香蕉吉士蛋挞
主料
蛋黄1个；鸡蛋1个；
辅料
白糖10克；炼乳15克；吉士粉3克；香蕉牛奶75克；蛋挞皮6个；
香蕉吉士蛋挞的做法步骤
1：食材大集合
2：盆中敲入一个蛋黄、一个全蛋和10克白糖
3：用蛋抽搅拌至白糖完全溶化
4：加入15克炼乳，搅拌均匀
5：倒入75克香蕉牛奶，搅拌均匀
6：筛入3克吉士粉
7：用蛋抽搅拌均匀
8：再过筛二遍，并静置20分钟
9：准备好蛋挞皮，将蛋挞液倒入挞皮中8~9分满
10：送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤22~25分钟
11：最后几分注意观察，烤至金黄即可
12：再配上芒果老酸奶，完美的早餐从这里开始
小窍门
1、每做一步，都需搅拌均匀，再添加下一种食材2、蛋挞液做好了，需加盖静置15分钟左右，更丝滑3、烤蛋挞：要烤好千层酥皮的口感，须采用放入烤箱下层烘烤4、烘烤时间：约为22~25分钟，具体情况看各人喜欢嫩、焦而选择
#红色吉祥菜#香肠糖果卷
主料
云吞皮30g；火腿肠50g；
辅料
油200ml；
香肠糖果卷的做法步骤
1：火腿肠一根切成四块。
2：准备适量云吞皮。
3：拿一根切成小块的火腿肠放在云吞皮的正中间。
4：自下而上卷起，在封口处抹一点水。
5：把两边卷起来，整理成糖果的形状。
6：依次做好所有的糖果香肠卷后，放入冰箱冷冻至硬。
7：锅中加适量油加热。
8：待锅中油热后，依次放入包好的糖果香肠卷，炸至金黄色即可。
小窍门
做好的香肠卷放到冰箱内冻硬，再拿出来炸，会容易定型一点炸出来的形状，漂亮一点。
奥利奥吉事果
主料
黄油35克；低粉40克；奥利奥碎30克；水75克；细砂糖5克；鸡蛋适量；
奥利奥吉事果的做法步骤
1：准备材料。
2：低粉和奥利奥碎粉过筛备用。
3：黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热。
4：黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
5：一次性加入筛好的粉类。
6：用刮刀搅拌成面团离火。
7：待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
8：搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。
9：把面糊装入裱花袋中。
10：挤在阳晨12寸烤盘上，尽量挤的大小均匀。
11：烤箱上下200度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）
12：烤好出炉放凉，可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
小窍门
1、面糊加蛋液的时候要注意，后期一定要少量添加蛋液，要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
——奶香贝果
主料
高筋粉250g；
辅料
白糖10g；盐4g；黄油10g；清水500g；砂糖25g；牛奶150g；酵母4g；
奶香贝果的做法步骤
1：准备食材
2：把250克高筋粉、4克酵母、4克盐、10克糖、150克牛奶称好放入厨师机内胆里。
3：用二挡先揉6分钟
4：加入10克黄油再揉至面团有良好延展性，我大概用了7分钟。
5：将揉好的面团分割成5等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。
6：将松驰后的面团擀成椭圆形
7：顺着长边翻面后将上面1/3翻下来压紧，
8：再将下面1/3翻上去压紧，然后将面团再次对折后压紧封口，搓长成25厘米左右的条状。（最好一头稍粗些。）
9：把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄，再把细的一头包起来，一定要捏紧，收口压在底部防止开裂。
10：做好的坯子放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
11：平底锅中加入500克清水和25克砂糖煮开
12：看到面包坯子长大了就可以预热烤箱了。
13：把发酵好的面包坯子放入糖水中，两面各煮30秒左右即可沥水捞出（煮时小火即可。）
14：放入200度预热好的烤箱中烤20分钟至表面金黄即可。
15：取出放在烤网上晾凉密闭保存。
小窍门
1头尾相接那里一定捏紧不然容易崩开。2煮好的贝果要立即放入烤箱烘焙。
鸡与香菇的故事
主料
鸡肉500克；香菇13朵；胡萝卜100克；长青椒1个；
辅料
姜片3片；葱头1个；八角2个；酱油5勺；排骨酱1勺；辣椒1个；
鸡与香菇的故事的做法步骤
1：干香菇泡水，胡萝卜切块，青椒掰段，鸡肉开水煮一遍去血
2：起锅放油，葱头，姜片，八角，然后直接放鸡肉，加水，加酱油，加排骨酱，辣椒，加点料酒
3：水开之后烧3-5分钟放香菇
4：放香菇后烧3-5分钟后加胡萝卜，加盐，味精，加白糖适量，然后在炖3-5分钟把胡萝卜的甜素炖出来
5：准备出锅的时候加青椒，青椒易熟，放进去稍微炖一下就可以出锅了，不然容易烂
6：出锅加点葱花点缀，这道菜就完成了
小窍门
PS:香菇可以提早炖，胡萝卜一定要把甜素炖出来，不要炖太烂，青椒最好出锅前才能放
吉士香味曲奇
主料
低筋面粉170克；黄油115克；
辅料
糖粉50克；奶粉17克；吉士粉8克；蛋白1个；
吉士香味曲奇的做法步骤
1：黄油提前软化
2：加糖粉
3：打蛋器打到体积蓬发变白
4：蛋白加进去
5：奶粉.吉士粉
6：面粉过筛
7：用刮刀拌匀
8：放入布制裱花袋里，用自己喜欢的裱花嘴挤出形状
9：放进预热好的烤箱中层，上下火170，20分钟
10：具体温度要看自己烤箱情况而定
吉利丁草莓酱牛奶果冻
主料
牛奶500ml；吉利丁粉30g；水150ml；
辅料
柠檬汁1ml；鲜桃200g；
调料
白砂糖20g
草莓果酱2匙
吉利丁草莓酱牛奶果冻的做法步骤
1：牛奶煮微沸，大概80度。
2：加入白砂糖，鲜桃，搅拌至白砂糖融化，马上关火。
3：加入150ml冷水，温度冷却至刚好不烫手，50-60度，(脑补洗澡水温度)
4：吉利丁粉用50ml冷水浸泡至溶解膨大。
5：将溶解好的吉利丁粉倒入热锅内，锅内温度50-60度为宜，迅速搅拌至吉利丁融化。
6：加入柠檬汁/香草精去腥(吉利丁粉天然骨胶，味觉敏感的会觉得有点腥)
7：把溶液趁热倒入模具，冷藏2小时脱模，或者冷冻层半小时脱模。
8：切成容易入口的大小，淋上果酱即可食用。
小窍门
1、吉利丁粉气，必须冷水泡软，低于30度融化慢，高于80度容易入水结块，高于70度容易分解不成型。2、吉利丁粉天然带腥味，有的人尝得出来，有香草精尽量加香草精，没有就放点柠檬汁，不调味，仅去腥。
薏米故事
主料
薏米适量；
薏米故事的做法步骤
1：这是第一次做薏米，本想用它来祛湿，没想到却发现薏米其实也是很黏的。于是又有了第二次的发现，所以一并写出来，供大家参考。这次加了红豆，两者都泡了数小时后打搅。
2：薏米红豆浆拿出来一半煮成糊了，另一部分过滤待用。打成的浆估计忘了拍了，望见谅。煮的糊一看泡泡就觉得有黏性，本想做成冻，可惜没胶质，所以没成功。凭直觉这黏性来自薏米，而不是红豆。第二次做证实了这一点。
3：这是薏米红豆过滤后得到的，过滤的水没有利用倒了。不过在我第二次做的时候，却发现过滤后的纯薏米水有沉淀。
4：这是上图炒后所得，发觉我这人有创意，没手艺。估计有更好的做法，但我没想到。
5：这次是纯薏米的，因为觉得它有黏性，看到我老婆吃粽子，所以也拿它试试。做法如传统包粽法。
6：传统包粽法就不赘述了，不过很希望有更简单的方法。如模具，或像卤料袋那样，把米等放入扎紧即可，还可弄造型那多好。
7：放入薏米扎好入锅煮。
8：可惜时间可能不够，会熟但不黏。失败。因为只做一个，不够试，所以不好意思了。
9：其中一部分就绞成浆了。过滤后，渣放入微波加热，水放在那沉淀。
10：这是加热所得，跟炒的有点像，黏黏的。
11：这是过滤后的水，跟过滤其它米浆水差不多。那么，它们效果是不是也一样呢？
12：这是沉淀后得到的，比渣更细腻，也不知干嘛用，就随便拿去蒸了。因为现在这天气隔夜不放冰箱有点酸，但不影响实验。
13：这是蒸后所得，表面不黏，底下很黏。口感柔绵，说不准，不过大伙自己可以试试。
奶香贝果
主料
高筋粉250克；盐4克；干酵母3克；淡奶油30克；细砂糖10克；纯牛奶110克；玉米油20克；
辅料
清水250克；麦芽糖25克；
奶香贝果的做法步骤
1：把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
2：一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
3：平均分成8份
4：取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
5：捏紧收口稍稍搓长
6：把一头压扁
7：包入另一头，轻捏紧收口
8：全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
9：发酵至两倍大即可
10：平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度
11：放入面圈，两面都煮30秒
12：捞出放入烤盘
13：烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸
14：成品
零失败巨简单原味吉事果
主料
低筋面粉70克；黄油35克；清水75克；
辅料
细砂糖20克；鸡蛋液90克；
原味吉事果的做法步骤
1：准备材料。
2：锅中加入清水，黄油，融化。
3：再加入砂糖，小火煮沸，加入过筛低筋面粉。
4：奶锅再放在煤气灶小火加热。
5：继续翻炒面糊直到锅底出现一层薄膜后，晾凉面糊备用。
6：鸡蛋液分三次加入面糊中。
7：每次充分搅拌均匀后再加入下一次
8：裱花袋中装入多齿裱花嘴再装入面糊，
9：烤盘上垫上油纸，挤出长条。
10：烤箱提起预热190度烤10-12分钟左右，每个烤箱脾气，不同具体看.上色情况。
