燕麦果香小吐司
主料
吐司粉320g；奶粉20g；燕麦40g；燕麦饮170g；蛋白60g；百香果浓浆10g；零卡糖30g；淡奶油10g；椰子油20g；
辅料
鲜酵母15g；盐1g；
燕麦果香小吐司的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内。
3：启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
4：加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
5：把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
6：取出面团，轻压排气后均分成两份，松弛20分钟。
7：擀开，边上若有气泡直接拍掉。
8：翻面，自上而下卷起来，然后再次松弛10分钟。
9：再次擀长，翻面，卷起来。
10：放入水立方吐司盒。（10*10*10）
11：送入烤箱38度发酵至8分满。
12：最后送入预热好的烤箱，上下火180度烤制35分钟左右即可。
小窍门
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
小房子坚果吐司
主料
高筋面粉260克；坚果70克；淡奶油50克；
辅料
干酵母2.6克；细砂糖20克；盐2克；牛奶180；黄油20克；
小房子坚果吐司的做法步骤
1：材料准备好：分别称重；坚果不限品种，我用的碧根果、夏威夷果、核桃，切成不大于1公分的小丁；
2：除黄油和坚果外的材料全部入桶，揉出能撑出粗膜；面粉的吸水率、淡奶油和牛奶的稀稠度不同，可预留20克牛奶，看面团状态酌情添加；
3：加入软化的黄油；
4：先低速再高速，面团不粘盆不粘手，面团柔软有筋性，能撑出透明有弹性的薄膜；
5：面团擀成长方形，一半坚果碎铺撒2/3面片；
6：三折后擀成长方形，剩下的坚果铺撒2/3面片；
7：三折；
8：光滑面朝上，团成面团，坚果不要露在外面，放发酵盒里基础发酵；
9：面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷，微微回缩；
10：面团分成2等份，团成团，光滑面朝上，松弛10分钟左右；
11：擀成30-40公分长；
12：卷成卷；
13：放入法焙客250克的小房子吐司盒里，放温暖湿润处二次发酵；用发酵箱温度33，湿度75；用烤箱温度33，烤箱里喷适量凉水增加湿度；
14：面团发至8分满，盖上盖子；面团有些断筋不要紧，不是发酵过度，是由于坚果颗粒过大，将部分面筋撑破了；
15：送入预热好的烤箱中层，上下炎180度，35分钟；新模具烤出来的吐司颜色有些发浅，可适当延长时间或者调高温度；出炉后震两下，脱模。
16：小房子坚果吐司，组织细腻，暄软好吃又营养！
小窍门
1.不限这种模具，250克模具均可使用；也可用其它模具，无模具也可；2.坚果不限品种，直接揉入面团或者如我用的折叠法均可；3.烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具的材质来调整。
果脯吐司
主料
高筋面粉420克；鸡蛋1个；牛奶250克；黄油30克；白糖50克；盐3克；
辅料
低筋面粉100克；果脯50克；酵母8克；水100克；
果脯吐司的做法步骤
1：取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，（加热到看到纹路呈糊状就好了）
2：把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉；
3：开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段；
4：揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；
5：发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）
6：彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右；
7：各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下
8：然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些；
9：将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）；
10：烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水；
11：40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。
12：完成
小窍门
1、做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝；2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的。
苹果吐司
主料
吐司适量；
辅料
苹果适量；鸡蛋适量；食用油适量；
苹果吐司的做法步骤
1：原料。
2：吐司切掉边，切成三角形。
3：鸡蛋打散，放入苹果丝。
4：把切下来的吐司边捏碎，放入碗中，拌成糊状。
5：吐司上抹上苹果丝糊，用手轻轻压一下。
6：苹果丝糊朝下放入电饼铛煎制。
7：煎至颜色金红，酥脆即可盛出。
小窍门
吐司煎至金红后不必翻面再煎，因为没抹苹果丝糊的那一面会吸油。
蜂蜜芒果吐司
主料
金山日式土司粉250克；水120克；蜂蜜45克；全蛋液25克；奶粉7克；干酵母2.5克；盐4克；黄油25克；
辅料
芒果干50克；白葡萄酒10克；
蜂蜜芒果吐司 的做法步骤
1：1材料备齐，黄油软化，芒果干切丁，用白葡萄酒浸泡一夜。
2：2.除黄油和芒果丁外其他材料放入面包机揉面。
3：3.揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。
4：.揉出薄膜，完全阶段。
5：5.加入浸泡好的芒果丁揉均匀。
6：6.滚圆后室温进行一发，发酵到2倍大。
7：7.发酵好的面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8：8.将面团擀开，翻面后从上往下卷起。
9：9.卷成卷后再松弛15分钟。
10：10.再将面团擀成长条形。
11：11.从上往下卷起，收紧封口处。
12：12.放入学厨凯蒂土司盒中进行再次发酵，温度32度。
13：13.发酵到土司盒的8分满。盖上盖子。
14：14.柏翠5400烤箱下层170度，烘烤30分钟。
15：出炉震出热气，脱模放凉即可。
小窍门
如果用三能普通土司盒，原方的温度是210度。根据自己家土司盒的受热状态调节温度。
芒果吐司
主料
吐司1片；鸡蛋三只；芒果三只；
辅料
细砂糖（糖霜）小半碗；
芒果吐司的做法步骤
1：准备材料，鸡蛋打成蛋液备用
2：甜方包用模具切好图案放在蛋液中蘸一下
3：锅内加点油，放入吐司，两边煎金黄色
4：撒上糖霜
5：加上芒果
6：把剩下的吐司醮蛋液煎好
7：中间放入芒果
芒果吐司、面包
主料
高筋面粉330g；黑白淡奶90g；炼乳15g；奶粉10g；盐巴4g；白砂糖40g；新鲜酵母15g(干酵母5g)；鸡蛋1个；黄油40g；水80g；
辅料
芒果酱适量；
芒果吐司面包的做法步骤
1：除黄油之外所有和面机里揉至粗膜，加入黄油揉至可以拉出细膜即可，裹圆盖上盖子发酵。
2：发酵至两倍大。
3：即用手戳一个洞不回弹，不回缩即可，称出450g用吐司盒，剩下的另外做一个面包，450g的裹圆，另外一个也裹圆，松弛10分钟。
4：松弛好，擀成长方形，将自制芒果酱均匀t抹在上面，再卷起，收口捏紧，放入吐司盒里。
5：另外一个照样将芒果酱包在里面，收口捏紧，才不会流出，可以预留一些酱，像毛毛虫面包一样挤在上层，放烤箱35度，一盆热水，发酵至吐司盒8分满，面包发酵一倍大即可，（我是吐司盒入烤箱发酵，面包直接室温发酵，然后两个同时入烤箱烤）烤箱170度35分钟，这是吐司盒的时间，如果一起入的烤箱，面包烤至变色就可以出炉20分钟左右。
6：这是成品，家里小朋友说很好吃，芒果酱的做法，将芒果放破壁机搅碎，用不粘锅加入适量冰糖还有玉米淀粉，低粉搅拌至粘稠即可。
小窍门
面团搅拌刚开始有点粘，慢慢就好了，水可以预留，每个面团吸水量不同，自己做调整。
果干吐司
主料
面团600g；
辅料
蔓越莓果干适量；蓝莓果干适量；
果干吐司的做法步骤
1：蓝莓干和蔓越莓干备用。
2：洗净后放水泡发
3：控干水分后备用。
4：分成3个面剂子。
5：擀成长片
6：卷起
7：放吐司盒内醒发15分钟。
8：取出后竖着摆放。
9：再擀成长片。
10：再次卷起
11：放吐司盒内醒发15分钟。
12：取出后竖着摆放
13：再擀成长片。
14：将果干摆上。
15：卷起。
16：放置在吐司盒内
17：放烤箱发至九分满，烤箱预热后，烤盘放到第三层，185度45分钟。
小窍门
面包要发到8-9成满开烤，面包卷的层越多越好吃呀。
果酱吐司
主料
吐司1块；
辅料
迷迭香1棵；食用油半勺；
调料
果酱1勺
果酱吐司的做法步骤
1：准备好吐司和果酱。
2：吐司分切两片。
3：煎烤机刷油预热，放入吐司片。
4：上下盘加热2分钟。
5：其中一片用模具压出花型。
6：完整的一片涂抹果酱。
7：盘子上铺上吸油纸。
8：两片吐司叠加码放盘中，把镂空的一片放到有果酱的上面，刚好露出草莓果酱。
9：用迷迭香装饰。
10：即食。
芝士芒果肉松吐司
主料
芝士适量；芒果1个；肉松适量；吐司2片；鸡蛋1个；
辅料
烤炉1台；
芝士芒果肉松吐司的做法步骤
1：准备食材
2：芒果果肉压成泥
3：鸡蛋打散
4：吐司切去边
5：铺上芝士
6：芒果泥
7：肉松
8：再盖上一片吐司
9：吐司刷鸡蛋液
10：放入烤炉150度烤10分钟
11：烤好的样子
12：对半切开
13：芝士芒果肉松吐司就做好了
14：很好吃的快手早餐
