【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一样迷人的面包
主料
高粉250克；细砂糖40克；盐3克；全蛋液30克；清水120克；淡奶油10克；酵母3克；无盐黄油30克；
辅料
栗子馅适量；全蛋液适量；卡仕达酱适量；
栗子玫瑰面包卷的做法步骤
1：把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。
2：把面包桶安装好。
3：接通电源选择和面功能。
4：在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。
5：15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜.
6：加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。
7：和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。
8：用双手把面团收圆，放入面包桶里。
9：安装进烤箱。
10：启动发酵功能.
11：在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。
12：发至原来的2到2.5倍大小即可。
13：发酵好的面团取出排气，然后平均分成16等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
14：取一份面团，擀成长椭圆状.
15：在中间挤上一条栗子馅。
16：把面团轻轻对折。
17：从一头卷起，卷成一朵玫瑰花的样子.
18：依次做好，放入抹了油的模具里。
19：发酵至原来的2倍大时，抹上一层全蛋液，并顺着纹路挤上一条卡仕达酱。
20：放入已经提前十分钟预热好的烤箱，上下火150度，中层烤约15分钟。
幸福像花儿一样绽放——【樱花慕斯】
主料
消化饼干160g；奶油奶酪320g；酸奶300g；白朗姆酒20ml；纯牛奶80ml；盐渍樱花10g；吉利丁粉（镜面层）20g；丝带彩带若干长度；
辅料
黄油80g；细砂糖80g；柠檬汁25ml；淡奶油200g；吉利丁粉（芝士层）25g；雪碧400ml；蛋糕围边若干长度；
樱花慕斯的做法步骤
1：倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开
2：做饼底，把饼干用料理机打碎
3：没有料理机可以用擀面杖擀碎
4：把80g黄油放入微波炉加热溶化
5：将融化之后的黄油与饼干碎混合
6：将黄油和饼干碎搅拌至完全浸透
7：倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底
8：将饼底压实后放入冰箱冷藏备用
9：接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化
10：把80g细砂糖倒进打蛋盆中
11：用电动打蛋器隔温水打发至细腻无颗粒状
12：表面有清晰纹路即可
13：再加入25ml柠檬汁
14：加入20ml朗姆酒
15：混合搅拌均匀
16：混合物中加入300g酸奶
17：搅拌均匀成芝士糊
18：将200ml淡奶油和80ml牛奶混合
19：将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌
20：放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化
21：然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀
22：将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀
23：前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。
24：将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏
25：给雪碧放气。(最快的方法是：雪碧倒进打蛋盆里，用手动打蛋器快速搅拌。）
26：将100ml冷水倒进20g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌，放置凝固后隔水加热至吉利丁融化。
27：搅拌至吉利丁融化，然后将吉利丁倒进无气雪碧混合在一起，用手动打蛋器拌匀。
28：从冰箱里取出冷藏好的蛋糕，将雪碧吉利丁溶液倒入到蛋糕中
29：最后一步摆花，用小镊子或者牙签轻轻把泡着的樱花置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，感觉有杆无杆都搭配几朵，花不要铺的太多，可以配一些飘舞的美貌花瓣。
30：.然后小心翼翼地放入冰箱冷藏，直至镜面凝固成果冻状定型即可
31：蛋糕冷藏好之后，拿一个稍微高一些的杯子，把蛋糕放在杯子上，用吹风机吹模具的边缘，使蛋糕体边缘处稍化，就可以轻松的将蛋糕脱模了
32：蛋糕脱模后，用慕斯透明围边把蛋糕围起来
33：然后剪下一段丝带扎起来，再系一个蝴蝶结粘在上面就可以了。
34：有没有漂亮的樱花飞舞的感觉
小窍门
1.关于泡樱花的水温，冷水泡的优点是不会掉色，缺点是需要比较长的时间花瓣才可以泡开;热开水泡，几分钟就泡开了，可是颜色也会损失的比较多，会掉色;所以这里怎么选择看各人需要。2.柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整。3.摆樱花的时候，如果先摆好再放进冰箱冷藏，在此过程中，樱花会随着水的流动飘来飘去，模具放进冰箱里时，樱花和之前摆放的位置完全变了。所以我们倒好雪碧吉利丁溶液后，可以直接把蛋糕放进冰箱，在冰箱里进行摆放樱花的步骤，但是速度一定要快，因为在短短的几分钟内，就会凝固。
花儿豆沙面包
主料
高筋面粉200克；低筋面粉20克；
辅料
细砂糖25克；盐1克；酵母3克；全蛋液25克；水115克；黄油15克；红豆沙200克分成8等分；蛋液适量（装饰）；
花儿豆沙面包的做法步骤
1：所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母
2：面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团
3：加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团
4：并能拉出透明薄膜即可
5：入温暖处发酵1小时
6：取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟
7：趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙
8：将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟
9：用手轻轻压扁面团，成圆饼状
10：用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀
11：二次发酵1小时，取出刷蛋液
12：烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟
小窍门
1，2次发酵掌握好，基本上就没什么问题了2，没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
幸福像花儿一样
主料
鸡蛋2个；米饭适量；
辅料
胡萝卜适量；黄瓜适量；番茄酱少量；
胡萝卜黄瓜炒饭的做法步骤
1：准备食材
2：切黄瓜
3：切胡萝卜
4：炒饭
5：蛋液摊成饼
6：切条
7：摆造型1
8：2
9：3
10：加番茄酱
11：做好啦。
小窍门
花饭食材随意搭配哦。
花儿椰蓉面包
主料
高筋面粉250g；清水110ml；酵母3g；砂糖20g；盐3g；奶粉20g；鸡蛋1个；玉米油20ml；
辅料
椰蓉70g（馅）；全蛋液35ml（馅）；糖粉35g（馅）；奶粉10g（馅)；果酱1勺（表面装饰）；蛋液少许（刷表面）；
花儿椰蓉面包的做法步骤
1：准备面团所有材料称重备用
2：面团材料先液体后粉类放入面包桶（盐糖对角放酵母放最上边水留出20ml看面团状态添加）启动一次和面程序（15分钟）
3：揉面结束后检验面团是否达到湿度标准（下边有检验方法）再次启动和面程序（30分钟）
4：揉面结束后检查面团是否达到完全阶段
5：取出面团放温暖处发酵30—45分钟（也可用面包机发酵功能进行发酵）
6：面团发酵至2倍大手指沾面粉插入面团没有明显回缩即可
7：取出面团排气分成8份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
8：馅的所有材料混合拌匀
9：松弛好的面团压扁包入椰蓉馅
10：收紧口放到油纸或烤盘上擀成薄饼状
11：用刀分割成12份中间不要切断
12：翻转切口朝上整形
13：摆入烤盘放到烤箱二次发酵
14：发酵完成在花朵中间点上果酱刷少许蛋液放入预热烤箱中层上下火180度15-20分钟后5分钟观察上色情况加盖锡纸
15：湿度检验方法：活好的面团放在手心翻转倒扣面团不会滑落即使用力摇晃面团也是紧紧的贴在手上在完成此步后加入黄油
16：这是一次体验面团手感时拍的照片和像我一样的新手分享加入配方所有液体明显面团有些稀了揉不成团（留出20ml液体是好习惯）
17：倒扣试试轻松滑落（少量多次的添加面粉边加边检验直到达到标准）
18：留出配方20ml液体面团毫不犹豫掉到案板上了
19：留出的20ml液体少量多次的添加边加边检验直到达到标准（只加了大约5ml液体就达到标准了）
小窍门
面团湿度往往会被人忽视如果没有对面团湿度进行检验那么就不要往下进行了面团湿度达到标准在有湿度的环境下发酵就不怕做不出松软的面包了
红豆沙面包 - 像花儿一样盛放
主料
高筋粉220G；低筋粉40G；山茶油30G；水85G；鸡蛋1颗；
辅料
细砂糖40G；盐2G；酵母4G；自制红豆沙适量；粗糖适量；
红豆沙面包 的做法步骤
1：材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟；第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
2：准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗。
3：将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
4：15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
5：10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。
6：放入红豆沙。
7：将面团包好收口捏紧，收口朝下。
8：全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
9：面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。
10：面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液。
11：最后洒上一层粗糖。
12：面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
小窍门
-吃不完的吐司面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可。-烤箱温度需按照各家烤箱调整。-红豆沙馅料可以用其他的馅料代替。-材料添加的水可以预留10克，如果不够的才加，这样可以避免面团过湿。
幸福像花儿一样——菠萝蜜饯
主料
菠萝两个；
辅料
冰糖适量；
菠萝蜜饯的做法步骤
1：去皮的菠萝用淡盐水冲洗。
2：冰糖加适量水先熬化。
3：菠萝切片，厚薄0.5厘米左右。
4：菠萝下锅。
5：将菠萝片铺均匀。（加了一片切成五角星的，小家伙喜欢）
6：煮一刻钟，焖五分钟。（视具体情况而定，煮至透明)
7：煮好揭开锅盖，上下轻轻翻动一下，使菠萝片均匀沾上果汁。
8：菠萝片取出沥干。
9：摊好在盘子里，微波炉烘烤，开始的时候设置时间略长，每次要翻面，越到后面烘烤的时间越短，避免烤焦。
10：中间有中断过，但这个明显比苹果脯耗时更久，用了两个小时啊！不过看在好吃的份上，还是乐意的，呵呵！尤其还挺漂亮的，很像花儿啊！
玫瑰凉粉-幸福像花儿一样
主料
碗豆粉适量；
辅料
紫甘蓝适量；
配料
生抽一勺
蒜苗适量
盐一勺
醋三勺
香油一勺
花椒油一勺
辣椒油二勺
鸡精适量
玫瑰凉粉的做法步骤
1：紫甘蓝洗净备用。
2：紫甘蓝放入榨汁机加入少许水，打碎。
3：过滤渣，只要水。
4：将碗豆粉适量加水搅拌均匀，没有干粉。
5：将紫甘蓝水上锅烧热，根据碗豆粉的量加少许水烧开。
6：水开后倒碗豆粉边倒边搅拌。待全部凝固，成糊状时关火。
7：趁热将凉粉放入玫瑰花模具中，待凉透后即可。
8：成型后的图片。
9：将上述调料混合，浇到凉粉上即可。
小窍门
1、碗豆粉的量决定水的量，我做的时候没有量一下，水可以先少放，碗豆粉全部倒入后如果稠了可以加水继续煮，直到和浆糊差不多的样子就可以了。2、蔬菜汁可以先放，也可以倒入碗豆粉后放，我做了两种，颜色深就多放，想颜色浅就少放。3、比较神奇的是，我中午做了，晚上回来发现蓝色变成粉色的，竟然变成我想要的颜色了。
糖醋里脊--幸福的像花儿一样
主料
里脊肉200g；番茄酱40g；白糖5g；醋7g；
辅料
盐3g；料酒5毫升；白胡椒粉2g；姜汁3毫升；蛋清适量；淀粉15毫升；
糖醋里脊的做法步骤
1：里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块
2：在肉块下面放两根筷子，先切片
3：调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部却依旧连在一起
4：切好的里脊肉加盐1g，料酒5毫升，白胡椒粉2g和姜汁3毫升和适量蛋清抓匀、腌制15分钟。再少放一点油抓匀
5：腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开并均匀的裹上淀粉。
6：锅内放入花生油，烧至7成热时,将沾满淀粉的里脊肉放入漏勺中再放入油中，快速炸至定型后捞出，
7：将油烧热后再复炸一次。
8：将番茄酱40g，白糖5g，醋7g,盐2g和适量的淀粉和清水放一起搅拌均匀
9：另起锅，小火烧至汤汁粘稠，浇在炸好的里脊肉花上即可食用。
花儿
主料
高筋粉320克；低筋粉80克；酵母4.5克；细砂糖64克；盐4.5克；蛋60克；淡奶油40克；牛奶172克；黄油60克；
辅料
奶油奶酪150克；淡奶油60克；糖粉60克；
花儿的做法步骤
1：将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
2：基础发酵结束
3：将面团排气后分割成5个60克/个、5个35克/个、1个25克/个和1个15克/个的面团，分别滚圆，将剩下的面团也滚圆，松弛15分钟。
4：将大面团擀开，把8寸花形慕斯模放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团。
5：将搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，中心部分压扁，将25克的面团再次滚圆后放在中间，将整好形的面团放温暖湿润处进行最后发酵。
6：最后发酵结束，表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。
7：入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，移至烤网上放凉。
小窍门
奶酪馅原料：奶油奶酪150克、淡奶油60克、糖粉60克做法：⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。⒊加入糖粉拌匀。⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。
