清爽彩色布丁
主料
芒果350g；可可粉20g；抹茶粉3g；纯牛奶450g；椰树椰汁200g；鱼胶粉30G；
辅料
白砂糖40g；
清爽彩色布丁的做法步骤
1：先将所有材料准备好
2：先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖，可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉后到到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。
3：现在来做第二层抹茶口味布丁。将200g纯牛奶加热加入余下的20g糖，抹茶粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在巧克力布丁上面放入冰箱冷藏凝固。
4：接着做第三层椰奶味布丁。将椰汁加热加入7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在抹茶口味布丁上面冷藏直到凝固。
5：最后要做芒果口味的布丁了，先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。
6：取余下50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。
7：将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀，倒在椰奶味布丁上面，放入冰箱冷藏凝结。
8：美丽的多口味布丁完成！
小窍门
椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖，如果喜欢甜点的可以适当增加糖。
马克杯布丁吐司
主料
吐司2个；鸡蛋1个；牛奶50ml；
辅料
白糖1茶匙；糖浆10ml；黄油1克；肉桂粉1克；蔓越莓干1克；
马克杯布丁吐司的做法步骤
1：首先打一个鸡蛋，加少许白糖。
2：在打散的鸡蛋里加适量牛奶。
3：两片吐司切成小块。
4：准备一个马克杯。要确认是可以在微波炉里用的。
5：一层吐司一层蔓越莓干这样的码在杯里。
6：把混合的牛奶蛋液倒入杯中。
7：把吐司向下压一压，全部浸泡在蛋液里。然后在上面加一块黄油。这一步可有可无，我不喜欢吐司出来太干，就放了一点黄油。然后放微波炉里叮两分钟，期间暂停几次确认没有爆出来再继续。这一步要根据自己家微波炉的情况来调整。
8：然后在上面浇上适量糖浆就可以开吃啦！喜欢甜的可以多放点噢！
小窍门
肉桂粉可以放或不放，我个人不太喜欢肉桂粉的味道就没放。蔓越莓干也可以换成葡萄干草莓干蓝莓干等等，随你喜欢。
焦糖奶酪布丁杯
主料
鸡蛋3个；牛奶200克；奶油奶酪30克；淡奶油30克；白糖50克；
焦糖
白糖60克
水20克
焦糖奶酪布丁杯的做法步骤
1：准备材料图。炼奶后来做时换成了白糖。
2：牛奶、软化的奶油奶酪、淡奶油、白糖放入小锅隔水小火加热，滴两滴香草液。有香草荚更好。
3：边加热边搅拌。搅拌到白糖溶化即可。
4：稍微冷却后倒入打散的蛋液中搅拌匀。
5：搅拌好的布丁液过筛两次
6：过筛好的布丁液很细腻。
7：倒入布丁杯中8分满即可。入烤箱水浴法，中下层，上下火170度20分钟即可。
8：准备些杏仁碎，待布丁杯烤好后洒入表面即可。
9：洒上杏仁碎，表层脆香，中层绵软，底层香浓！回味无穷！
小窍门
焦糖是上午提前熬好的。做法很简单，糖和水倒入小汤锅里小火加热。用勺子或者刮刀不停搅拌。熬到糖液颜色为淡咖啡色，即可关火，立刻倒入布丁杯底层。
彩色草莓布丁
主料
橘子QQ糖20克；奶油10克；草莓QQ糖40克；
辅料
草莓1棵；
彩色草莓布丁的做法步骤
1：把草莓QQ糖放少许热水里融化，融化后倒入模具的三分之一。放入冰箱使其凝固。
2：把橘子QQ糖融化后倒入模具里，放入冰箱凝固。
3：把剩下的草莓QQ糖倒入模具中，放入冰箱凝固。
4：拿出凝固的布丁，上面抹一些奶油，放上做好的草莓雪人，顶上洒少许糖粉。完成！
布丁
主料
紫薯1个；牛奶250ml；
辅料
吉利丁片5g；
布丁的做法步骤
1：取水将吉利丁片泡软。
2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。
3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。
4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。
吐司布丁杯
主料
吐司6片；鸡蛋2个；牛奶150克；
辅料
糖10克；
吐司布丁杯的做法步骤
1：准备食材。
2：吐司切除四边备用。
3：用擀面杖把吐司轻轻擀成薄片。
4：一百五十克牛奶倒入大盘中，加入二个鸡蛋和十克糖。
5：将三者充分搅拌均匀。
6：将蛋液过滤一下，
7：烤箱上下温200度，预热五分钟，将叶司片放入模具中，倒入八分满的蛋液。
8：将托盘放入烤箱中，上下温200度烤20分钟左右即可。
9：美味又好吃的吐司布丁杯就出炉了。
蛋杯布丁--来杯焦糖味
主料
牛奶460g；淡奶油40g；细砂糖65g；全蛋150g；蛋黄40g；香草精适量；
辅料
细砂糖60g；热水40g；
焦糖味蛋杯布丁的做法步骤
1：布丁杯，放入冷水中，水开后煮10分钟。取出置架上晾干水份。
2：细砂糖入锅，中火加热至浆状，颜色变红关小火
3：液体沸腾变成茶色后，转动锅子使糖色均匀，关火。迅速倒入热水快速搅拌。（测试焦糖，取一盆水，滴入几滴焦糖液，迅速凝固即可）将焦糖液迅速分装倒入杯底。
4：牛奶 淡奶油 细砂糖加热至糖溶化（约40度左右）
5：全蛋 蛋黄左右来回大幅充分搅打均匀
6：牛奶液凉至微温后和蛋液混合，滴入香草精，将布丁液过筛两次，撇去气泡
7：分装入各杯中，入烤盘，再往烤盘中注入50℃的温水，约1.5cm高。
8：送入预热150℃的烤箱，烤1小时。
小窍门
此配方为8个100ml布丁杯的量，我做了7个普通的杯还有1个鸡蛋杯关于熬焦糖，上色后小火熬煮，熬好后加热水容易溅出，一定要当心。判断布丁的成熟与否，就要看它是不是整体颤动，如只有中间颤动，必须再送入烤箱继续蒸烤。焦糖略微熬焦即可，口感更有特点！
软糖做双色布丁
主料
橙子味软糖一袋；葡萄味软糖一袋；
辅料
牛奶一盒；
软糖做双色布丁的做法步骤
1：QQ糖放碗里隔水融化，稍微放凉
2：先把橙子味QQ融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯中，把杯子放冰箱冷藏一小时等完全凝固，再把葡萄味QQ糖融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯子
3：最后再放冰箱冷藏一小时完全凝固就可以了
小窍门
牛奶和QQ糖的比例最好是一包大约有十几个糖放一盒250ml
馒头布丁暖心杯
主料
馒头100g；
辅料
黄油20g；蜂蜜10g；鸡蛋2颗；纯牛奶120ml；淡奶油100ml；白砂糖30g；
馒头布丁暖心杯的做法步骤
1：白馒头切成片状备用！
2：黄油和蜂蜜放在一起隔水融化成液体！
3：拿一个刷子均匀的刷在切好的馒头片上！（每一面都要刷到）
4：现在来调制布丁液，在碗中加入纯牛奶，淡奶油，鸡蛋和白砂糖！
5：用手持打蛋器搅打均匀！
6：布丁液最好可以过筛两次！（更加细腻）
7：拿两个可以放在烤箱内烘烤的容器，把刷好黄油蜂蜜的馒头片铺在容器内！
8：直接把入布丁液倒入容器内！
9：用保鲜膜包住放在冰箱内冷藏30到40分钟！（为了让馒头可以吸收更多的布丁液）
10：烤箱170摄氏度预热十分钟，然后把两个布丁容器放入到稍大一些的容器内，在容器内倒入1/2的热水！
11：放入预热好的烤箱内，170摄氏度，中层烘烤30到35分钟！
12：出炉趁热吃特别的香浓！
小窍门
1、出炉后的布丁可以趁热撒一些椰蓉，这样吃起来会更有层次感。2、一次也可以多做一些，因为布丁液可以制作至少三杯的成品，吃不了也可以放入冰箱冷藏，第二天起来微波炉热一下，趁热吃一样很美味。3、馒头替代面包或者是吐司的做法一点也不会显得逊色，反而更加扎实和纯粹，更重要的是想吃的时候就随手就可以制作起来。
四色布丁杯
主料
牛奶150ml；清水450ml；抹茶粉适量；可可粉适量；杂粮粉适量；石花粉适量；
辅料
白糖适量；
四色布丁杯的做法步骤
1：材料图
2：取150毫升牛奶倒入奶锅加适量石花粉白糖搅拌均匀加热至即将沸腾关火
3：把牛奶布丁液倒入杯中至凝固
4：取150毫升清水倒入奶锅加适量杂粮粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
5：倒入装有牛奶布丁液的杯中至凝固
6：取150毫升清水倒入奶锅加适量抹茶粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
7：倒入装有两种布丁液的杯中至凝固
8：取150毫升清水倒入奶锅加适量可可粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
9：倒入装有三种布丁液的杯中至凝固放入冰箱冷藏口感更佳
小窍门
每倒一层布丁液一定要等上一层完全凝固再倒另一层，不然颜色会混。
