土豆丝炒韭菜
主料
土豆适量；韭菜适量；
辅料
花椒面适量；盐适量；生抽适量（可不放）；
土豆丝炒韭菜的做法步骤
1：土豆切丝
2：用水侵泡土豆丝，目的是去除过多的土豆淀粉，防止粘锅（喜欢吃醋的可以少加一点白醋，可以让土豆丝硬挺，不易碎），我不喜欢吃脆的土豆丝，所以没加
3：韭菜切段
4：锅中倒入油，先放入土豆丝翻炒，至土豆丝变色
5：加入韭菜段，翻炒一会，加花椒面，盐，少许生抽（可以不加，我父母喜欢吃生抽味道的，所以我加了一点，可以不加也好吃）
6：装盘，一个中等大小土豆，一小绺（二两）韭菜，就可以一盘！
韭菜炒土豆丝
主料
土豆7个；韭菜1小把；
辅料
豉油鸡汁2大匙；陈醋1大匙；蒜4瓣；油2大匙；盐1/4茶匙；
韭菜炒土豆丝的做法步骤
1：韭菜洗净，切段。
2：蒜剁末。
3：土豆去皮。
4：切丝，用水冲洗几遍。
5：热油锅，把蒜爆香。
6：放土豆炒。
7：炒至土豆有点透明，放豉油鸡汁，盐和陈醋炒匀。
8：放韭菜炒。
9：炒至断生即可。
10：清爽不怕胖。
韭菜土豆饼
主料
韭菜1小把；土豆1个；鸡蛋2个；面粉2大匙；
辅料
虾皮手抓1小把；芝麻油2茶匙；玉米油适量；
调料
盐少许
韭菜土豆饼的做法步骤
1：韭菜洗净，切碎。
2：土豆去皮，擦丝。
3：把土豆丝，韭菜放大碗里，打入2个鸡蛋拌匀。
4：放入2大匙面粉。
5：放入虾皮，盐和芝麻油。（虾皮带咸味，盐要少放。）
6：拌匀。
7：平底锅刷少许油，放入拌好的材料，摊薄，小火煎至金黄。
8：翻面继续煎至两面金黄即可。
9：咸香味鲜。
韭菜土豆丝
主料
土豆2个；韭菜1把；
辅料
花生油适量；生抽适量；盐适量；蒜2粒；花椒面适量；
韭菜土豆丝的做法步骤
1：土豆削皮，用粗擦子擦成丝，用水淘洗一下去除外面的淀粉，捞出沥干水分，待用。
2：韭菜摘净洗净，切成寸段，待用。
3：切点蒜片。
4：锅里放油，烧热后放入花椒面，蒜片，炒香。
5：下入土豆丝，翻炒。
6：炒至变软，放生抽，盐，炒至断生。
7：放入韭菜段，翻炒几下，韭菜变色就可以了。
8：放在我喜欢的盘子里，来一碗米饭或者一个大馒头。
韭菜炒土豆
主料
土豆330克；韭菜110克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
韭菜炒土豆的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、韭菜（已洗净切段）
2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
4：接着，加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀。
10：最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。
韭菜土豆丝
主料
土豆1个；韭菜1把；
辅料
姜适量；五香粉适量；生抽半汤匙；盐适量；
韭菜土豆丝的做法步骤
1：原料如图；
2：土豆去皮切丝用清水冲洗去淀粉备用；
3：韭菜洗净切段；
4：锅内加油烧热，倒入生抽、五香粉、姜末爆香后，放入土豆丝加盐翻炒3分钟左右至9分熟；
5：放入韭菜翻炒2下即可；
6：出锅。
土豆丝炒韭菜
主料
土豆1个；韭菜叶30克；葱花适量；
辅料
酱油1匙；盐少许；鸡精1克；胡椒粉1克；
土豆丝炒韭菜的做法步骤
1：土豆切丝。
2：放水中泡一会，去淀粉。
3：韭菜叶切段。
4：葱花切好。
5：锅中油热后，下入葱花爆香。
6：加入土豆丝翻炒至透明状。
7：加入韭菜翻炒几下。
8：加酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
9：装盘。
小窍门
此菜，加韭菜叶更易熟。
韭菜炒土豆丝
主料
韭菜1小捆；土豆1个；
辅料
蒜2瓣；
调料
盐2勺
酱油1勺
糖1勺
韭菜炒土豆丝的做法步骤
1：韭菜洗好，切成均匀的小段备用。
2：土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。
3：蒜切沫备用。
4：冷油放入白糖，待白糖融化后倒入土豆丝翻炒。
5：土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。
6：韭菜炒变色时放入蒜沫，盐继续翻炒。
7：炒出蒜香味关火，倒入酱油翻炒几下出锅。
8：成品出锅。
小窍门
土豆丝一定要用冷水泡至少5分钟，这样土豆中的淀粉能有效去除，炒出来的土豆丝不会发粘。
韭菜炒土豆丝
主料
韭菜40克；土豆50克；
辅料
蒜2大瓣；盐适量；花椒粉1克；食用油适量；糖少许；
韭菜炒土豆丝的做法步骤
1：原料：韭菜、土豆丝、蒜。
2：将蒜拍扁切成碎末。
3：开火，锅内倒入油，油热，下入蒜碎，炒香。
4：下入土豆丝，翻炒。
5：加入盐、花椒粉、糖调味，炒匀，在炒制过种中，因土豆含淀粉较多，容易粘锅，可以加少许水。
6：待土豆丝九成熟时，加入韭菜。撒入少量的盐，炒均。待韭菜断生，关火。
7：盛盘。
小窍门
这个季节的韭菜相对来说要老一些，所以韭菜要取用嫩的，韭菜断生就可以关火。要快速翻炒，否则韭菜容易过火，就失去了韭菜的味道。有了韭菜的加入，不需要其他调味料了，以免破坏韭菜的味道。
土豆丝炒韭菜
主料
韭菜1把；土豆1个；
辅料
精盐适量；味精适量；花椒面适量；
土豆丝炒韭菜的做法步骤
1：土豆一个去皮洗净
2：把洗净的土豆切丝
3：韭菜洗净切成段
4：炒锅内放适量油
5：先放入土豆丝翻炒
6：放入切好的韭菜一起炒
7：加入适量的精盐、花椒面，待翻炒熟以后加入少许的味精即成。
8：成品图
