排骨砂锅粥怎么做最好吃,十种好吃的做法

砂锅排骨炖冬瓜

主料

排骨适量；

辅料

冬瓜适量；豆腐皮少量；

调料

啤酒1罐

葱白1颗

姜1块

八角2个

香叶2片

辣椒4个

桂皮1小块

料酒15ml

冰糖少许

盐适量

食用油适量

老抽20ml

生抽15ml

香菜1颗

砂锅排骨炖冬瓜的做法步骤

1：排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水。

2：排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3：葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

4：冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

5：砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6：放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7：倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

8：倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。

9：放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10：放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11：关火，放入香菜段。

砂锅酱油排骨煲

主料

酱油排骨干适量；笋干适量；香菇干适量；黄花菜干适量；

辅料

葱适量；姜适量；鲜橄榄适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；

砂锅酱油排骨煲的做法步骤

1：酱油排骨干…冷水浸泡一晚，放高压锅半小时，捞出洗净沥干水分

2：笋干…冷水入锅大火烧开五分钟关火闷2-3小时，捞出洗净沥干水分

3：香菇干黄花菜干冷水浸泡5小时以上，洗净沥干水分

4：砂锅…笋干排骨香菇葱丝姜片黄花菜鲜橄榄依次摆好，倒入酱油料酒盐，加水没过黄花菜

5：大火烧开小火两个小时，可以出锅啦

海鲜砂锅粥

主料

大米450g；清水3000ml；

辅料

鲍鱼6个；九节虾8个；三眼蟹适量；香芹碎适量；生姜适量；

调料

盐适量

玉米油适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

海鲜砂锅粥的做法步骤

1：大米淘洗好，放适量油盐浸泡1小时。

2：鲍鱼用盐搓洗干净，切片，放胡椒粉生姜和料酒腌制。

3：清水放入砂锅中，大火烧开。

4：泡好的大米放入，大火烧开，改小火，煮15分钟。

5：放入鲍鱼片和生姜，小火二分钟。

6：放入螃蟹和虾子，小火煮10分钟，加点油和盐。

7：中途搅拌一下。

8：最后加点香芹碎。

9：享用。

砂锅牛排

主料

牛排骨800克；红萝卜300克；

辅料

大料少许；黑胡椒粉10克；

砂锅牛排的做法步骤

1：牛排洗净、漂水、人锅汆水，

2：加入生姜、大料、牛排、炒干水分，加入1500克水、调味、放入黑胡椒粉、上高压锅压半小时

3：牛排原汤煮红萝卜5分钟、

4：牛排焖好后、加入砂锅、

5：OK了、烧开、加上大蒜就更好了

潮州砂锅粥

主料

大米150g；冬菜10g；姜一小块；盐适量；

辅料

基围虾20只，250g；海米20g；胡椒粉5g；葱一根；

潮州砂锅粥的做法步骤

1：1.大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2：虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3：砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4：保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5：加冬菜略煮，让粥有底味。

6：加入海米。

7：再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。

小窍门

菜谱小贴士：1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。2.因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多。淘宝陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕

砂锅排骨汤

主料

猪排骨适量；

辅料

葱适量；

调料

八角1个

姜2片

花椒粒2个

盐适量

水适量

料酒少许

砂锅排骨汤的做法步骤

1：备好食材。

2：猪排骨洗净焯下水。

3：电砂锅中加入开水、葱段、八角、料酒、姜片。

4：放入焯过水洗净的排骨。

5：选择高火煮，煮约1小时加3勺盐，继续煮2小时。

6：已煮好。

7：成品。

砂锅虾粥

主料

虾200克；大米150克；

辅料

胡椒粉2g；香菜10克；小葱10克；盐8克；香油5g；料酒5g；

砂锅虾粥的做法步骤

1：米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。

2：虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。

3：放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用

4：等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

小窍门

1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感

砂锅粥--三黄粥

主料

南瓜半个；小米一把半；

辅料

细苞米茬一把；

三黄粥的做法步骤

1：用的小金瓜，买了一直没吃。半个就够了，这个量是两碗粥的用量。细苞米茬我忘了拍了，加的时候拍了

2：一把半小米准备好，洗净浸泡十分钟。喜欢吃稀一些的放一把就行，后面放苞米碴子的时候粥会变粘

3：半个金瓜切薄片，切的时候把皮上的一些硬块去掉，以防影响口感

4：金瓜片加入泡好的小米中，上锅中小火煮至。

5：水开后小火煮约五到八分钟后，加入西苞米碴子

6：用勺子将结块打散至小块，打成细块可以增加粥口感，但是一定要块小，不然中间会夹生

7：加盖关火焖至十分钟，开盖观察一下南瓜片是否变得透亮，透亮了就熟透了，如果没透亮就在开火煮开锅后焖制五分钟

8：煮好了。

小窍门

1、这款粥以焖制为主，这样既不容易扑锅，熟的时间也短2、加细苞米碴子有两种方法，一是如我的方法，直接加入，手工打成小块，这样口感很好。二是将细苞米碴子用水卸开后在加入粥中，这种方法粥会更顺滑。3、判断粥是否熟透，观察南瓜片是否变的透明就是最好的方法。

鲜虾砂锅粥

主料

基围虾500g；大米250g；

辅料

冬菜50g；麻油5ml；香菇1颗；香菜2棵；香芹1棵；干鱿鱼1小条；生姜1块；

鲜虾砂锅粥的做法步骤

1：砂锅放米，加7到8倍左右的水，注意一次把水加够，中途不要加水

2：虾子去头，尾部从中间切开，去虾肠

3：切好的虾子

4：香菇，干鱿鱼泡发

5：鱿鱼切丁

6：香菇切丝

7：姜切片

8：将姜片，鱿鱼丁，香菇丝加入锅中

9：煮至粥粘稠放入虾子

10：加入冬菜

11：放入香芹香菜末

12：淋入麻油，加入适量盐

13：出锅

小窍门

水一定要一次加够，另外煮的过程要不停搅拌，免得粘锅

砂锅杂粮粥

主料

红枣适量；黑花生适量；黑米适量；

辅料

莲子适量；百合适量；糯米适量；

砂锅杂粮粥的做法步骤

1：.原料：红枣、莲子、百合

2：把原料分别淘洗干净，全部放进砂锅中，加入适量水。

3：盖盖大火烧开转最小火熬30分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会粥就熬好了。

4：盛出开喝吧。

5：成品。

6：成品。