椰香全麦餐包
主料
高粉80g；全麦粉30g；牛奶62g；酵母1g；椰蓉少量；
辅料
玉米油7g；盐1g；白糖15g；
椰香全麦餐包的做法步骤
1：备好所有材料（酵母与高粉混合）
2：把白糖放牛奶里搅拌至融化
3：再把高粉和全麦粉倒一起，加进玉米油，牛奶白糖混合液揉成团
4：再把面团揉至扩展阶段，最后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
5：面团发酵至两倍大
6：把发酵好的面团分成三等份，再次揉成三个小面团，并在表面粘上适量椰蓉
7：放烤盘上进行第二次发酵
8：当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱（烤箱提前预热），上下火165度，烤20分钟，再在上面盖锡纸，上火烤5分钟
小窍门
1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵，这样椰蓉粘得实一些，不易掉。2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。
椰蓉全麦面包
主料
新良焙食尚原味面包粉150克；新良全麦面包粉150克；淡奶油100克；牛奶120克；黄油20克；白糖30克；酵母3克；
辅料
椰蓉50克；椰蓉用白糖25克；椰蓉用黄油25克；椰蓉用牛奶25克；
椰蓉全麦面包的做法步骤
1：面包材料准备好
2：除黄油外，全部材料入面包桶中
3：待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面
4：因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了
5：面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
6：面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟
7：松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀
8：取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅
9：由下向上卷成卷，接口捏紧
10：滚成圆球
11：其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵
12：待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度
13：进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸
14：出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存
15：椰蓉香伴着麦香，营养好美味
小窍门
1.因为放了不少全麦面包粉，所以面团揉滋润就行，不用非揉出手套膜来；2.因为椰蓉中有糖，所有面包中的白糖就相应地减少了一些；3.想要表面光亮的，可以刷一些鸡蛋液；4.不想铺油纸，也可以提前用黄油将模具内壁抹一层，这样利于脱模。
全麦椰蓉面包（面包机版）
椰蓉
黄油25g
全蛋液25g
牛奶25g
绵白糖25g
椰蓉50g
辅料
全麦面粉45g；全蛋液20g；高j筋面粉155g；绵白糖40g；酵母3g；牛奶110g；亚麻油24g；盐3g；麦麸6g；
全麦椰蓉面包的做法步骤
1：将黄油放室温软化
2：打发黄油
3：加入白糖拌匀
4：分两次拌入鸡蛋液
5：加入椰蓉拌匀
6：最后加入牛奶，拌好后放在一旁
7：在面包机中依次放入亚麻油
8：鸡蛋液
9：放牛奶
10：在面包机的对角放入糖和盐
11：放入面粉和麦麸
12：在面粉顶部挖个洞，放入酵母
13：用筷子把它们稍微搅匀后放入面包机~~先是和面程序15分钟，然后再启用一个面包程序，一共45分钟
14：这是和好的面
15：第一次醒发好，取出排气
16：排气后分成4等分，滚圆扣盆静置15分钟
17：擀成牛舌状
18：放上之前做好的椰蓉
19：卷好
20：从中间切开，不切断
21：对折整形
22：全部做好放入面包机，启动发酵程序
23：一个小时以后发酵结束，启动烘烤程序，烧色浅，时间26分钟
椰蓉包
主料
高筋面粉210克；低筋面粉90克；牛奶155克；全蛋液35克；糖42克；盐3克；酵母4克；黄油20克；
调料
椰蓉30克
鸡蛋1个
玉米油65克
糖30克
椰蓉包的做法步骤
1：先来揉面，将面包材料里的黄油室温软化，其余材料投入到厨师机里揉成面团，再把软化好的黄油投入厨师机里，揉成光滑的面团。
2：将椰蓉馅的食材放到一个合适的容器里，搅拌均匀。
3：将面团分成三份，取一份擀成长方形，取适当的椰蓉馅平铺在面片上，面片下方留少许不涂，并用手将其按薄。
4：从上向下卷起来，卷的时候，稍微卷得紧一点，不要太用力，用力会使面团变形，底下按薄的部分卷好后收口捏紧。
5：用刀切成4等份，这样做好的面包卷厚度是一样的。
6：再把每一等份从中间切开，但不要切断，向两边掰开，一个好看的椰蓉包就成型了。
7：将做好的椰蓉包小心移到不粘烤盘里，进行发酵。
8：这次做面包采用一次性发酵，更省时间，发酵至原来2倍大即可。
9：长帝空气炸烤箱预热，上下火，180度中层烤16分钟，这次表面没刷蛋液，也没加盖锡纸，颜色还是很好看的。
10：烤好的面包不要马上就吃，对胃不好，放到晾网上晾凉，再保存。
小窍门
1.揉面的时候因为有高粉和低粉，所以不需要揉出手套膜，揉成光滑的面团就可以了。2.椰蓉馅里的糖的油可以适当减少，如果减得太多，会影响味道和口感。3.每个人的烤箱都不相同，根据自己的烤箱来调整温度和时间。
全奶蛋黄椰蓉排包
主料
面粉200g；牛奶80g；全蛋液50g；玉米油20g；糖30g；酵母2g；盐2g；
辅料
黄油15g；椰蓉20g；蛋黄2个；
全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤
1：在面包桶内首先放入全蛋液，牛奶，糖，盐和玉米油.
2：筛入面粉，放入酵母。
3：启动面包的发面程序，90分钟后，面发好。
4：取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
5：分成5个面剂子。
6：每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
7：卷起，接口处捏严。
8：五个面剂子依次做好，放入烤盘。盖好，二次饧发。
9：鸡蛋黄，椰蓉和黄油备好。
10：黄油融化，拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
11：面饧发好。
12：用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
13：放入和好的蛋黄椰蓉。
14：入烤箱，中下层，180度，15分钟。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色，颜色深加盖锡纸。我和面用的是玉米油，和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖，喜欢甜一些的可以放点糖调味。
全蛋椰蓉球
主料
奶粉48g；全蛋3个（带壳60克左右一个）；椰蓉300＋20（表面）g；黄油82g；细砂糖105g；低筋面粉105g；
辅料
炼乳12g；
全蛋椰蓉球的做法步骤
1：准备好所有材料
2：黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
3：加入砂糖鸡蛋
4：打发均匀
5：加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）
6：充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）
7：面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）
8：搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
9：把椰蓉球整齐排入预先垫好油纸的烤盘上（要留点间隙）
10：预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
11：满满的一框，稍微晾凉
12：密封罐贮存
13：儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞
小窍门
第一次做就先少量试试；此配方要求不高，所有材料无需太精确；面团太湿可适当增加椰蓉，太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整！
全麦椰蓉面包
主料
高粉100克 70克；全麦粉30克 30克；
辅料
盐2克；发酵粉2克；水88克；鸡蛋2个；糖20克 20克；椰蓉19克；
全麦椰蓉面包的做法步骤
1：中种面团原料：高粉100克、全麦粉30克、发酵粉2克、水88克。
2：第一天晚上将上述材料混合均匀，用保险膜盖好，放冰箱冷藏发酵。
3：第二天早上，将面团取出，面团已经发酵好了。加鸡蛋1个、糖20克、盐。
4：将称量好的高粉70克、全麦粉30克加入面团中，用筷子搅均。
5：我是用手揉面的，所以将面团移到面板上，揉至面团光滑，扩展阶段就可以。
6：加黄油继续揉制。
7：面团揉至光滑，柔软，置盆中用烤箱的发面档进行发酵。
8：椰蓉馅的制作，原料：糖20克、一个蛋黄、椰蓉。
9：将它们混合拌匀备用。
10：面团发酵结束，用手抓面团，将气排出。
11：揉成长成，等份分割，每个小面团约66克。
12：小面团揉成圆形，盖上保险膜，静置5分钟。
13：取出一个小面团，擀成椭圆形，包上椰蓉馅。
14：从上边卷起。
15：卷成长条形。继续轻柔地搓长。
16：两头向中间卷起，打一小结，小面团依次做好放入烤盘中。
17：烤箱设定发酵挡，将做好的面包坯放入烤箱，烤箱中再放两碗烧开的水，给烤箱一个湿度。
18：面团发至1.5至2倍大时，刷蛋白液，烤箱预热上层190度，下层160度。（面团摆得不整齐，是我故意这样摆的，怕面团膨胀后会粘连在一起）
19：面包坯放烤箱中烤制，20分钟。
20：面包在高温下，继续膨胀、上色、成熟，20分钟后，取出面包，晾凉即可。
21：看看面包的组织。
小窍门
椰蓉馅提前做好，静置一段时间，让椰蓉充分吸收水分，喜欢湿一些的馅料，可以在馅中加牛奶或水。加水量的多少要根据面粉吸水量来决定。花样面包只需揉到扩展阶段就可以。根据自家烤箱的脾性设置温度和时间。
核桃椰浆全麦面包
主料
新良全麦面包粉250克；新鲜椰浆110克；清水30克；鸡蛋50克；盐2克；白糖30克；酵母2.5克；核桃仁60克；
核桃椰浆全麦面包的做法步骤
1：新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出
2：入料理杯中，加少量清水
3：打成细腻的椰浆
4：除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中
5：启动和面程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续揉面
6：利用这段时间可以用小火炒一下核桃，晾凉
7：待面团光滑滋润了，将核桃仁倒入桶中，继续揉均匀
8：将面团收圆，在面包桶内进行基础发酵
9：待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
10：将面团取出，置于案上，用电子秤分成四等份，分别滚成橄榄形，放在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二发
11：等面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划两刀，此时烤箱开始预热，180度
12：将面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟
13：面团出炉，晾架上晾凉后可直接食用，也可切片食用
14：好可爱的面包
15：看看组织也很不错
小窍门
全麦面包粉揉面时，无需揉出手套膜，只要使面团滋润、光滑就可以啦；没有新鲜的椰浆，换成清水或者牛奶也可以；核桃经过小火炒熟或者烤箱焙熟再放入面包中，味道比生的核桃仁要好要香；烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
椰香全麦面包
主料
面粉100g；椰子粉16g；酵母1g；纯净水240ml；植物油1勺；食用盐1勺；
辅料
鸡蛋1个；
椰香全麦面包的做法步骤
1：1加入适量纯净水200ml左右2加入橄榄油或花生油30g3加入小勺食用盐
2：4加入面粉100g5加入椰子粉16g6加入酵母粉1g
3：将上述所有食材倒入面包机
4：将面包机上的设置调整好，全麦面包
5：启动
6：香喷喷的椰奶全麦面包制作成功
小窍门
酵母粉切记不可沾水
全麦椰蓉餐包
主料
高筋面粉240克；糖粉30克；鸡蛋1个；牛奶100克；酵母3克；椰蓉馅175克；
辅料
盐2克；
全麦椰蓉餐包的做法步骤
1：把所有材料揉至表面光滑，拉开能成手套膜，放烤箱或面包机进行一次之1.5倍大小
2：发好的面团压出气泡，面团跟椰蓉平均分成等份
3：取一个面团压扁，放上准备好的椰蓉馅
4：面团周围捏紧收口，放烤箱进行二发半个小时
5：发好后拿出来刷上蛋液，撒上椰蓉或者杏仁片
6：放进烤箱170度左右烤15到20分钟
7：柔软的全麦面包皮加上湿润的奶香椰蓉，味道口感特别棒
8：早餐来一份
