烧土豆
主料
土豆2个；胡萝卜半根；
调料
油适量
葱少许
盐少许
鲍鱼辣酱1盒
姜适量
烧土豆的做法步骤
1：土豆去皮清洗干净，切成小块，胡萝卜清洗干净切块。
2：葱姜切末。
3：锅里放油先用葱姜爆香。
4：再把土豆块和胡萝卜块放进去翻炒，多炒一会儿，让土豆和胡萝卜都沾上油，再放入鲍鱼辣酱。
5：加入适量的清水大火烧开后，转小火炖，炖到土豆软烂为止，出锅前可以根据个人口味加少许盐调味出锅。
小窍门
土豆是烧制，所以土豆不需要提前用清水浸泡，直接烹饪就好，但土豆切块后要尽快烹饪，不然土豆容易氧化变色。喜欢有汤汁的，可以多加水，这个完全根据个人喜好就可以了。
土豆烧芸豆
主料
土豆适量；芸豆适量；猪肉适量；
辅料
豆瓣酱适量；八角适量；盐适量；鸡精适量；蒜适量；
土豆烧芸豆的做法步骤
1：猪五花肉切片
2：土豆、芸豆处理好备用
3：土豆滚刀切块，芸豆成段。
4：锅内放入食用油，加入肉片爆炒变色后，加蒜片、豆瓣酱、八角爆香。
5：加入土豆芸豆炒匀，加盐加水，大火烧开后小火炖10-15分钟后，撒入鸡精。
小窍门
蒜和酱的香味融合在一起便是美味，也是我这道普通家常菜与众不同的地方。
刀豆炒土豆
主料
土豆1只；刀豆1把；
调料
盐半匙
鸡精半匙
刀豆炒土豆的做法步骤
1：一个土豆一把刀豆。
2：切成段备用，在开水里烫一下。
3：锅内加油放入刀豆煸炒。
4：放入土豆，一起煸炒。
5：加盐。
6：加鸡精，适量水。
7：盖上锅盖，焖一下出锅。
土豆烧豆腐
主料
北豆腐半块；土豆两个；青椒一个；红椒一个；
辅料
蚝油两大勺；盐适量；土豆淀粉一小勺；清水适量；
土豆烧豆腐的做法步骤
1：材料准备好
2：分别切成1厘米左右的小丁
3：热锅凉油
4：下入豆腐丁，中小火煎制
5：煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用
6：下入土豆丁，不停翻炒
7：将土豆丁炒熟，边缘金黄色
8：下入青红椒，翻炒几下
9：将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀
10：将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀
11：倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀
12：出锅，装盘
小窍门
1.青、红椒不用太多；2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
红烧土豆
主料
土豆一个；
辅料
食用油适量；八角四五个；盐一勺；白糖两勺；生抽适量；老抽适量；
红烧土豆的做法步骤
1：土豆削皮，切成土豆块用水泡一会儿，泡去多余淀粉。
2：捞出土豆，沥干水分
3：锅内放油，炸土豆块
4：大火将土豆块炸至金黄
5：炸好的土豆块沥油备用
6：另起一锅放少许油，爆香八角
7：倒入土豆块翻炒几下，放生抽、老抽、盐、白糖，开水没过土豆块，开锅之后转小火。
8：汤汁浓稠之后，大火收汁即可。
小窍门
很好吃很下饭，虽然做起来简单，味道可一点都不简单
土豆烧豆角
主料
土豆100g；豆角100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
白糖适量
甜面酱适量
土豆烧豆角 的做法步骤
1：土豆去皮洗干净，豆角摘洗干净，土豆切成条，豆角掰成段。
2：起油锅，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒，豆角入锅炒。
3：加适量水，再加白糖炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
4：豆角烧至变软后土豆入锅同烧。
5：烧至食材熟，加盐炒。
6：炒均匀关火，盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、豆角不容易熟，要比土豆烧制的时间久一些，因此，要先于土豆入锅。
土豆烧豆角
主料
土豆1个；豆角10只；
辅料
盐适量；花椒粉适量；
土豆烧豆角的做法步骤
1：土豆切条，豆角切条或者掰条，心里感觉掰的好吃。
2：锅内加油，放入豆角，翻炒翻炒。
3：待豆角颜色变深呈翠绿色，放入土豆条，翻炒几下，加入适量盐和花椒粉。如果喜欢酱油可以加少许酱油。加入少许水，火速盖锅盖，这样产生的大量蒸气可以将豆角彻底焖熟！
4：再翻炒几下，盛出来，开吃！
毛豆烧土豆
主料
土豆245克；毛豆肉175克；
辅料
生抽适量；盐适量；白糖适量；
毛豆烧土豆 的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）
2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的白糖。
8：调味煮开。
9：最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成。
土豆烧鸡焖刀削面
主料
鸡肉500g；土豆4个；刀削面200g；
辅料
木耳20g；大蒜5个；二荆条青椒5个；芹菜2根；料酒2勺；胡椒粉1勺；姜粉1勺；酱油2勺；
土豆烧鸡焖刀削面的做法步骤
1：油热以后打入鸡肉翻炒变色，加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至金黄。
2：加入多多的开水烧1小时。
3：加入香菇。
4：加入土豆和大蒜烧30分钟。
5：锅里烧土豆的时候，把青椒和芹菜切成段，木耳清洗干净备用。
6：土豆烧软以后，倒入青椒、木耳、芹菜翻炒，让辣椒的辣味浸入鸡肉和土豆之中。
7：鸡肉调好味道，把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。
8：在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）
9：用锅铲把酱油水和着面、鸡肉一起翻炒均匀即可出锅，不用再加任何调味料。
10：出锅啦！碗里加入刀削面、菜和鸡肉一起吃，特别够味。
小窍门
1.鸡肉调好味道以后，才把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。2.在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，就用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）
豆结烧土豆
主料
土豆240克；豆结50克；
辅料
葱花适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
豆结烧土豆的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、豆结（已泡发清洗）、葱花
2：将土豆放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
4：随后，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。
5：接着，合入豆结翻动一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开，煮至土豆熟软。
11：最后，搁入葱花，即成。
12：出锅装盘。
