花胶牛奶冻
主料
花胶50g；纯牛奶500ml；
辅料
冰糖适量；姜片2片；
花胶牛奶冻的做法步骤
1：首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o
2：最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。
3：放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）
4：冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5：泡开捞起后，切条完成！
6：炖盅导入500克纯牛奶。
7：加入已经切条的花胶，搅拌一会。
8：隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。
9：煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o
10：夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！
小窍门
1、花胶的功效非常多，除腥除得好，美味佳肴更美味。2、经常吃花胶的朋友们，我们就不多说拉。大家都习惯了。3、刚开始接触尝试花胶的，除腥流程一定要做好哦，夏日美味~
椰蓉奶冻
主料
淡奶油80g；炼乳30g；玉米淀粉30g；牛奶220ml；椰蓉适量；
辅料
糖20g；
椰蓉奶冻的做法步骤
1：70ml牛奶与30g玉米淀粉搅拌均匀
2：150ml牛奶与淡奶油、炼乳、糖搅拌均匀小火煮沸后加入混合物搅拌成糊状
3：盒子铺上一层椰蓉
4：将牛奶糊倒入盒内均匀撒上一层椰蓉冷藏四个小时后取出切块撒上椰蓉即可
椰奶冻
主料
纯牛奶400g；椰子粉40g；
辅料
吉利丁片2片；
调料
白糖5g
椰奶冻的做法步骤
1：吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。
2：纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。
3：我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。
4：椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。
5：搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。
6：倒入容器中，晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。
7：冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。
8：配上点儿酥脆的椰子片儿，口感更丰富。
9：非常的细腻爽滑。
小窍门
我用的纯牛奶配的无糖椰子粉，加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的，可以不用加糖。喜欢原味的，不加糖也是可以的。
桃胶奶
主料
桃胶10g；红枣干20g；桂圆肉20g；
辅料
酸奶适量；
配料
冰糖适量
桃胶奶的做法步骤
1：干的桃胶，就取这么几粒，就能泡发好多啦。
2：用凉水泡12个小时以上，泡好后快要满碗了。亲自泡发一次桃胶，你会惊叹它的涨发程度的
3：泡好的桃胶挑拣出里面的杂质，挑拣干净的桃胶。天然的桃胶颜色是不会很一致的。
4：备好红枣干和桂圆肉
5：把桃胶及枣干、桂圆肉放入锅中，放入适量的冰糖或者红糖，加水稍稍没过食材即可
6：小火炖大约15分钟左右，汤汁收干。
7：自己发的酸奶，很浓稠的样子吧
8：把室温的酸奶盛入碗中，炖煮好的桃胶放上面即可享用啦。
小窍门
1.桃胶红枣干等也可以用蒸的方法，蒸的话加水要少些。2.也可以不放糖，吃的时候放些蜂蜜调味。我是喜欢用蜂蜜调味
椰奶冻
主料
椰浆150克；牛奶300克；淡奶油150克；
辅料
吉利丁片3片15克；糖50克；
椰奶冻的做法步骤
1：牛奶，淡奶油，椰浆，砂糖混合，至砂糖融化
2：吉利丁片提前用冰水泡软后，加入到椰奶中小火加热至融化
3：混合均匀后，椰奶浆放凉。准备玻璃保鲜盒铺上一层保鲜膜，这样冷藏后容易取出。我用的是长方形的玻璃保鲜盒，一盒正好。凉后倒入盒中。冷藏一晚，转天取出，切好，撒上椰蓉。开次吧………
椰奶冻
主料
淡奶油95克；牛奶135克；椰浆60克；吉利丁10克；椰蓉3匙；
辅料
糖35克；
椰奶冻的做法步骤
1：吉利丁片放进凉水泡软
2：淡奶油，牛奶，椰浆，糖，泡软的吉利丁混合一起隔水加热，一直搅拌至吉利丁完全融化
3：倒入套好保鲜膜的保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固，然后取出切块
4：裹上椰蓉就好了，记得要冷藏保存哦
仙桃冻奶
主料
白色巧克力500克；牛奶250ml；
辅料
奶油少量；吉利丁片少量；
调料
杏仁露少许
杏仁粉少许
草莓粉少许
糖适量
仙桃冻奶的做法步骤
1：白色巧克力隔水加热至融化。
2：倒入模具中，均匀沾满模具。
3：放入冰箱冷冻。
4：将牛奶奶油杏仁露加入雪平锅内进行加热。
5：再加入杏仁粉、糖。
6：加入冰水泡软后的吉利丁片。
7：煮沸后放凉。
8：白巧克力进行脱模。
9：倒入调好的奶汁。
10：放入冰箱继续冷冻。
11：冻好后取出，撒上草莓粉，可可爱爱的仙桃冻奶就完成啦。
小窍门
吉利丁片一定要使用冰水泡软哦。
花胶（鱼胶）奶冻
主料
鱼胶适量；牛奶250ml；
辅料
红枣2-3颗；冰糖适量；
花胶奶冻的做法步骤
1：鱼胶加姜用清水泡软（期间多换水没那么腥）或上过蒸。
2：泡好的鱼胶切小块，加少量清水红枣去核隔水炖半个钟加入冰糖可以适当甜一点没那么腥，炖至冰糖溶化即可。
3：关火加入牛奶，（我不喜欢冷藏后的红枣就把红枣夹掉了，可以留着一起吃）冷却之后放入冰箱冷藏，过几个小时就跟布丁一样了，小孩也喜欢吃。
椰奶冻
主料
椰子1个；
辅料
牛奶1匙；白糖2匙；明胶粉1匙；
椰奶冻的做法步骤
1：椰子切开，
2：椰水倒出来
3：放锅子，倒入牛奶，椰子汁和白糖，明胶粉，等全部都融化开后再倒回椰子中，放冰箱
4：成品
5：完成啦
椰蓉奶冻
主料
纯牛奶一袋；白糖一勺；吉利丁粉一袋；椰子粉一小袋；
辅料
椰蓉30g；
椰蓉奶冻的做法步骤
1：准备椰子粉和吉利丁粉待用，准备一个方形的玻璃模具碗，倒一勺白糖。
2：牛奶温热一下待用，便于白糖和椰子粉融化。
3：把吉利丁粉加入少许的水隔水融化。要开小火用勺不断搅和，不能心急。
4：最后把吉利丁粉椰子粉和温好的牛奶搅拌放入玻璃容器，凉了之后放入冰箱冷藏结块之后切小块滚上椰蓉，甜甜凉凉的特别好吃。
小窍门
椰子粉可以用椰浆或椰奶代替，用椰浆可以不用牛奶。也可以单纯只做奶冻。根据个人喜好灵活掌握。
