肉丸紫菜汤
主料
猪肉150g；紫菜适量；
辅料
虾皮3g；芹菜叶适量；葱末适量；蛋清20g；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
薯粉1勺
蚝油适量
酱油适量
鸡精少许
清水适量
肉丸紫菜汤的做法步骤
1：前胛瘦肉。
2：猪肉剁成末，加入油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、薯粉、蛋清，抓拌均匀。
3：准备紫菜、芹菜、虾皮、葱粒。
4：烧开一锅水转至小火状态，用刮刀将肉末刮入锅内。
5：用小火煮至定形，不能用大火的原因是会将肉丸子煮散。
6：丸子煮至漂浮起来，基本上肉就熟了。
7：加入紫菜、虾皮、葱粒，放油、盐、胡椒粉调味。
8：最后放入芹菜，撒点鸡精后出锅。
9：成品。好吃简单又滑嫩。
紫菜肉丸汤
主料
紫菜1片；肉丸适量；
辅料
盐适量；味精适量；
紫菜肉丸汤的做法步骤
1：材料图
2：汤锅放适量水煮开放入洗过的肉丸煮开片刻
3：紫菜洗一下放入煮开的汤锅中煮片刻
4：调入少许盐
5：调入少许味精即可
小窍门
最后可以洒一些葱花提香，颜色也好看，我家里最近都没买葱所以最近做饭都没有放葱。
紫菜肉丸青菜汤
主料
肉丸150g；紫菜适量；青菜少许；
辅料
姜少许；
调料
食盐适量
食用油适量
紫菜肉丸青菜汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：适量清水加入姜片。
3：煮至水冒泡后，加入肉丸。
4：将肉丸煮滚两分钟，放入适量紫菜。
5：淋上少许食用油，加入青菜。
6：将青菜煮熟后，加入适量盐调味即可。
7：成品。
鱼丸紫菜汤
主料
马鲛鱼适量；紫菜适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；葱段适量；生姜适量；玉米淀粉适量；
鱼丸紫菜汤的做法步骤
1：马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。
2：放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。
3：将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。
4：砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。
5：用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。
6：水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。
7：煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。
8：加盐和胡椒粉调味。
9：放入葱花，淋入少许色拉油。
10：搅拌均匀。
紫菜鱼丸汤
主料
紫菜适量；鸡蛋两个；鱼丸适量；
辅料
盐适量；葱油适量；蒜叶适量；
紫菜鱼丸汤的做法步骤
1：紫菜泡水备用，鱼丸，两个鸡蛋，少许蒜叶，炸好的葱油
2：紫菜洗净沥干水分，鸡蛋打散
3：坐锅放入适量水煮开，放入紫菜鱼丸
4：煮开淋入鸡蛋液，
5：放入葱油，盐
6：起锅之前放入蒜叶，紫菜很甜可不放鸡精
7：美味实惠又健康的紫菜汤，喝不腻
蒸紫菜肉丸
主料
五花肉300g；紫菜9g；
辅料
番薯粉50g；马蹄粉20g；
调料
酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
蒸紫菜肉丸的做法步骤
1：五花肉剁碎，其实我觉得市场里去买的换时候绞好的肉比较方便。这个自己剁会有有肉没剁碎。
2：紫菜我用了差不多9.5g的量，撕碎倒入开水，我也试过用冷水冲泡紫菜，做起来口感没有开水冲泡的好。
3：把泡好的紫菜稍微挤下水，然后在切下。
4：把调味料加入猪肉馅中，调味料根据自己喜好来调配就可以。再加入番薯粉拌匀，多多摔打下，往死折腾它，越折腾它越好吃，更有嚼劲。这个很关键千万别偷懒(这里备注下，没有马蹄粉的就直接加番薯粉50g也是可以的)。
5：加入紫菜搅匀。
6：上锅蒸好了，差不多10分钟。
7：我做了20个肉丸！
牛肉丸紫菜蛋汤
主料
紫菜1个；牛筋丸10个；
辅料
鸡蛋2个；
调料
姜2块
味精1匙
盐半匙
清水1000g
牛肉丸紫菜蛋汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：水煮开下姜片下紫菜。
3：紫菜煮开后加入对半切好的牛筋丸。
4：然后加两个鸡蛋搅拌均匀。
5：煮开后转小火滚十分钟就可以下味精和盐试味出锅啦。
小窍门
1紫菜可以选用(免洗)的。2喜欢吃鸡蛋的可以多下两个。3一定一定下姜片可以去去寒。
紫菜牛肉丸汤
主料
紫菜适量；牛肉丸适量；
调料
芹菜叶子适量
盐适量
紫菜牛肉丸汤的做法步骤
1：紫菜泡软洗净，牛肉丸解冻。
2：水开先煲牛肉丸，煲到变大个。
3：加紫菜煮五分钟。
4：撒上芹菜叶子提味，加点盐调味。
紫菜肉丸汤
主料
紫菜1片；猪肉丸12个；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；油适量；胡椒粉少许；鸡粉少许；葱1根；姜1块；纯净水4碗；
紫菜肉丸汤的做法步骤
1：准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。
2：紫菜浸泡片刻。
3：姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。
4：浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。
5：砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。
6：煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。
7：夹起切成蛋丝。
8：汤煮沸后、丸子煮开花朵状。
9：倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。
10：调入盐。
11：调入鸡粉。
12：撒些胡椒粉。
13：倒入蛋丝即可舀起。
小窍门
煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。
蒸紫菜肉丸
主料
猪肉200g；紫菜适量；
辅料
番薯淀粉50g左右；
调料
盐适量
酱油适量
酒适量
糖适量
蚝油适量
蒸紫菜肉丸的做法步骤
1：猪肉选肥瘦相间的《全是精肉的不好吃》，加入姜剁碎，将调味料(盐，糖，料酒，生抽，耗油)按照自己的喜好配比放入并搅拌均匀。可以大蒜下锅炒香在放入肉馅中。
2：紫菜撕碎。
3：加入开水泡软，拧干，我撕的不够碎，就再用刀切碎点。
4：把番薯粉和紫菜分次放入猪肉馅中，分次主要是因为这个量不好把握，如果你能把握好量就直接一次性放进去抓匀就行。
5：全部成团水开放锅蒸10分钟，别捏的太大了。
6：出炉了，吃不完的放冰箱冷冻下次吃的时候拿出来再蒸就可以。
小窍门
这个菜用肥瘦相间的猪肉最好吃，不会油腻的。
