红枣糯米糕
主料
糯米适量；
辅料
红枣适量；红糖适量；桂圆适量；
红枣糯米糕的做法步骤
1：备糯米和红枣，红糖，桂圆肉。
2：将红糖，红枣，桂圆切碎。
3：糯米清洗两遍，放进红枣，桂圆，红糖及清水。
4：放进电压锅里隔水蒸，
5：压半小时，
6：蒸好的糯米饭。
7：用棒槌棒成泥。
8：棒好的糯米饭捏成团，
9：砧板上撒上面包糖，
10：放上糯米团。
11：压平。
12：切条，有芝麻撒上熟芝麻即可。
13：做好的糯米糕。
糯米蜜枣糕
主料
糯米200g；
辅料
红糖适量；蜜枣100g；
糯米蜜枣糕的做法步骤
1：糯米提前泡一晚上。
2：放入锅里，一层米一层枣我在电饭煲里煮的40分钟就熟了，
3：加入水，这个水要比平时蒸米饭的水多一点。
4：成品。
红薯糯米枣泥糕
主料
红薯适量；熟糯米粉适量；枣泥馅适量；
红薯糯米枣泥糕的做法步骤
1：红薯入蒸锅先蒸熟，晾凉备用
2：做好的枣泥馅
3：取适量红薯，加入适量熟糯米粉，揉成团
4：取一小块红薯糯米团，拍成园饼
5：中间按出窝
6：放入枣泥馅
7：包成团
8：热锅凉油，入锅煎，两面都煎至金黄色就好了
9：OK了
黑米红枣糯米糕
主料
糯米80克；黑米40克；红枣5颗；
辅料
熟黑芝麻少许；
黑米红枣糯米糕的做法步骤
1：原料：糯米、黑米、红枣。
2：将黑米和糯米提前清洗，用水浸泡2小时。
3：红枣切成小丁。
4：糯米、黑米中加适量的水，红枣丁也装小碗中，用蒸锅蒸20分钟。
5：蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉。
6：用一个合适的容器，铺上保鲜膜或抹上一层食用油，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在容器的底部并压平，再铺上一层红枣丁。
7：再将黑米均匀的铺在上面，用勺子背压平。
8：再铺上一层糯米，最后铺上一层红枣丁，压实撒上熟黑芝麻即可，没有也可以不撒，将定型好的糯米糕从容器中取出。
9：成品。
小窍门
白糖可以在搅拌糯米和黑米的时候添加，也可以根据喜欢在吃的时候蘸着。糯米的量要多于黑米的量，我用的黑米不太吸水，所以只加了少量的水来蒸熟。糯米和黑米也可以在搅拌的时候就混合在一起，这样糯米中混杂着黑米，虽然没有了层次感，但白中夹杂着点点黑色，也很漂亮。
红枣酿糯米
主料
糯米适量；红枣9颗；
辅料
姜适量；白糖适量；
红枣酿糯米的做法步骤
1：准备材料
2：红枣洗净去核，注意不能切断
3：糯米要泡最少5到6个小时，我是前一天泡好第二天做。红枣中间放进糯米，用力压紧
4：上蒸锅蒸15到20分钟
5：另炒锅加水，水开加入姜丝
6：加入一勺白糖，我是做阿胶糕剩下的糖粉。大火烧开转中火煮至稠的糖浆状
7：出锅淋上糖浆，可以开动罗
红豆大枣糯米糕
主料
糯米粉750G；
辅料
红豆适量；大枣适量；
配料
开水适量
红豆大枣糯米糕的做法步骤
1：大枣开水浸泡15分钟沥干水备用
2：红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用
3：糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用
4：蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣
5：撒一层烫过的糯米粉
6：铺一层煮熟的红豆
7：再铺一层烫过的糯米粉
8：再铺一层红枣...依次再撒糯米粉、铺红豆...一层糯米粉、一层大枣、一层红豆。。。铺撒完所有的糯米粉
9：盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟
10：关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了
11：硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾
12：收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形
13：打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉
14：移到案板上，先切去四边，再切条切块
15：摆盘。
小窍门
1、红豆煮熟但不要煮烂2、大枣泡软泡透3、糯米粉开水烫成絮状后会有少量干粉存在，用手将其搓拌均匀。不要烫得过软。糯米粉在蒸制过程中会吸收蒸汽中大量水分，所以烫面时要控制好开水加入量，这样蒸出来的糕就不会过软而不成形4、蒸锅水烧开后调小火开始铺撒材料，随一层层铺撒，热气不断蒸腾上来，使糕更容易蒸熟5、蒸制时间随糕的厚度加减6、硅胶垫薄薄的刷一层熟食用油可防止糯米糕与硅胶垫粘连，有利整形操作6、切糯米糕时将刀面蘸水不容易粘刀，切出来边缘更整齐
红枣糯米切糕
主料
糯米适量；
辅料
红枣适量；
调料
水适量
红枣糯米切糕的做法步骤
1：糯米已经，放入适量清水，比蒸米饭的水稍微多一点。
2：放入电压力锅，按下米饭键。
3：大枣加入适量面粉。
4：适量清水，反复抓洗，用清水冲干净。
5：红枣切两半，去核。
6：糯米饭程序结束。
7：玻璃器皿刷油。
8：放入一层糯米饭，压实。
9：放入一层红枣。
10：再放入一层糯米饭，再放一层红枣，最后放一层糯米饭，压实。
11：盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸半个小时。
12：蒸熟端出放凉。
13：倒扣在案板上。
14：切片儿。
15：成品图，根据自己的口味酌情撒上白糖食用。
红枣酸奶糯米糕
主料
糯米粉200克；低粉50克；绵白糖30克；盐2克；酵母2克；鸡蛋25克；酸奶50克；牛奶85克；玉米油20克；
辅料
水86克；
红枣酸奶糯米糕的做法步骤
1：所有材料放入包面机中搅拌混合均匀。
2：将红枣去核切丁。
3：红枣丁倒入面包机中，和面团混合均匀。
4：取出红枣面团，稍加整形，整理成模具大小。
5：模具内里抹油，将红枣面团放入磨具中。大火烧开，转中火30分钟左右。
6：取出，切片即可食用。剩余的可放冰箱冷冻。糯米糕用刀切很粘，可以用棉线来切片。
红枣糯米磁
主料
糯米适量；红枣适量；
辅料
红糖适量；面包糠适量；桂圆肉适量；
红枣糯米磁的做法步骤
1：食材，
2：切碎，
3：糯米清洗，
4：糯米里放进红枣，桂圆，清水。
5：拌进红糖，
6：隔水蒸，
7：高压分30分钟，
8：蒸好的糯米饭，
9：拌匀冷却。
10：取少许用棒槌，
11：棒成泥，
12：面包糖，
13：取模具，放上糯米磁，
14：脱模。
15：放在面包糖里，
16：裹上面包糖，有芝麻再裹上芝麻。
17：即成。
糯米红枣糕
主料
糯米1杯；红枣1/2杯；
辅料
糖适量；
糯米红枣糕的做法步骤
1：糯米提前泡一晚上，红枣洗净，稍微泡一会。
2：将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟，同时将红枣一起蒸了。
3：在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟。
4：取出后将糯米揉均匀。
5：勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。
6：排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空。
7：再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实。
8：放凉后倒扣出，刀沾水切成小块即可。
