400克；面粉600克；
辅料
白糖100克；白芝麻适量；油适量；
白糖紫薯饼的做法步骤
1：紫薯去皮切块
2：然后上蒸锅蒸熟备用
3：蒸好凉后，用勺子压成泥
4：把准备好的白糖分两次放进去，然后备用
5：面提前和好
6：然后弄好剂子准备做
7：然后像包包子似的包
8：然后把准备好的白芝麻，正面和反面都沾上芝麻，压平
9：放好准备烙喽
10：电饼档预热，放油然后把包好的饼放进去，刷上油盖上
11：然后中间翻一次
12：等灯自动断电就可以出锅了
13：甜甜的紫色
14：喜欢的可以试试
小窍门
蒸紫薯的时候把面和好备用，这样省时间
软糯香甜南瓜紫薯饼
主料
南瓜500克；紫薯300克；汤圆粉320克；
辅料
黄油30克；红糖60克；芝麻适量；植物油适量；
南瓜紫薯饼的做法步骤
1：所用原料准备好
2：南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3：取出
4：南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5：拌合均匀直到无干粉时和成团
6：紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7：搅拌均匀
8：将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9：取一个面团用手拍扁
10：用勺子挖上一些紫薯馅
11：向上收口包严
12：按扁
13：放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14：饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15：端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16：直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小窍门
小英子心语：1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否2.芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。3.紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。4.煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
