桑葚冰激凌
主料
牛奶180；
辅料
鸡蛋黄3个；淡奶油250克；糖100克；桑葚120克；柠檬汁2ml；
桑葚冰激凌的做法步骤
1：准备材料
2：桑葚捣碎放糖腌制一会
3：蛋黄加糖搅拌均匀微呈白色
4：牛奶我偷懒放微波炉加热一分四十秒后自然冷却后和蛋黄桑葚汁混合搅匀
5：小火慢慢加热，一边加热一边搅拌均匀以免粘底
6：一定是小火慢慢加热至浓稠周边起小泡即可（切忌不用烧开）
7：放盆中隔水冷却备用
8：淡奶油打发至冒小尖（6-7）成就好
9：将蛋奶汁逐步加入奶油中搅拌均匀后保鲜膜包好放入冰箱冷冻层
10：每过一小时拿出来用电动打蛋器打发一下
11：这是打发三次过后的样子
12：第四次打完后我分装在保鲜盒里淋上了之前碗里剩下的一点点桑葚汁
13：除了装保险盒冷冻（方便挖球）我还分装了四个纸杯蛋糕盒
14：完工的成品。炎热的天气来上一个感觉美美的
芒果冰激凌
主料
芒果果泥145克；动物性鲜奶油100克；细砂糖20克；
芒果冰激凌的做法步骤
1：用料
2：芒果切成两半
3：在果肉上划格子
4：将果肉翻开
5：削下果肉
6：放入料理机
7：搅打成果泥
8：鲜奶油加糖
9：搅打至能流动的稠厚状
10：将果泥倒入鲜奶油
11：搅打均匀
12：将冰激凌机安装好，启动
13：倒入浆料
14：待冰激凌凝固，关机，取走冰激凌机头
15：挖球，放入杯中
16：表面插薄荷叶点缀
小窍门
没有冰激凌机可以将搅拌好的浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次用冰激凌机制作的冰激凌较软，可以放入冰箱冷冻变硬后再挖球
抹茶冰激凌
主料
奶粉50克；鸡蛋黄3个；抹茶粉10克；淡奶油200克；
辅料
白糖适量；纯净水适量；
抹茶冰激凌的做法步骤
1：主辅料：奶粉50g、鸡蛋黄3个、抹茶粉10g、淡奶油200g调味料：白糖、纯净水
2：将鸡蛋分离，取蛋黄备用。
3：取一容器，50g奶粉加350ml纯净水搅拌均匀。加入抹茶粉拌匀。
4：加入鸡蛋黄。这时候一定要把混合溶液充分的搅拌均匀。
5：然后加热。小火慢慢熬制。
6：刚刚有开锅的感觉即可关火。将其晾凉至室温。
7：把淡奶油轻轻打发。
8：加入晾凉的混合液搅拌。
9：放入冰箱冷冻
10：每个1小时将其搅拌一次。
11：4小时就可以食用了。
小窍门
抹茶粉不可以太多，如果用牛奶的话，一袋200ml的牛奶，用5g抹茶粉就可以了。
香蕉奶油冰激凌
主料
冰激凌机1个；
辅料
牛奶250ml；香蕉冰淇淋粉100g；糖粉3勺；淡奶油3勺；
香蕉奶油冰激凌的做法步骤
1：准备好所有材料
2：将牛奶先倒入一个大碗里再倒入冰淇淋粉用勺子搅拌均匀
3：然后再倒入糖粉继续搅拌均匀再倒入淡奶油接着搅拌到均匀浓稠的程度再全部倒入冰激凌桶里盖上盖子调到30分钟插上电源等半个小时
4：当冰激凌做好时冰激凌机会发出三声滴滴滴的声音，这时拔下插头准备一个大的塑料盒子将冰激凌全部倒入盒子里用盒子盖子盖好将冰激凌放入冰箱冷冻那一层每隔三十分钟就将盒子拿出来用勺子轻轻搅拌一会儿再将盒子放入冰箱继续冷冻就这个动作要重复三次，这样做出来的冰激凌才好吃。
5：就这样将冰激凌冷冻6—10个小时，等时间到了后就可以拿出来享用了。
冰激凌
主料
鸡蛋黄3个；淡奶油200ml；
辅料
纯牛奶15ml；
调料
白砂糖35g
冰激凌的做法步骤
1：淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2：像这样就可以了，放冰箱冷藏。
3：奶锅中放入3个蛋黄。
4：蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5：把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。
6：取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7：再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8：准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。
9：时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。
蓝莓冰激凌
主料
蓝莓100克；淡奶油90毫升；牛奶100毫升；
辅料
鸡蛋黄1个；白砂糖40克；
蓝莓冰激凌的做法步骤
1：蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅
2：用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火
3：倒入全部的冷的淡奶油
4：并搅拌均匀
5：等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里
6：加入新鲜的蓝莓
7：盖上盖子，插上电源，选择搅拌键
8：机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液
9：将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅
10：淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱
11：过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉
小窍门
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热
低脂冰激凌
主料
奶粉30克；鸡蛋黄2个；炼乳20克；巧克力1块；
辅料
纯净水200克；白糖20克；
低脂冰激凌的做法步骤
1：材料：奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。
2：奶锅加少许水，放入巧克力，小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
3：将白糖和蛋黄，放入巧克力溶液。将其搅拌均匀。
4：将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀，用小火熬制。
5：将其煮至粘稠即可。将其晾凉。
6：彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。
7：盛入盘中即可食用。
小窍门
可以将巧克力换成果珍、蓝莓酱、草莓酱等等，就会做成各种口味的冰点。
香蕉冰激凌
主料
香蕉2个；奶粉30克；
辅料
白糖适量；炼乳适量；
香蕉冰激凌的做法步骤
1：主辅料：奶粉30g、香蕉2个、调味料：白糖、炼乳
2：将香蕉切块。把切块的香蕉放入容器，加适量白糖。
3：用勺或者饭铲将其按碎，成香蕉泥状。
4：加入奶粉。再加入炼乳。将其充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
5：冷冻了2小时的样子。将其搅拌一次。
6：冷冻4小时就可以食用了。
7：装盘即可品味
小窍门
如果把香蕉换成芒果，也不错。
简易版樱桃冰激凌
主料
香蕉3根；樱桃150克；
辅料
蜂蜜少许；
樱桃冰激凌的做法步骤
1：香蕉去皮后切成片，尽量厚度相近；
2：香蕉片放入密封容器中，冷冻两个小时；
3：樱桃洗净去核；
4：将香蕉片和樱桃放入料理杯中，加入少许蜂蜜；
5：用料理机强力搅打香蕉片和樱桃，刚开始打不够顺滑，多搅打几次，直到果泥颗粒完全消失；
6：将樱桃香蕉糊倒入密封容器中，放冰箱冷冻，待质地变硬即可食用，冻得太硬，可拿出来稍微回下温就可以了。
小窍门
1、不喜欢太甜的话，可以不加蜂蜜。2、可用料理机多次搅拌，尽可能将果泥搅拌成细腻状态，这样吃起来口感更佳。
牛油果冰激凌
主料
牛油果120g；淡奶油120g；
调料
糖15g
牛油果冰激凌的做法步骤
1：牛油果切开去核去皮。
2：用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
3：淡奶油加糖。
4：只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
5：加入牛油果
6：继续搅打均匀。
7：装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
8：吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门
这个方法比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
