巴旦木黄油曲奇
主料
黄油120克；低粉200克；白糖90克；鸡蛋60克；
辅料
巴旦木若干；
巴旦木黄油曲奇的做法步骤
1：黄油在室温下彻底软化后，加糖打发，要让糖充分溶解噢
2：鸡蛋分三四次加入，避免水油分离，搅拌到奶油状
3：将低筋面粉，我用的蛋糕粉，筛入，翻扮均匀，不要过度搅拌，容易起筋
4：烤盘上铺上油纸，把面糊装裱花袋，挤成空心圆，把巴旦木放进去
5：放入预热好的烤箱，上下火180度，十分钟，转150度加热风循环十分钟。要根据自家烤箱的温度随时调整噢！
6：我方子里的材料的量，做出来是400克左右的曲奇，要烤两盘。后来还做了几个小的和手指型的，随意发挥
巴旦木可可饼干
主料
黄油120克；巴旦木35克；白糖50克；
辅料
可可粉15克；鸡蛋1个；低筋面粉220克；
巴旦木可可饼干的做法步骤
1：巴旦木，但很多人都叫做杏仁。
2：用餐剪剪小块备用。
3：黄油软化加入白糖打发。我这次是用大勺快速打发的。没用电动搅拌器
4：打到发白加入鸡蛋。
5：继续打到混合一起。
6：在加入220克低筋面粉。15克可可粉。可可粉没有可以不加。
7：按压成团后在加入巴旦木。
8：按压均匀。
9：在捏成型。烤箱上层160度20分钟。
10：放凉变酥松就可以开吃啦。。好吃得停不下来。。
酥脆锅巴
主料
大米饭适量；盐适量；
辅料
五香粉适量；
酥脆锅巴的做法步骤
1：剩米饭加调料拌匀放烤盘里。
2：用木铲把米饭摊平。
3：入烤箱。
4：110度60分钟。
5：耐心等待吧。
6：米饭表面有硬结时用小刀将米饭分割成小块，翻面继续烤。
7：烤至米饭全部干硬时，油锅炸制。
8：油温不要太高，不然颜色发黄。
9：盘中装饰一下，
10：漂亮吧小锅巴
小窍门
油温不要高，米饭先加热后在放烤盘中，这样米饭有粘度，利于相连成型。
酥炸巴沙鱼
主料
巴沙鱼1条；
辅料
鸡蛋1个；面包糠50g；玉米淀粉50g；
调料
黑胡椒1勺
生抽1勺
料酒1勺
柠檬1个
酥炸巴沙鱼的做法步骤
1：食材准备：面包糠，鸡蛋，玉米淀粉，巴沙鱼。
2：将巴沙鱼切块放料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟。
3：将腌制好的鱼块粘上玉米淀粉后再到蛋液里翻滚一圈后，最后放入面包糠里，让面包糠充分均匀裹满鱼块。
4：油温5成热后，将裹好面包糠的鱼块，一个个放入油锅里炸，千万不要一盘倒入哦。
5：炸至表面发硬即可捞出。
6：油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，千万别过了。
7：捞出控油，装盘后也可以撒点柠檬碎，口感会更丰富哦。
8：也可以粘着蜂蜜芥末酱吃，这样吃不腻哦。蘸酱也可以根据自己的口味来选择。
9：颜值爆表，做法简单的酥炸巴沙鱼。
10：成品图。
小窍门
1.炸的过程千万注意火候，不能太大火。2.蘸酱可以根据自己的喜好选择，不同的蘸酱会有不一样的口感。3.同样的做法，也可以用空气炸锅来做哦，味道也不会差的，只要注意好温度就可以了。
蒙古其旦子
主料
面粉500g；
辅料
羊油2000g；花椒适量；色拉油100ml；发面适量；水适量；
蒙古其旦子的做法步骤
1：准备好花椒适量用水煮成花椒水，加入色拉油适量，白糖适量。放个碗备用。
2：和面我就不说了，怎么和面你看着办，和面的时候倒入准备好的花椒水汁。和成和行面一样就行
3：自己看图就不说了，看不懂就算了。
4：切好备用
5：这个自己看
6：这个需要特别说明，下锅的时候千万用漏勺，不要一次下，不然一次下了就油会益处来，会着火的，各位一定要小心
7：自己看图
8：特别说明。炸的油用羊油，蒙古人喜欢吃羊肉。不过可以根据自己的口味变换，胡麻油，菜籽油均可
巴坦木巧克力
主料
香草代可可巧克力250克；
辅料
美国大杏仁9粒；
巴坦木巧克力的做法步骤
1：将巧克力敲碎。
2：放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
3：倒入液态巧克力，大概倒入三分之一即可，放入冰箱冷冻3分钟。
4：取出，各放入一粒美国大杏仁。
5：接着倒入液态巧克力至满，充分包裹大杏仁，震荡平整后放入冰箱冷冻至硬。
6：前后左右拉扯硅胶模，然后将巧克力翻出即可。
小窍门
1、请选购硬度大，熔点低且容易凝固的巧克力，例如代可可脂巧克力。2、冬天室温低时无需冷冻，片刻即可凝固变硬。夏天则需要放入冰箱冷冻至硬。3、脱模时先前后左右拉扯一下硅胶模具，便可轻松翻出。
果仁大列巴
主料
高粉350克；糖40克；盐3克；酵母4克；牛奶210克；鸡蛋1个；黄油30克；
辅料
葡萄干适量；蔓越莓干适量；巴旦木果仁适量；核桃仁适量；
果仁大列巴的做法步骤
1：把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌至手套膜状。
2：放入容器内。
3：盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4：排气后再松驰约15分钟。
5：擀成大长方片。
6：翻面后整理一下，铺上果仁。
7：从上至下卷起来，粘紧收口，放在刷了油的烤盘中。
8：放温暖湿润处发酵至2倍大后刷上蛋液，用锋利的刀片划出口子，如图所示。
9：美遇蒸烤箱170度预热后，约烘焙40分钟。上色后盖锡纸。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
西兰花巴旦木精力汤
主料
西兰花一块；巴旦木12颗；新鲜莲子23粒；
辅料
纯净水一杯；
西兰花巴旦木精力汤的做法步骤
1：西兰花洗净，分成小块，根部的硬茎也留下使用，用开水烫一下；新鲜莲子如果怕苦，可以去掉中间的莲芯；巴旦木准备好
2：全部材料入破壁料理杯中，加入一杯凉开水或纯净水
3：启动“浓汤”模式，时间暂定3分钟
4：精力汤很快就好啦，可以根据效果和口感要求来缩短时间
5：嫩绿嫩绿的精力汤
6：原汁原味，还有巴旦木的香气，味道好极啦
小窍门
西兰花的下面的硬茎部分不要扔掉，打成精力汤后很细腻；新鲜莲子芯如果嫌苦，或者有胃寒症状，可以去除掉；西兰花用开水烫一下即可，可以保留更多的维生素C；加入一小杯纯净水，或者根据口感要求加适量加水；如果怕凉，可用温水。
芒果巴巴露
主料
吉利丁片4克；蛋黄1个；细砂糖20克；牛奶80克；橙皮屑1小勺；芒果果泥65克；淡奶油80克；消化饼干3片；
辅料
蓝莓果酱适量；芒果果肉适量；消化饼干1片；
芒果巴巴露的做法步骤
1：巴巴露材料
2：蛋黄加细砂糖搅拌
3：成为乳黄色的蛋黄糊
4：牛奶倒入锅中，小火加热至将沸
5：慢慢倒入蛋黄糊中，并不断搅拌
6：加入橙皮屑，拌匀
7：倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8：呈浓稠状，熄火
9：吉利丁片用冰水泡软
10：捞出，挤干水分
11：加入蛋奶糊中，搅拌至溶化
12：加入芒果果泥，拌匀
13：隔冰水搅拌，降温至冷却
14：淡奶油搅打成能流动的五六分发
15：分两次加入芒果奶酱中，
16：拌匀
17：取一片消化饼干，捏碎，倒入杯中，铺平
18：倒入巴巴露糊，约8分满，放入冰箱冷藏至凝固
19：装饰料
20：取出凝固的巴巴露，淋适量蓝莓果酱
21：摆上适量芒果果肉
22：撒少许消化饼干屑
23：用薄荷叶点缀
小窍门
将热奶倒入蛋黄糊时，需边倒边不断搅拌，以防蛋黄糊结块。消化饼干可以换做其他饼干料，或省略不用。表面装饰可以根据自己喜好和材料方便随意变化。
巴旦木可可酥
主料
蛋糕粉100克；
辅料
植物油40克；盐2克；可可粉15克；白糖50克；巴旦木适量；
巴旦木可可酥的做法步骤
1：准备主食材
2：植物油和糖倒进容器里搅拌一下糖油就会融和。
3：面粉也倒进油糖里边，搅拌融合即可。
4：刮刀翻拌没有干粉就可以了，不要过度的搅拌，揉和成面胚。
5：加可可粉揉和均匀即可，原本没有想做可可分饼干的，突然看见了可可粉就加15克。
6：用手搓成长条，然后再分成大小一致的面胚。
7：取一个面胚，在手中来回的滚动几下成为圆形，不用特别的圆。直接放入烤盘里边备用。
8：在面胚上边搓一个圆坑，然后刷鸡蛋液。烤盘没有铺油纸直接放上了。如果铺油纸更好一些烤盘刷的时候要简单一些。装饰一颗巴旦木在饼干上边。如果没有巴旦木随意装饰花生或者芝麻之类的，自己喜欢就是最好的。
9：烤箱先200度，预热5分钟。然后在设置烤箱上下火，温度180，时间20分钟。如果烤箱是单独控温上下火的，下火可以调低10度，烤饼干的时候一定要注意看着点烤箱，因为烤箱的功率不同，本菜谱只能作为你的参考了。
10：分享
小窍门
1，本食谱用的是蛋糕粉制作。如果没有蛋糕粉，可以用普通的面粉制作，记住不要过度的翻拌免得出面筋影响口感。
