奶香阿拉棒
主料
奶粉45克；糖粉30克；黄油10克；
辅料
低筋面粉110克；鸡蛋一个；
奶香阿拉棒的做法步骤
1：黄油加入糖粉，低火加热融化，搅拌均匀
2：加入鸡蛋，拌匀
3：混合低粉和奶粉，筛到蛋糊中，反复对折至无干粉
4：面团加入保鲜袋中，擀成长方片，冷冻10分钟
5：切约0.5CM宽的长条，放入入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，25-30分钟，烤硬放凉即可
阿萨姆奶茶
主料
印度阿萨姆CTC茶粉30ml；牛奶160ml；开水200ml；
辅料
方糖2块；
阿萨姆奶茶的做法步骤
1：准备材料，阿萨姆红茶粉，纯牛奶，做奶茶用飘逸杯最方便。
2：用量勺量30ml的茶粉放进飘逸杯
3：注入200ml开水，定时泡两分钟。
4：同时开始煮牛奶，煮沸了就关火。
5：把热牛奶加入泡好的红茶，就成这种色泽的奶茶。是不是和奶茶摊上的奶茶很像？但这里面没有任何香精香料添加剂。放两块方糖。
6：然后就是拉茶，这个过程很关键，能提升茶香。所谓拉茶就是两个杯子不断倒来倒去，一般拉20下，在这过程中茶香越来越浓。
7：一杯香醇地道的阿萨姆奶茶就做好了。
8：配个正宗的英式红茶杯，烤个芝士蛋糕或几个蛋挞，周末的下午茶就开始了。^_^
奶茶
主料
普洱茶适量；
辅料
纯牛奶适量；
调料
蜂蜜适量
奶茶的做法步骤
1：准备好材料（注意，普洱茶并不算红茶，其实就是我没买到红茶而已，但普洱茶也蛮好的）。
2：杯子里面加入纯牛奶（倒入杯子的四分之一），建议先倒点，之后放完茶再倒。
3：加入泡好的普洱茶（不要倒太多，倒到杯子的四分之三就好），再加入蜂蜜（或者炼乳，芝士之类的，都可以），如果感觉奶香不够，再加点纯牛奶。
4：健康好喝的奶茶就完成了。
朗姆葡萄奶酥
主料
低筋粉195g；蛋黄半个（刷表面用）；奶粉15g；黄油80g；葡萄干60g；
辅料
细砂糖40g；朗姆酒适量；
朗姆葡萄奶酥的做法步骤
1：黄油软化后加入细砂糖和奶粉，用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略浅。
2：依次加入3个蛋黄，每加一个要用打蛋器搅匀再加下一个。
3：搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
4：低筋粉过筛后倒入打发好的黄油中，用手混合均匀。
5：倒入酒浸的葡萄干，搅拌均匀，在面中加入少许浸葡萄干用的朗姆酒，揉成面团。
6：把面团放案板上压扁，用擀面杖压成1cm厚的面片。
7：将面片切去不规整的部分，修成整齐的长方形。切成大小约4cm×3cm的小长方形。
8：将小长方形摆在烤盘上，在其表面刷上蛋黄液（在蛋黄液中加入少许浸葡萄干用的朗姆酒）。放入预热好的烤箱，上下火，180℃，20min，取出烤盘再刷一次蛋黄液，调转烤盘，转130℃，10min，烤到表面金黄色即可。
9：出炉后的朗姆葡萄奶酥。
小窍门
在面糊中及刷表面用的蛋黄液中加入少许浸泡过葡萄干的朗姆酒，不仅避免了浪费，而且还可以去除蛋腥并增加甜度和口感。
阿尔萨斯脆皮皮萨
主料
高筋面粉250g；油50ml；水150ml；洋葱1.5个；培根200g；酸奶油150g；肉豆蔻粉少许；奶酪碎100g（gruyere 格吕耶尔干酪）；玉米淀粉10g（可省）；
辅料
盐适量；胡椒适量；
阿尔萨斯脆皮皮萨的做法步骤
1：面粉里倒入油，盐，水，搅拌后揉15分钟左右，直到表面光滑
2：放进涂好橄榄油的碗里发酵30分钟以上
3：切成薄片的洋葱和切块的培根一起翻炒到熟
4：150g酸奶油里放入盐，胡椒和肉豆蔻，再放入淀粉一起搅拌均匀
5：把发酵好的面团擀成2-3mm厚度的薄片
6：在擀好的面皮上涂好步骤4里的奶油酱，上面放上炒好的洋葱培根，撒上奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤15-20分钟即完成
奶茶
主料
牛奶250毫升；
辅料
铁观音2克；
奶茶的做法步骤
1：用料
2：将茶叶放入料理机
3：加入牛奶
4：盖紧盖子
5：通电
6：选择蔬果键
7：启动
8：牛奶飞速旋转
9：搅打结束
10：倒出饮用
小窍门
尽量将茶叶搅打得细碎一些，口感会更好。打好的奶茶有浓稠的泡沫，不影响饮用。
比阿萨姆奶茶更好喝的斯里兰卡奶茶
主料
斯里兰卡BOP红茶粉40ml；牛奶60g；
辅料
黄金方糖3块；
斯里兰卡奶茶的做法步骤
1：之前用印度阿萨姆红茶切的CTC茶粉做过奶茶，大家都爱喝。闺蜜Helen也爱茶，去斯里兰卡玩，顺便游历了那边的茶山，带回来这款更精细的锡兰红茶。
2：茶粉很细吧？BOP等级的哦。^_^
3：量茶粉，煮开水泡两分钟
4：同时煮牛奶
5：牛奶加入热茶，再加3颗方糖
6：把奶茶倒入膳磨师焖烧杯，各种晃，摇匀摇香。
7：倒出来就有热乎乎的锡兰奶茶喝了。^_^
奶茶
主料
立顿红茶2袋；纯牛奶250ml；淡奶油10ml；
辅料
白糖一勺；
奶茶的做法步骤
1：将纯牛奶和红茶放入锅里煮开，转小火煮5分钟
2：放入淡奶油和糖，不停的搅拌，关火闷2分钟即可
3：这是煮好的奶茶
小窍门
糖看自己的口味随意加
奶茶
主料
奶粉适量；红茶适量；
辅料
炼乳适量；
奶茶的做法步骤
1：红茶玫，玫瑰放入茶壶煮，煮到有浓郁的茶香出来
2：将奶粉冲好，水量以能完全溶解奶粉就好，调好后加入烧好的茶水中，大火搅拌，滚了就关电！(如果想更好喝，可以加点越南炼乳)
3：成功！
水果朗姆酒花茶果冻
主料
水果朗姆酒花茶2勺；吉利丁片1片约5--6克；
辅料
冰糖一块；茉莉花适量；
水果朗姆酒花茶果冻的做法步骤
1：各种材料备用。
2：吉利丁片用水泡软。
3：把花茶和冰糖放到碗里。
4：倒上开水，泡2分钟，冰糖溶化。
5：用箅子过滤。
6：把泡软的吉利丁片放入，吉利丁片溶化，搅拌均匀。
7：用勺子舀到容器中。
8：放上一朵新鲜的茉莉花。
9：放到冰箱里冷藏3--4个小时即可。
10：好了，酸酸甜甜带着茉莉花的淡淡香气。。。。
小窍门
1，吉利丁片一定要用水泡软，如果是温水会化掉的，主要是去掉腥味。2，果冻的硬度取决于吉利丁的多少。
