凉拌甜菜根
主料
甜菜根2个；
辅料
食盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；花椒油适量；油辣椒适量；生抽适量；凉拌醋适量；
凉拌甜菜根的做法步骤
1：甜菜根洗净去皮，切成丝
2：水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干
3：在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋
4：拌匀调料即可
炝拌小菜
主料
花生米200克；芹菜200克；胡萝卜100克；
辅料
盐适量；花椒适量；大料适量；陈皮适量；
炝拌小菜的做法步骤
1：主辅料：花生米、芹菜、胡萝卜。
2：花生米、陈皮、花椒大料放入锅中煮20分钟。
3：加适量盐调味后浸泡30分钟。
4：芹菜切段。
5：胡萝卜切丁
6：把胡萝卜和芹菜用开水汆烫后捞出，加盐调味。
7：放入浸泡好的花生米。
8：拌匀即可食用。
辣白菜炒培根
主料
辣白菜适量；培根适量；
辣白菜炒培根的做法步骤
1：半包培根切成大片
2：辣白菜切成段
3：锅烧热，不放油直接放进去培根煸炒
4：直到把培根中间的油煸炒出来
5：加入辣白菜
6：翻炒均匀即可
小拌辣椒
主料
尖椒适量；
辅料
圆葱适量；小米椒适量；花椒适量；油适量；盐适量；醋适量；味精适量；
小拌辣椒的做法步骤
1：原料
2：小米椒切末，其余切丝
3：放盐、味精
4：炸料油
5：待油热时快速泼入菜菜中，挑出花椒不要、放醋拌匀即可
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以增加小米椒的用量、另外，一定要热油泼上去才能出味。
小拌菜
主料
芹菜适量；胡萝卜适量；花生米适量；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；八角适量；
配料
盐适量
味精适量
小拌菜的做法步骤
1：所有的食材清洗干净，胡萝卜切丁
2：煮花生，书中放些葱片和姜片，花椒大料，煮到花生变大，口感脆就好
3：胡萝卜焯水，注意别焯的过了，那样就不脆而是面了
4：芹菜叶也一样焯水后切成段
5：加入适量的盐，味精
6：拌均匀腌制，就可以吃啦
小窍门
多么简单的一道小拌菜，不会做菜的MM也可以做，家里来客人的时候饭桌上难免少不了大鱼大肉，来一道这样的简单爽口的小拌菜还可以结腻·····
小炒甜菜根
主料
猪肉100g；甜菜根150g；大葱适量；橄榄油适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐少许；鸡粉少许；泰国鱼露少许；
小炒甜菜根的做法步骤
1：猪肉切丝、甜菜根去皮切丝、大葱切丝
2：橄榄油入锅烧热，加入肉丝滑炒至肉变色，倒出备用
3：锅内再倒入少许橄榄油，放入大葱爆香，加入甜菜根翻炒2-3分钟，加炒过的肉丝、料酒、生抽。继续翻炒至甜菜根变为深红色
4：加入盐、鸡粉、鱼露调味，翻炒均匀即可起锅盛盘
小窍门
关于泰国鱼露，主要是因为个人口味喜这口，不加也可以哟。
韭菜根拌豆腐
主料
豆腐适量；韭菜根适量；
调料
味极鲜酱油适量
陈醋适量
香油少许
韭菜根拌豆腐的做法步骤
1：准备豆腐，韭菜根。
2：将豆腐抓碎，韭菜根切碎。
3：加入适量海天味极鲜酱油。
4：加入少许香油。
5：加入适量陈醋，搅拌均匀。
6：成品，完成。
凉拌酸辣蕨根粉
主料
蕨根粉100克；花生仁少许；小米椒各2粒；香葱1根；生抽1勺；醋半勺；鸡精少许；蒜头2辨；
辅料
糖半勺；盐少许；
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤
1：将干蕨根粉剪短,方便进食.
2：用凉水浸泡10分钟.
3：调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4：浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5：放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6：沥干水份.
7：放入各种调料,搅拌即可.
爽口小菜凉拌节耳根
主料
节耳根适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；辣椒油适量；酱油适量；
凉拌节耳根的做法步骤
1：节耳根择干净。
2：用手掐成长短差不多的小段，洗干净，沥干水份。
3：加作料，拌匀，装盘。
小窍门
可以根据自己的口味调咸淡。
素拌小菜
主料
黄瓜1根；洋葱半个；豆腐皮200克；大蒜适量；香菜适量；
辅料
精盐半勺；白糖1勺；白醋2汤勺；鸡精适量；
素拌小菜的做法步骤
1：准备食材：黄瓜切块，洋葱切块，豆腐皮切方形，大蒜拍碎切末，香菜切小段。
2：准备好的食材放入大碗中，加入精盐、白糖、白醋、鸡精。
3：将食材搅拌均匀即可。
小窍门
喜欢吃肉的亲，可以切几块火腿肠放入其中，营养更全面。
